Mapishi 7 kwa jamu yenye harufu nzuri ya cherry

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Na au bila mbegu, na jordgubbar, karanga, currants na apple - jam yoyote itageuka kuwa ya kitamu sana.

Ikiwa unaweza kupinga kula jam mara moja, ihifadhi vizuri. Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa vikiwa moto na viringisha. Kisha kugeuza makopo, funga kitu cha joto, baridi kabisa na uweke mahali pa giza baridi.

Unaweza kufunga jam na vifuniko vya nylon. Kisha utahitaji kuhifadhi kwenye jokofu.

1. Pitted tamu cherry jam

Viungo

• Kilo 1 cherries zilizopigwa;
• 1 kg ya sukari;
• Vijiko 3 vya maji ya limao.

Maandalizi

Weka berries kwenye sufuria na kufunika na sukari. Koroga, funika na uondoke kwa masaa 10-12. Wakati huu, cherry itatoa juisi nyingi.

Weka sufuria juu ya moto mkali na kuleta jam kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na kumwaga maji ya limao kwenye sufuria. Koroa na chemsha kwa dakika 30.

2. Cherry jam na mashimo, juisi ya apple na mdalasini

Viungo

• 1½ kg ya cherries;
• 1 kg ya sukari;
• 100 ml ya juisi ya apple;
• 8-10 g sukari ya vanilla (sachet 1 ya kawaida);
• Kijiko 1 cha mdalasini au sukari ya mdalasini.

Maandalizi

Mimina sukari kwenye sufuria, ongeza juisi na uchanganya. Weka moto wa kati na, kuchochea mara kwa mara, kufuta sukari. Kuleta syrup kwa chemsha na kupunguza moto.

Ongeza cherries na sukari ya vanilla. Wakati wa kuchochea, chemsha syrup tena na upike kwa dakika 15-20. Ondoa povu kutoka kwa jam mara kwa mara.

Ongeza mdalasini au sukari ya mdalasini karibu nusu ya kupikia na koroga.

3. Jamu nene ya cherry na gelatin

Viungo

• Kilo 1 cha cherries (uzito wa matunda yasiyosafishwa);
• 400 g sukari;
• Kijiko 1 cha gelatin;
• 50 ml ya maji.

Maandalizi

Chambua cherries na uweke kwenye sufuria. Ongeza sukari, koroga na kuondoka kwa dakika 30.

Mimina gelatin na maji baridi, koroga na kuondoka kwa dakika 10-15. Wakati huu, inapaswa kuvimba.

Kuleta berries kwa chemsha juu ya joto la kati. Kupunguza moto na kupika kwa dakika nyingine 10, kuchochea mara kwa mara na skimming.

Ongeza gelatin kwenye sufuria na koroga kabisa ili kufuta. Kuleta jam kwa chemsha tena.

4. Cherry jam na apple

Viungo

• 800 g ya cherries zilizopigwa;
• 600 g ya sukari;
• limau 1;
• 1 tufaha.

Maandalizi

Weka matunda kwenye sufuria, ongeza sukari na maji ya limao nzima. Weka juu ya moto wa kati na ulete chemsha. Kisha kupika kwa dakika 10, kuchochea na skimming.

Ondoa berries kutoka kwenye sufuria na kuweka vipande vya apple vilivyopigwa kwenye syrup. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka syrup ni nusu kwa kiasi.

Weka cherries nyuma na puree na blender. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo na chemsha kwa dakika nyingine 10, na kuchochea mara kwa mara.

5. Cherry tamu na jamu ya strawberry na syrup wazi

Viungo

• Kilo 1 cha cherries (uzito wa matunda yasiyosafishwa);
• Kilo 1 ya jordgubbar;
• 1½ kilo ya sukari;
• 150 ml ya maji.

Maandalizi

Ondoa mbegu kutoka kwa cherries. Weka cherries na jordgubbar kwenye bakuli pana au sufuria.

Mimina sukari kwenye sufuria nyingine, mimina maji ya joto na uchanganya. Weka moto wa kati na, kuchochea mara kwa mara, kufuta sukari. Chemsha syrup na upike kwa dakika 5.

Mimina syrup kwa upole juu ya matunda na uondoke kwa masaa 2. Chukua matunda na uitupe kwenye colander, ukibadilisha chombo chini yake. Baada ya dakika 15-20, ongeza kioevu kilichomwagika kwenye syrup.

Walete kwa chemsha juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Chemsha syrup kwa dakika 5, mimina matunda, kuondoka kwa saa 2 na kutupa matunda kwenye colander tena. Rudia utaratibu huu mara 2 zaidi.

Kisha panga cherries na jordgubbar kwenye mitungi ili waweze kuchukua takriban ⅔ ya kiasi. Chemsha syrup tena kwa dakika 5 na kumwaga juu ya matunda.

6. Jam kutoka kwa cherries na currants nyeusi

Viungo

• 750 g cherries (uzito wa berries unpeeled);
• 500 g currant nyeusi;
• 600 g ya sukari.

Maandalizi

Ondoa mbegu kutoka kwa cherries. Weka tabaka kadhaa za cherries na currants kwenye bonde pana au sufuria, nyunyiza na sukari. Funika na uondoke kwa masaa 8-10.

Mimina juisi kutoka kwa matunda kwenye sufuria. Weka moto mdogo na upika, ukichochea mara kwa mara, hadi unene. Mimina syrup juu ya matunda.

Weka chombo na matunda na syrup kwenye moto mdogo na ulete chemsha, ukipunguza ikiwa ni lazima.

Ungependa kuijaribu?

Mapishi 6 rahisi ya jam ya currant

7. Jamu ya cherry tamu ya dakika tano na walnuts

Viungo

• 600 g ya cherries (uzito wa berries unpeeled);
• 200 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya asidi ya citric;
• 100 g ya walnuts.

Maandalizi

Chambua matunda na uweke kwenye sufuria. Ongeza sukari na asidi ya citric, koroga na uondoke kwa saa 1.

Chemsha juu ya moto wa kati, punguza na upike kwa dakika nyingine 5. Kisha baridi kabisa kwa muda wa saa 2 na chemsha tena kwa njia ile ile.

Weka jamu iliyopozwa tena kwenye moto wa kati. Kuleta kwa chemsha, ongeza karanga zilizokatwa vipande vipande na upike kwa dakika nyingine 5 juu ya moto mdogo.

Soma pia???

• Jinsi ya kupika compote ya apricot na kuitayarisha kwa msimu wa baridi
• Mapishi 6 ya jamu ya raspberry yenye harufu nzuri
• Mapishi 5 kwa jamu ya awali ya zucchini
• Mapishi 6 ya jam ya bahari ya amber buckthorn
• Mapishi 2 ya haraka ya jelly nyekundu ya currant