2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11
Inageuka kuwa katika multicooker unaweza kupika sio tu mchele na supu, lakini pia tacos, cheesecakes, mbavu na sahani nyingine zisizo za kawaida. Usiniamini? Soma makala hii na ujionee mwenyewe.
Multicooker ilionekana jikoni zetu miaka michache iliyopita na ikashinda mioyo ya akina mama wa nyumbani haraka.
Bado ingekuwa! Jiko la shinikizo, boiler mara mbili na mtengenezaji wa mkate kwenye kifaa kimoja. Unataka kupika, unataka mizoga, unataka mikate, lakini unataka kupika kwa wanandoa. Rahisi, afya na kitamu.
Hautashangaa mtu yeyote na supu au pilaf kutoka kwa multicooker. Lakini kuna sahani ambazo hujui hata, ambazo zinaweza kupikwa katika "sufuria ya miujiza" hii.
"Bibi-bibi" wa multicooker ni jiko la mchele. Wanawake wa Kijapani wamekuwa wakipika mchele ndani yao tangu miaka ya 1950, na mwishoni mwa karne ya 20, wapishi wa mchele walipata kazi za ziada - kuoka, kukaanga na kuoka. Kwa hivyo, multicooker "ilizaliwa".
Faida za multicooker:
- Mikono bila malipo. Pamoja muhimu na muhimu zaidi ya multicooker ni kwamba hauitaji kusimama kwenye jiko. Andaa chakula (safisha, kata, nk), uwaweke kwenye multicooker, washa hali inayotaka na uende kusoma kitabu. Inafaa kwa wale ambao hawapendi au kujua jinsi ya kupika.
- Kuokoa wakati. Multicooker nyingi zina vifaa vya kuanza kuchelewa na kuweka kazi za joto. Unaweza kutupa maziwa na mchele jioni, na asubuhi unaweza kuamshwa na harufu ya uji wa kuchemsha. Au katuni, kama jiko la multicooker la mhudumu linaitwa kwa upendo kwenye mabaraza, inaweza kuandaa chakula cha jioni kwa kuwasili kwako kutoka kazini. Kwa kuongeza, kutokana na kazi ya kupokanzwa, huna haja ya kurejesha chakula kila wakati mwanachama wa familia anapata njaa.
- Kuokoa nishati. Nguvu ya juu ya hita ya multicooker ni kati ya 500 hadi 1500 W. Kwa sababu ya upotezaji mdogo wa joto, hutumia nishati kidogo kuliko jiko la umeme.
- Menyu tofauti. Multicooker ya kisasa ina programu nyingi (katika mifano ya TOP, kama sheria, zaidi ya 20), pamoja na anuwai ya mipangilio ya mwongozo, ambayo unaweza kupika karibu sahani yoyote, hata mtindi au maziwa yaliyofupishwa.
- Ladha inayofanana. Kwa matumizi sahihi, sahani kutoka kwa multicooker hazina tofauti katika ladha kutoka kwa sahani zilizopikwa kwenye jiko la kawaida. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupima kwa usahihi viungo na kuchagua mode ya kupikia.
Kuku ya kukaanga
Watu wengi wanafikiri kuwa kuku ladha, juicy na ukoko wa dhahabu crispy inaweza kupikwa tu katika tanuri. Lakini, kwa kweli, ikiwa una multicooker kubwa ya kutosha (kiasi cha bakuli ni lita 5 au zaidi), hakuna kitu kinachokuzuia kukaanga kuku ndani yake.
Viungo:
Kuku - 1 pc., Uzito wa kilo 1.5-2.
Chumvi, pilipili, basil na viungo vingine kwa ladha.
Maandalizi
Mama wengi wa nyumbani wana siri zao za "wamiliki" wa marinades ya kuku (pamoja na mayonnaise, asali, mchuzi wa soya, cognac, nk). Unaweza kutumia yoyote kati yao, au unaweza tu kusugua mzoga na viungo nje na ndani, baada ya kuosha.
Baada ya hayo, tunatuma kuku kwenye bakuli la multicooker (hatuna mafuta na chochote - kuku yenyewe itatoa mafuta). Jambo muhimu - tunaweka kifua cha kuku chini. Hii itawawezesha juisi kujilimbikiza nje na kukimbia chini, kuimarisha nyama.
Ifuatayo, washa modi ya "Kuoka". Wakati wa kupikia inategemea mfano na nguvu ya multicooker.
Kwa kuongeza, baadhi ya akina mama wa nyumbani hukatiza kupika katikati na kugeuza kuku.
Keki ya jibini
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaamini kuwa kiwango cha juu ambacho kinaweza kuoka kwenye multicooker ni biskuti ya kawaida, na wengi wao hugeuka kuwa kavu au sio kuoka juu. Kwa kweli, kupika desserts katika jiko la polepole ni suala la ujuzi tu. Unaweza hata kuoka cheesecake.
Viungo:
Vidakuzi (unaweza oatmeal) - 300 gr.
Cream jibini - 600 gr.
Siagi - 150 gr.
cream ya mafuta - 150 ml.
Mayai - 3 pcs.
Poda ya sukari - 100 gr.
Wanga - 10 gr.
Chumvi - ½ tsp
Maandalizi
Kwanza unahitaji kuponda kuki - kwa kutumia blender au wavu. Changanya "mchanga" unaosababishwa na siagi iliyoyeyuka. Tunachanganya.
Pia tunapaka kuta za bakuli la multicooker na siagi na kuzifunika na karatasi ya kuoka. Weka unga uliotengenezwa na vidakuzi ndani. Ponda keki kabisa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa pini ya mbao au pusher ya viazi. Jaribu kuunda "pande" ndogo karibu na keki.
Kupika cream ya jibini. Piga jibini na sukari ya unga hadi laini. Hatua kwa hatua, kuendelea kupiga, kuongeza mayai (moja kwa wakati), cream, chumvi na wanga. Unaweza pia kuongeza vanillin au zest ya limao kwa ladha. Jaza keki na cream inayosababisha kwenye jiko la polepole.
Cheesecake kawaida huandaliwa katika hali ya "Kuoka".
Wakati keki imeoka, basi iwe baridi. Kisha - ondoa kutoka kwa multicooker. Ni rahisi shukrani kwa karatasi ya kuoka. Weka cheesecake iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Pamba na berries safi, jam au syrup kabla ya kutumikia.
Taco
Karibu mama wote wa nyumbani ambao wana multicooker wanajua jinsi ya kupika mikate ndani yake. Vipi kuhusu tacos? Niamini, hii sio ngumu zaidi kuliko kuoka nyama.
Taco ni sahani ya Mexican inayojumuisha tortilla (mahindi au mkate wa gorofa wa ngano) na nyama na / au mboga za mboga. Hapa kuna jinsi ya kupika tacos za nyama ya multicooker.
Viungo:
mbavu za nyama - kilo 1.5.
Tortilla - 4 pcs.
Mchuzi wa soya - 0.8 tbsp
Siki ya mchele - 6 tbsp l.
Vitunguu - 5 karafuu.
sukari ya miwa - 0.5 tbsp
Mafuta ya Sesame - 2 vijiko l.
Cilantro - 2 tbsp. l.
Pilipili nyekundu - 1 tsp
Maandalizi
Mzizi wa tangawizi lazima uvunjwe na kung'olewa na blender pamoja na vitunguu. Ongeza mchuzi wa soya, sukari ya miwa, siki ya mchele, mafuta ya sesame na pilipili.
Mimina marinade inayosababishwa kwenye bakuli la multicooker na uweke mbavu hapo. Tunachagua hali ya "Kuzima". Ni bora kuweka wakati wa kupikia mwenyewe - masaa 6-8. Unaweza kuweka mboga na kwenda kufanya kazi ili nyama ya tacos iko tayari kwa kurudi kwako.
Wakati mbavu zimekaushwa vizuri, zinahitaji kupozwa kidogo. Kisha tenga nyama kutoka kwa mifupa na ukate. Kisha kuweka nyama katika sehemu kwenye tortilla (kununua tayari-kufanywa), kubomoka cilantro safi juu. Ili kuonja, unaweza kuongeza mboga zaidi, na pia kumwaga mchuzi wa soya-sesame iliyoachwa kutoka kupika mbavu.
Rack ya mbavu za nguruwe
Kila mtu anapenda barbeque, lakini si kila mtu anajua kwamba mbavu za nguruwe za juisi na zabuni zinaweza kupikwa kwa kutumia jiko la polepole. Itachukua muda mrefu zaidi kuliko kuchoma, lakini inafaa.
Viungo:
Paprika - 3 tbsp. l.
sukari ya miwa - 2 tbsp l.
Pilipili ya Chili - ¼ tsp
mbavu za nguruwe - kilo 1-1.5.
Mchuzi wa BBQ - 200 gr.
Chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Mbavu zinapaswa kuwa ndogo ili kutoshea kwenye bakuli la multicooker. Changanya viungo (sukari, pilipili, chumvi) na kusugua mbavu pamoja nao. Kisha weka mbavu kwenye jiko la polepole (upande wa nyama nje) na upike kwenye mpangilio wa "Pika" hadi ziwe laini.
Kisha mbavu, ili zigeuke kama inavyopaswa, zinahitaji kutumwa kwenye oveni kwa dakika chache. Tunawaweka kwenye wavu, chini ya ambayo tunaweka foil iliyotiwa mafuta ya mboga, kumwaga juu ya mchuzi wa barbeque na, baada ya dakika 10-15, kufurahia "grill" ya nyumbani.
viazi zilizopikwa
Viazi zilizopikwa - ladha yake inajulikana tangu utoto. Bila shaka, hakuna kitu kinachoweza kuchukua nafasi ya viazi zilizooka kwenye moto. Unachoma mikono yako, umefunikwa na majivu, lakini unachovya viazi kwenye chumvi na kula kama kitamu. Viazi zilizopikwa kwa Multicooker zitakukumbusha ladha hii.
Viungo:
Viazi - pcs 5-7.
Chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.
Maandalizi
Ili kuoka viazi kwenye jiko la polepole, unahitaji foil. Inahitajika kufunika viazi za awali zilizoosha na kavu ndani yake. Wakati wa kufanya hivyo, unaweza kuinyunyiza foil na mafuta ya mboga na kuongeza viungo.
Kisha tunatuma viazi kwenye multicooker na chagua hali ya "Kuoka". Wakati wa kupikia inategemea mfano wa multicooker na saizi ya viazi.
Creme brulee
Creme brulee ni dessert ya caramelized custard. Kama sheria, mama wa nyumbani hawapendi kujisumbua na caramelization na hila zingine za upishi. Lakini kwa jiko la polepole, kufanya dessert hii inakuwa rahisi zaidi.
Viungo:
Mafuta (33-35%) cream - 500 ml.
Mayai - 5 pcs.
sukari granulated - ½ kikombe.
Vanilla - 1 tbsp. l.
sukari ya miwa - ¼ kikombe.
Maandalizi
Faida kuu ya multicooker wakati wa kutengeneza creme brulee ni kudumisha joto la chini mara kwa mara. Tutatumia multicooker kama umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, mimina maji kidogo chini ya multicooker, weka bakuli la mvuke (pamoja na), ambalo tunaweka sahani ya kauri inayofaa kwa kipenyo.
Katika bakuli tofauti, piga mayai (tunahitaji viini tu), cream, sukari na vanilla. Kisha mimina mchanganyiko huu kwenye sahani kwenye multicooker. Washa modi ya "Kupika kwa mvuke" na upika custard kwa masaa 2-4, mpaka mchanganyiko unene.
Baada ya hayo, mimina cream iliyosababishwa ndani ya ukungu, baridi kidogo na uipeleke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili hatimaye iwe ngumu. Kabla ya kutumikia, dessert inapaswa kunyunyiziwa na safu nyembamba ya sukari ya miwa na, kwa kutumia bunduki maalum ya moto, joto la sukari hadi caramelized. Ikiwa huna bastola hiyo, kisha uoka dessert katika tanuri hadi rangi ya dhahabu.
Kama ilivyoelezwa hapo awali, utamu wa sahani nyingi hutegemea idadi halisi. Ili usiwe na makosa ndani yao, tumia kikokotoo cha upishi cha Lifehacker.
(kupitia: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Ilipendekeza:
Kwa nini sahani zinahitajika na ngapi zinapaswa kuwa za kawaida
Platelets ni chembechembe za damu zinazoweza kutengeneza clots ili kuacha kutokwa na damu. Kawaida yao ni vipande 150-450,000 kwa microliter ya damu
Jinsi ya kupika pancakes za zucchini: mapishi na siri za sahani ladha
Panikiki za zucchini za classic na mchanganyiko wa kumwagilia kinywa na mboga mboga, mimea na nyama
10 ya sahani zako unazopenda ambazo ni rahisi zaidi kupika kwenye multicooker
Uji, kuchoma, pilaf na sahani nyingine nyingi zinaweza kutayarishwa hata kwa kasi na rahisi. Lifehacker imekusanya mapishi bora kwa multicooker
Sahani 10 zisizo za kawaida kila mtu anaweza kushughulikia
Safi ya cauliflower, karoti za glazed, risotto ya mahindi … Hizi na sahani nyingine za ladha zitavutia kila mtu ambaye amechoka na buckwheat na pasta
MAPISHI: Panikiki zisizo za kawaida za Shrovetide
Shrovetide inakuja! Ikiwa unataka kujifurahisha mwenyewe na wapendwa na pancakes zisizo za kawaida, basi makala hii ni kwa ajili yako. Ndani yake utapata mapishi ya openwork, upinde wa mvua, Arabian na pancakes zingine za asili. Wiki ya Maslenitsa imeanza.