Supu 8 za moyo, kunukia na ladha ya dengu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ongeza dengu na mboga, mipira ya nyama, kuku, maharagwe, uyoga, na zaidi.

1. Supu ya dengu na mboga

Viungo

• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu nyekundu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 nyanya kubwa;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• 1 karoti kubwa;
• 1-2 viazi kubwa;
• 200 g lenti nyekundu;
• 1½ l ya maji;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Kijiko 1 cha paprika

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati na ongeza cubes za vitunguu. Fry yao hadi laini, sio kahawia. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga kwa dakika nyingine 1-2.

Koroga roast kabisa na cubes nyanya na kuweka nyanya. Weka cubes ya karoti na viazi kwenye sufuria na chemsha kwa dakika chache.

Ongeza lenti na kumwaga maji ya moto juu ya kila kitu. Kupika supu, kufunikwa, kwa dakika 25-30. Nyunyiza na chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika kadhaa. Safi supu na blender.

Mimina mafuta yenye kunukia juu ya sahani kabla ya kutumikia. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza paprika na uchanganya vizuri.

2. Supu ya dengu na bakoni, maharagwe na divai nyeupe

Viungo

• 100 g lenti ya kahawia au kijani;
• Vipande 3 vya Bacon;
• 1 vitunguu;
• Karoti 1 ya kati;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya thyme;
• 2 majani ya bay kavu
• 1½ l mchuzi wa kuku;
• 60 ml ya divai nyeupe kavu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 300-400 g maharagwe nyeupe ya makopo au ya kuchemsha;
• 400 g ya nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe;
• Parmesan kidogo;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Loweka lenti kwenye maji baridi kwa masaa 1-2. Futa kioevu na suuza maharagwe chini ya bomba.

Katika sufuria juu ya moto wa kati, kaanga Bacon iliyokatwa hadi crisp kwa dakika 6-8. Kisha uhamishe kwenye sahani na ukimbie mafuta kutoka kwenye sufuria, ukiacha vijiko kadhaa.

Weka cubes ya vitunguu na karoti huko na upika kwa dakika 3-4. Mimina vitunguu vilivyochaguliwa, thyme na lavrushka na upike kwa dakika 1.

Ongeza hisa ya kuku, divai, na dengu. Nyakati na chumvi na pilipili na kuleta kwa chemsha. Kupunguza moto na kupika supu, kufunikwa, kwa dakika 20-30.

Weka maharagwe na nyanya kwenye sufuria, koroga na upika kwa dakika nyingine 10-20 hadi dengu ziwe laini. Ondoa lavrushka kutoka kwenye supu. Kutumikia na Bacon, Parmesan iliyokunwa na parsley iliyokatwa.

3. Supu ya dengu na nyama ya ng'ombe na mboga

Viungo

• 300 g ya nyama ya ng'ombe;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• 1-1½ lita za maji;
• Karoti 1 ya kati;
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• Viazi 3 za kati;
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 50 g lenti nyekundu;
• 200 g ya kabichi;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya bizari;
• manyoya machache ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Kata nyama ya ng'ombe vipande vidogo na kuiweka kwenye sufuria au sufuria na mafuta ya moto. Nyunyiza na chumvi na kaanga juu ya moto wa kati, funika hadi laini. Ili kuzuia nyama kuwaka, mimina maji kidogo.

Kata karoti na pilipili kwenye vipande, viazi kwenye cubes za kati, na vitunguu na vitunguu katika vipande vidogo. Ongeza karoti, pilipili, vitunguu na vitunguu kwa nyama na kaanga kwa dakika kadhaa.

Ongeza viazi, dengu, na maji ya moto. Kupika supu juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20-30, mpaka viazi ni laini. Weka kabichi iliyokatwa kwenye sufuria dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kupikia.

Msimu sahani na chumvi na pilipili au viungo vingine unavyopenda. Ongeza mimea iliyokatwa na kuruhusu supu iwe mwinuko.

4. Supu ya dengu na kuku

Viungo

• 1 kifua nzima cha kuku;
• chumvi kwa ladha;
• 3 lita za maji;
• 2 vitunguu;
• 1 jani la bay kavu
• 500 g lenti nyekundu;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Karoti 2 za kati;
• Nyanya 1 ya kati;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• msimu wa kuku - kulawa;
• wachache wa croutons yoyote.

Maandalizi

Chemsha matiti katika maji yenye chumvi na vitunguu 1 na jani la bay hadi laini. Hii itachukua takriban dakika 30. Kuchukua kuku na kuondoa vitunguu na lavrushka. Weka lenti kwenye mchuzi, chemsha na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 15-20.

Wakati huo huo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kuongeza vitunguu mbichi, karoti, nyanya na vitunguu, iliyokatwa vipande vya kati. Nyakati na chumvi na kupika, kufunikwa kwa dakika 10. Ondoa kifuniko, ongeza pilipili na msimu wa kuku na upika kwa dakika 5 nyingine.

Weka choma kwenye sufuria ya dengu. Nyunyiza na chumvi, koroga na chemsha kwa dakika kadhaa. Jitakasa supu na blender na utumie vipande vya matiti ya kuku na croutons.

5. Supu ya dengu na mboga mboga na mchicha

Viungo

• 250-300 g lenti ya kahawia au kijani;
• Karoti 2 za kati;
• Mabua 2 ya celery;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya cumin ya ardhi
• Kijiko 1 cha coriander ya ardhi
• ½ kijiko cha paprika;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 200 ml mchuzi wa mboga au maji;
• 400 g ya nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe;
• Vijiko 2 vya thyme;
• Mashada 2 ya mchicha.

Maandalizi

Loweka lenti kwenye maji baridi kwa masaa 1-2 kabla. Osha na suuza maharagwe chini ya maji ya bomba.

Kata karoti, celery na vitunguu vipande vidogo. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati, ongeza mboga mboga na upike kwa kama dakika 5.

Mimina vitunguu vilivyochaguliwa, cumin, coriander na paprika. Koroga, kaanga kwa dakika 1 na msimu na chumvi na pilipili.

Ongeza dengu na mchuzi au maji na ulete chemsha. Punguza moto, funika sufuria kidogo na upike kwa dakika 40-50 hadi kunde ziwe laini. Weka nyanya na thyme katikati ya kupikia.

Ongeza majani ya mchicha kwenye supu na upika kwa dakika kadhaa. Kisha msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.

6. Supu ya dengu na nyanya na nyama za nyama

Viungo

• 1½ vitunguu;
• 1 karoti ndogo;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 5 vya mchuzi wa soya
• 400 g ya nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe;
• 1½ l ya maji;
• 200 g nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe;
• Vijiko 4 vya makombo ya mkate;
• 80 g lenti nyekundu;
• Vijiko 4 vya thyme;
• ½ kijiko cha sukari;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata vitunguu 1 na karoti kwenye cubes ndogo. Katika sufuria na mafuta yenye moto, kaanga vitunguu hadi uwazi. Ongeza karoti na mboga za kahawia.

Ongeza vijiko 3 vya mchuzi wa soya, nyanya na maji kwa kuchoma. Kuleta supu kwa chemsha juu ya moto mwingi.

Wakati huo huo, changanya nyama ya kusaga, nusu iliyokunwa ya vitunguu, crackers na vijiko 2 vya mchuzi wa soya. Fanya mipira ya nyama na uimimishe kwenye supu ya kuchemsha. Kupunguza moto na kupika kwa dakika 10-15.

Kisha ongeza lenti na upike kwa dakika nyingine 15-20. Ongeza majani ya thyme, sukari na chumvi, koroga na kuruhusu sahani itengeneze kidogo.

Washangae wapendwa wako?

Kichocheo cha classic cha gazpacho - supu ya kuburudisha iliyotengenezwa kutoka kwa viungo rahisi

7. Supu ya dengu na feta

Viungo

• 1 vitunguu;
• Karoti 2 za kati;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 150 g lenti nyekundu;
• ½ kijiko cha rosemary kavu
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• chumvi kwa ladha;
• 1 lita moja ya maji au mchuzi wowote;
• vijiko vichache vya feta;
• matawi machache ya mint.

Maandalizi

Kata vitunguu na karoti vipande vidogo. Katika sufuria na mafuta yenye moto, kaanga vitunguu hadi uwazi. Weka karoti na upika kwa dakika 3-4.

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, lenti, rosemary na pilipili. Koroga na kupika kwa dakika kadhaa. Kisha kuongeza chumvi, maji ya moto au mchuzi wa moto. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kupika, kufunikwa, kwa dakika 20-30.

Safi supu na blender. Kutumikia na feta crumbled na kupamba na majani mint na pilipili poda.

Jitayarishe?

Supu 10 za cream na ladha dhaifu ya cream

8. Supu ya dengu na uyoga na karoti

Viungo

• 300 g lenti ya kahawia;
• Karoti 5 za kati;
• 1 vitunguu nyekundu;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 350-400 g ya champignons;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 9 vya thyme;
• 2 lita za maji;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• vijiko vichache vya mtindi wa Kigiriki.

Maandalizi

Loweka lenti mapema katika maji baridi kwa masaa 1-2. Futa na suuza maharagwe chini ya bomba.

Kata karoti kwenye vipande na ukate vitunguu na vitunguu vizuri. Katika sufuria, joto mafuta juu ya joto la kati na kuongeza mboga ndani yake. Koroga na kaanga kwa kama dakika 5.

Ongeza uyoga, kata vipande vya kati. Msimu na chumvi na pilipili na upika kwa muda wa dakika 10 mpaka uyoga ni laini.

Ongeza lenti, thyme, na maji baridi kwenye viungo. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, funika sufuria kidogo, na upika kwa muda wa dakika 40-50. Dengu zinapaswa kuwa laini.

Msimu supu na mchuzi wa soya, chumvi na pilipili. Unaweza kutumia viungo vingine kulingana na ladha yako. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na mtindi.

Soma pia???

• Jinsi ya kupika borscht ya kuku
• Jinsi ya kutengeneza supu ya vitunguu ya Ufaransa
• Jinsi ya kupika minestrone kutoka kwa kile unachoweza kupata nyumbani
• Jinsi ya kutengeneza kachumbari: mapishi 7 mazuri kwa kila ladha
• Supu 10 za malenge na rangi mkali, ladha na harufu