Jinsi na kiasi gani cha kupika mussels

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Dagaa safi na waliohifadhiwa watakuwa juicy na kitamu.

Jinsi ya kuandaa mussels

Ikiwa unapika kome safi, zipange kwanza. Tupa nakala zote zilizo na milango wazi au ishara za uharibifu, zinaweza kuharibiwa. Unapokuwa na shaka, weka kome kwenye maji. Unaweza kupika tu wale wanaozama chini.

Osha mussels chini ya maji ya bomba. Ondoa uchafu au mabaki ya mwani kutoka kwa uso, njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa brashi ngumu.

Pika kome waliogandishwa bila makombora mara baada ya kuwatoa kwenye friji. Kome kwenye ganda zinaweza kuyeyushwa. Ili kufanya hivyo, wahamishe kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu masaa machache kabla ya kupika. Hakikisha suuza baadaye.

Ni kiasi gani cha kupika mussels

Wakati wa kupikia inategemea saizi ya dagaa na jinsi inavyoonekana. Ili kupata sahani ya kitamu na yenye juisi, pika:

• peeled, safi waliohifadhiwa - dakika 5-7;
• peeled kuchemsha-waliohifadhiwa - dakika 2-3;
• safi katika makombora - dakika 3-7;
• waliohifadhiwa katika shells - dakika 5-10;
• kuchemsha na waliohifadhiwa katika shells - dakika 3-4.

Hesabu wakati wa kupikia baada ya maji kuchemsha tena.

Usipike mussels kupita kiasi, vinginevyo watageuka kuwa hawana ladha. Mara baada ya kupika, tupa kwenye colander au toa nje na kijiko kilichofungwa; hauitaji kuwaacha kwenye mchuzi.

Ikiwa, baada ya kuchemsha, mussels katika shells hazijafungua, ni bora kuwatupa.

Jinsi ya kupika mussels

Mbinu 1

Njia hii inafaa kwa mussels safi na waliohifadhiwa, kwenye makombora na kome waliovuliwa. Chemsha maji kwenye sufuria; lita moja inatosha kwa kilo ya bidhaa. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha, na vitunguu, mimea, na kipande cha limau kama unavyotaka. Unaweza pia kumwaga 200-250 ml ya divai nyeupe kavu kwenye sufuria. Ingiza kome katika maji yanayochemka na upike juu ya moto mwingi au wa kati hadi laini.

Mbinu 2

Mussels safi katika makombora yanaweza kupikwa tofauti. Ili kufanya hivyo, chemsha 100-150 ml ya maji kwa 500 g ya mussels kwenye sufuria. Ongeza mafuta kidogo ya mizeituni, maji ya limao, vitunguu kilichokatwa. Weka mussels kwenye sufuria, funika na upike juu ya moto wa kati. Baada ya kama dakika 1.5-2, tikisa sufuria mara kadhaa bila kuinua kifuniko.

Kupika kwa muda wa dakika 3-5 kwa jumla, mpaka mussels wazi.