Jinsi na kiasi gani cha kupika viazi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hacks za maisha ambazo zitakusaidia kupata kile ulichopanga, punguza wakati wa kupikia na upe viazi vya kawaida harufu nzuri.

Jinsi ya kupika viazi vya koti

Njia hii ya kupikia inachukuliwa kuwa yenye afya zaidi. Peel ya viazi ina vitamini A, B1, B3, B6, protini, nyuzi, potasiamu, chuma na vitu vingine vya kuwafuata muhimu kwa mtu.

Ili kuhakikisha viazi kuchemsha sawasawa, jaribu kufanana na viazi vya ukubwa sawa. Osha kabisa kutoka kwa uchafu (ni bora kufanya hivyo kwa brashi ngumu) na kutoboa na kidole cha meno katika sehemu kadhaa ili peel isipasuke.

Matone machache ya siki na chumvi kufutwa katika sufuria ya maji pia itasaidia kuweka peel intact.

Mimina maji baridi juu ya mizizi ili iweze kufunika kabisa. Kisha ongeza chumvi: karibu ½ kijiko cha chumvi kwa lita 1 ya maji. Lakini unaweza kuweka zaidi: viazi zitachukua chumvi nyingi iwezekanavyo.

Kisha funika sufuria na kifuniko na kuiweka kwenye moto mwingi.

Baada ya kuchemsha, kupika viazi juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 20-25.

Ikiwa viazi ni za zamani, basi, uwezekano mkubwa, wakati utalazimika kuongezeka hadi dakika 30. Na viazi mchanga inaweza kutosha kwa dakika 15.

Ni rahisi sana kuangalia utayari wa viazi. Unahitaji kutoboa tuber kwa kisu au uma. Ikiwa ni laini, basi viazi za koti ziko tayari. Baada ya kupika, futa maji, acha viazi baridi kidogo na peel ikiwa ni lazima.

Jinsi ya kupika viazi peeled

Labda jambo ngumu zaidi hapa ni kuondokana na peel na macho yote na maeneo ya kijani. Mchakato uliobaki sio tofauti na viazi vya kupikia katika sare zao.

Usifunue viazi zilizopigwa kwa hewa. Ikiwa hutapika mara moja, weka mizizi ndani ya maji ili kuzuia giza.

Ni bora kuchukua mizizi ya ukubwa wa kati kwani inapika haraka. Mizizi kubwa inaweza kukatwa kwa nusu au vipande kadhaa.

Weka viazi mbichi kwenye sufuria, ongeza maji baridi na chumvi. Ikiwa unaweka mboga katika maji ya moto, basi katikati haiwezi kuchemsha. Walakini, maoni juu ya suala hili yaligawanywa hata kati ya wapishi maarufu. Kwa mfano, mwenyeji wa upishi Martha Stewart hujaza viazi na maji baridi, wakati Jamie Oliver anawajaza na maji ya moto.

Ikiwa unahitaji kuweka viazi kutoka kwa kuchemsha, ongeza kijiko 1 cha siki kwa lita 1 ya maji.

Weka sufuria juu ya moto wa kati. Wakati maji yana chemsha, punguza.

Baada ya kuchemsha, viazi zilizopikwa huchemshwa kwa dakika 20-25, kata vipande vipande - dakika 15-20.

Kabla ya kuzima jiko, angalia utayari wa viazi: uziboe kwa kisu.

Kisha futa maji. Ikiwa haya hayafanyike, viazi vitapunguza.

Jinsi ya kupika viazi kwa saladi

Mara nyingi, huchukua viazi vya koti kwa saladi. Ni kuchemshwa tu kwa dakika chache kuliko kawaida, ili mboga iwe ngumu.

Ikiwa hupendi kumenya viazi zilizochemshwa, onya vile vibichi na ukate kwenye cubes ndogo au inavyohitajika kwa saladi.

Kisha kujaza viazi na maji baridi, chumvi na kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara. Ili kupima utayari wa cubes ndogo, jaribu tu mmoja wao.

Kama sheria, baada ya maji ya moto, huchemshwa kwa dakika 10-12.

Jambo kuu sio kuwachimba. Baada ya yote, kwa saladi unahitaji viazi ngumu, ambazo hazitageuka kuwa viazi zilizochujwa.

Ni kiasi gani cha kupika viazi kwenye supu

Kwa supu, viazi kawaida hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye mchuzi tayari wa kuchemsha.

Chemsha viazi kwenye supu kwa dakika 7-10.

Walakini, nyakati za kupikia zinaweza kutofautiana kulingana na saizi. Kubwa unapokata viazi, kwa muda mrefu watapika.

Jinsi ya kupika fries za Kifaransa

Viazi zinaweza kupikwa zaidi ya njia za jadi. Kwa mfano, chemsha katika brine. Matokeo yake ni viazi vya kukaanga ambavyo vina ladha ya viazi iliyookwa. Inafaa kwa kuongeza saladi au chakula cha jioni cha kawaida.

Ondoa uchafu wote kutoka kwa mizizi, uwaweke kwenye sufuria ya enamel na ujaze na maji baridi ili kufunika kabisa viazi.

Mimina chumvi nyingi ndani ya sufuria: kuhusu g 300-400. Unaweza kuhitaji kuongeza zaidi katika mchakato, kwa sababu chumvi haipaswi kufuta kabisa.

Chemsha maji juu ya moto mwingi, kisha punguza joto na upike viazi chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa dakika 30 zaidi, ukichochea mara kwa mara.

Kwa njia, suluhisho la salini linaweza kutumika mara nyingi zaidi kuandaa viazi vya kukaanga.

Hacks chache zaidi za maisha

1. Ili kupika viazi kwa kasi, kutupa kipande cha siagi kwenye sufuria. Siagi iliyoyeyuka itafunika maji kwenye filamu nyembamba na kuzuia uvukizi. Joto katika sufuria litaongezeka na viazi zitapika kama dakika 5 haraka.
2. Ongeza vipande vichache vya vitunguu au karafuu kadhaa za vitunguu, kata kwa nusu, kwa viazi kwa ladha ya ladha. Unaweza pia kuongeza majani ya bay au viungo, na kuinyunyiza viazi zilizopigwa na bizari iliyokatwa.
3. Kioevu ambacho viazi vilichemshwa kinaweza kutumika kama mchuzi kwa kutengeneza supu ya mboga. Itakuwa imejaa vipengele muhimu vya kufuatilia vilivyomo kwenye viazi.