MAPISHI: sahani 4 na buckwheat

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Nafaka zina wanga polepole ambayo inaweza kuweka viwango vyako vya nishati juu kwa muda mrefu, ambayo huja kwa manufaa wakati wa kuandaa kwa kukimbia kwa muda mrefu au mazoezi makali.

Buckwheat ina chuma nyingi, pamoja na kalsiamu, potasiamu, fosforasi, iodini, zinki, florini, molybdenum, cobalt, pamoja na vitamini B1, B2, B9 (folic acid), PP, vitamini E. Sehemu ya maua ya juu ya ardhi. buckwheat ina rutin, phagopyrin, protequic, gallic, chlorogenic na asidi ya caffeic; mbegu - wanga, protini, sukari, mafuta ya mafuta, asidi za kikaboni (maleic, menolenic, oxalic, malic na citric), riboflauini, thiamine, fosforasi, chuma. Kwa maudhui ya lysine na methionine, protini za buckwheat huzidi mazao yote ya nafaka; ina sifa ya digestibility ya juu - hadi 78%.

Kuna kiasi kidogo cha wanga katika Buckwheat; wanga wa kutosha huingizwa na mwili kwa muda mrefu, kutokana na ambayo, baada ya kula buckwheat, unaweza kujisikia kamili kwa muda mrefu.

Wikipedia

Nambari ya mapishi 1. Buckwheat na saladi ya feta

Viungo:

• 1 kikombe siki nyeupe
• 1/2 kijiko cha sukari
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• 2 karafuu ya vitunguu, peeled na mashed;
• matawi machache ya bizari safi;
• 1 tango safi, iliyokatwa
• 1 kikombe cha buckwheat;
• Vikombe 2 vya machipukizi ya soya au chipukizi nyingine yoyote
• 120 g feta;
• Vijiko 2 vya mafuta
• juisi na zest ya limao moja;
• 1/2 kikombe cha mint safi, iliyokatwa vizuri
• 1/2 vitunguu nyekundu, iliyokatwa vizuri
• chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.

Kupika. Chemsha buckwheat. Wakati wa kupikia, jitayarisha matango. Kuchanganya siki, sukari, vitunguu na pilipili nyeusi kwenye sufuria ndogo, kuweka moto, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo, kuchochea daima mpaka sukari itapasuka. Kisha uondoe kwenye joto na baridi hadi joto la kawaida.

Weka matango yaliyokatwa kwenye jar, kumbuka kidogo, jaza na brine iliyoandaliwa, kaza kifuniko vizuri na uondoke kwa saa, ikiwezekana kwenye jua.

Katika bakuli kubwa tofauti, changanya Buckwheat iliyopozwa, feta iliyokatwa, chipukizi za maharagwe, maji ya limao na zest, majani yaliyokatwa ya mint, vitunguu na mafuta ya mizeituni. Koroga, msimu na chumvi na pilipili, funika na uache kusisitiza kwa angalau dakika 30. Kutumikia na matango ya pickled.

Nambari ya mapishi 2. Uji wa buckwheat ghafi

Viungo:

• Vikombe 2 vya buckwheat ghafi, kulowekwa kwa usiku mmoja, kuoshwa na kukaushwa
• 1 kikombe cha maziwa ya almond
• 1/4 kikombe cha maple syrup au asali
• Kijiko 1 cha mdalasini
• Bana ya vanillin;
• Kijiko 1 cha mbegu za lin
• chumvi kidogo ya bahari;
• matunda na ndizi kama nyongeza ya hiari;
• 1/3 kikombe cha nazi isiyo na tamu.

Kupika. Kavu buckwheat iliyotiwa usiku mmoja, tuma kwa processor ya chakula na uikate. Ongeza maziwa ya mlozi, syrup ya maple au asali, mdalasini, vanillin, chumvi bahari kwa buckwheat na kupiga hadi laini. Mwishoni, ongeza flakes za nazi kwenye uji uliomalizika na koroga.

Gawanya uji ndani ya bakuli na uongeze kwenye berries au ndizi. Ikiwa hupendi flakes za nazi, unaweza kufanya bila hiyo.

Nambari ya mapishi 3. Granola ya Buckwheat

Viungo:

• Vikombe 2 vya oatmeal
• 1/4 kikombe cha mlozi mbichi au karanga nyingine yoyote unayopenda
• 3/4 kikombe cha buckwheat mbichi
• 3/4 kikombe cha mbegu za alizeti
• 1/4 kikombe cha canola au mafuta ya nazi
• 1/4 kikombe cha asali
• 1/4 kijiko cha chumvi
• 1/2 kijiko cha mdalasini
• 3/4 kikombe flakes za nazi
• 1/2 kikombe cha matunda kavu ya chaguo lako
• Bana ya vanillin.

Kupika. Changanya kila kitu isipokuwa nazi na matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli tofauti. Preheat tanuri kwa digrii 150 na kuoka mchanganyiko ndani yake kwa muda wa saa moja katika sahani ya chuma iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na kuchochea kila nusu saa. Kisha ondoa granola iliyopambwa kidogo na kuongeza nazi na matunda yaliyokaushwa.

Kutumikia kwa maziwa au mtindi usio na ladha.

Nambari ya mapishi 4. Risotto ya Buckwheat na uyoga

Viungo:

• Vijiko 2 vya mafuta ya zabibu au mafuta mengine yoyote ya mboga
• Vikombe 1 ½ vya vitunguu, vilivyokatwa vipande vidogo;
• Vikombe 1 1/2 vya buckwheat
• Vikombe 2 vya uyoga uliokatwa
• 2 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
• 1 kikombe cha divai nyeupe kavu
• Vikombe 4 vya hisa ya mboga
• 1/3 kikombe cha Parmesan iliyokatwa
• 1/2 kikombe cha jibini la chini la mafuta
• 1/4 kikombe parsley iliyokatwa vizuri
• chumvi bahari na pilipili mpya ya ardhi ili kuonja.

Kupika. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga kirefu na chini nene na ongeza vitunguu na Buckwheat hapo, upike kwa kama dakika 10, ukichochea kila wakati.

Kisha kuongeza uyoga uliokatwa huko, changanya kila kitu vizuri na upika kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara na risotto. Kisha kuongeza vitunguu, changanya kila kitu vizuri, na baada ya dakika, mimina divai.

Wakati divai inapoingizwa, ongeza mchuzi na kuleta risotto kwa chemsha juu ya joto la kati. Kisha kupunguza joto na kupika hadi kioevu karibu kabisa kuyeyuka (kama dakika 10). Mwishowe, ongeza parmesan na jibini la Cottage, changanya kila kitu vizuri na kisha tu kuongeza chumvi kidogo na pilipili ili kuonja. Kuweka chumvi kwenye risotto ni bora baada ya kuongeza jibini, kwani Parmesan yenyewe ina chumvi nyingi na inawezekana kuongeza chumvi kwenye sahani ikiwa umeongeza chumvi hapo mwanzoni.

Panga risotto kwenye sahani, nyunyiza na parsley safi na utumie.