Njia 10 bora za kupika viazi na nyama katika tanuri na kwenye jiko

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Chochote nyama unayochagua, utapenda matokeo. Tunaahidi.

Jinsi ya kupika viazi na nyama katika tanuri

1. Viazi na kuku katika mchuzi wa sour cream-cream

Viungo

• 700 g ya fillet ya kuku;
• 1 vitunguu;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 300 g cream ya sour;
• 50 g cream;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha;
• Kilo 1 ya viazi;
• 1 glasi ya maji.

Maandalizi

Osha fillet ya kuku, kavu na ukate vipande vya kati.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu: chagua unene kulingana na mapendekezo yako mwenyewe. Kata vitunguu vizuri.

Kwa mchuzi, changanya cream ya sour, cream, chumvi, pilipili, vitunguu, na viungo vyako vya kupenda.

Changanya vizuri ili kupata misa ya homogeneous.

Chambua viazi na ukate kwenye wedges.

Mimina glasi ya maji kwenye karatasi ya kuoka.

Weka safu ya viazi, vitunguu, chumvi.

Weka nyama kwenye safu inayofuata.

Mimina mchuzi kwa ukarimu.

Weka sahani katika oveni saa 200 ° C kwa dakika 50.

Pamba na mimea safi wakati wa kutumikia.

2. Casserole ya viazi na nyama iliyokatwa

Viungo

• 4 viazi kubwa;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• ½ vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 300 g nyama ya kusaga;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 pilipili tamu;
• 1 kundi la wiki;
• 2 mayai ya kuku.

Maandalizi

Osha viazi, peel, wavu kwenye grater ya kati, chumvi. Kata vitunguu vizuri na vitunguu. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, kuchanganya na vitunguu na vitunguu, changanya.

Paka karatasi ya kuoka au sahani na mafuta ya mboga, weka viazi, na kisha nyama iliyokatwa. Juu na pilipili iliyokatwa na mimea. Piga mayai kidogo na uwasambaze sawasawa katika misa. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu.

Tuma mold kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Kutumikia casserole moto na mboga safi.

3. Viazi na nyama, kuoka katika sleeve

Viungo

• 500 g ya nyama ya ng'ombe;
• 4 viazi kubwa;
• 1 vitunguu;
• 1 karoti kubwa;
• 200 g ya champignons au uyoga mwingine;
• 4-5 karafuu ya vitunguu;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha;
• 70 g siagi.

Maandalizi

Osha nyama ya ng'ombe na ukate vipande vya kati. Osha viazi, peel na ukate kwa upole. Kata vitunguu katika vipande, karoti kwenye vipande. Kata uyoga kwa nusu. Weka viazi na nyama kwenye bakuli la kina, kuongeza vitunguu, karoti na uyoga, vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili na viungo vingine, vipande vya siagi na maji kidogo. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye sleeve ya kuoka, na kisha kwenye karatasi ya kuoka. Salama mwisho wa sleeves vizuri.

Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi 180 ° C kwa saa 1 dakika 10. Ikiwa unataka nyama kuwa ganda, bake kwa 220 ° C kwa dakika 15 zilizopita.

4. Viazi vya Kuku vilivyooka vya Jamie Oliver

Viungo

• Kilo 1 cha viazi vijana;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• 4 mapaja ya kuku;
• 1 kundi la basil
• Vijiko 3 vya mafuta
• Kijiko 1 cha siki ya divai
• 300 g nyanya za cherry;
• majani ya lettuce;
• ½ limau.

Maandalizi

Osha viazi vijana, weka kwenye sufuria, funika na maji na upike kwa maji yenye chumvi kwa dakika 20. Preheat sufuria ya kukata na kuweka upande wa ngozi ya kuku chini juu yake. Hii itaondoa mafuta ya ziada kutoka kwa nyama na hutahitaji kuongeza mafuta kwa kukaanga. Msimu na chumvi na pilipili. Fry kuku kwa dakika 10, kuchochea mara kwa mara.

Kuvunja viazi zilizokamilishwa au kuziponda tu kwa kisu pana. Kisha kuandaa mavazi. Whisk wengi wa basil katika blender mpaka laini, kuongeza mafuta, siki, pilipili na whisk tena. Hii hufanya mavazi ambayo inaonekana kama mchuzi wa pesto.

Ongeza viazi, nyanya, kuvaa na basil safi kwa kuku. Koroga na kuweka katika tanuri preheated hadi 200 ° C kwa dakika 35-40. Kutumikia na lettuce, iliyotiwa na maji ya limao ½.

5. Gratin ya viazi na nyama ya kusaga

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kilo 1 ya viazi;
• 250 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya angalau 20%;
• 150 ml ya maziwa;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 400 g nyama ya kusaga;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha siagi.

Maandalizi

Washa oveni hadi 180 ° C. Chambua mboga. Kata vitunguu na vitunguu vizuri, kata viazi kwenye vipande nyembamba.

Changanya viazi, cream na maziwa kwenye sufuria kubwa. Ongeza nutmeg na chumvi kwa ladha. Chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 5-7, mpaka mchuzi unene.

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Kaanga nyama iliyokatwa juu yake kwa dakika 5-6 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu na vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 5. Koroga nyanya ya nyanya ndani ya nyama iliyokatwa, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, toa sufuria kutoka kwa moto.

Paka sahani ya kuoka na siagi. Weka nusu ya viazi chini, kisha ueneze nyama yote iliyokatwa na kufunika na viazi zilizobaki. Bika gratin katika tanuri ya preheated kwa dakika 40-45.

Jinsi ya kupika viazi na nyama kwenye jiko

1. Kitoweo cha Kichina cha manukato na nyama ya nguruwe na viazi

Viungo

• Vijiko 5 vya mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha sukari
• 450 g nyama ya nguruwe;
• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• 700 g viazi;
• 40 g tangawizi safi;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili pilipili;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 2 nyota za anise;
• Vijiti 2 vya mdalasini;
• Kijiko 1 cha mbegu za fennel
• ½ kijiko cha pilipili ya ardhini;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 2-3 manyoya ya vitunguu ya kijani.

Maandalizi

Kuchanganya vijiko 3 vya mchuzi wa soya na sukari na kumwaga nyama ya nguruwe iliyokatwa. Acha nyama kwa dakika 20-30. Chambua mboga. Kata vitunguu na karoti katika vipande vya kati, viazi katika vipande vikubwa.

Chambua na ukate tangawizi na vitunguu. Kata pilipili tamu. Katika sufuria kubwa, pasha mafuta vizuri na kaanga nyama ya nguruwe kwa dakika 7-10. Kuhamisha nyama kwenye bakuli. Katika sufuria hiyo hiyo, kaanga tangawizi, vitunguu na pilipili kwa dakika 1-2. Ongeza anise, mdalasini na fennel na upika kwa dakika 1.

Ongeza mboga kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5-7, kisha ongeza nyama. Mimina katika mchuzi wa soya iliyobaki, ongeza chumvi, pilipili ya moto na nyeusi na 500 ml ya maji. Punguza moto, funika sufuria na upike kitoweo kwa dakika 40-50, ukichochea mara kwa mara. Nyunyiza kitoweo kilichomalizika na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na utumie na mchele wa kuchemsha.

Jaribio ??

Aina 36 za dumplings ambazo hujawahi kujua zipo

2. Pancakes za viazi na kuku

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 kundi la wiki;
• 250 g ya fillet ya kuku;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• 50 g ya jibini ngumu;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• Viazi 4;
• 2 mayai ya kuku;
• Vijiko 2 vya unga.

Maandalizi

Anza kwa kufanya kujaza. Chambua na ukate vitunguu, ukate mboga vizuri. Osha fillet ya kuku, kavu, kata ndani ya cubes ndogo, chumvi na pilipili. Panda jibini kwenye grater ya kati. Katika mafuta kidogo, kaanga vitunguu na kuku kando hadi zabuni.

Chambua viazi na uikate kwenye grater ya kati. Chumvi. Acha kwa muda wa dakika 3-5, kisha itapunguza juisi, kuongeza mayai, unga na kuchochea. Weka unga wa viazi kwenye sufuria iliyowaka moto na ueneze juu ya uso mzima, kama pancake. Wakati viazi ni rangi ya dhahabu, zigeuke. Weka kujaza kwa upande wa kukaanga: kuku, vitunguu, jibini na mimea.

Baada ya dakika 3-4, pindua nusu ya pancake ya viazi ili kujaza kubaki ndani. Kaanga pancakes za viazi hadi zabuni kwa dakika nyingine 5.

Kutumikia moto na cream ya sour au mchuzi wa cream.

Ungependa kuijaribu?

Jinsi ya kufanya pancakes za viazi: mapishi ya classic na tofauti za kushangaza

3. Viazi zilizopikwa na nyama ya ng'ombe

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• 600 g ya nyama ya ng'ombe;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• Kilo 1 ya viazi;
• 1 jani la bay;
• Kijiko 1 cha unga.

Maandalizi

Osha vitunguu na karoti, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga mboga juu ya moto wa kati kwa dakika 7-10.

Osha nyama ya ng'ombe, kata vipande vidogo na uweke kwenye sufuria ya kina na pande nene. Ongeza vitunguu na karoti huko. Oka juu ya moto wa kati hadi iwe juisi. Kisha chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15, ukichochea mara kwa mara. Mimina maji ya kutosha kufunika nyama, chumvi na chemsha kwa dakika nyingine 40, iliyofunikwa.

Ongeza nyanya ya nyanya. Unaweza pia kutumia nyanya safi: iondoe na utumie uma ili kugeuza massa kuwa massa. Chemsha kwa dakika nyingine 5. Kisha ongeza viazi zilizosafishwa na zilizokatwa na kuongeza maji ili kufunika yaliyomo kwenye sufuria. Weka jani la bay, funika sufuria na kifuniko na chemsha hadi viazi ziwe laini.

Baada ya viazi kuchemshwa, koroga sahani na kumwaga mchuzi kwenye bakuli. Hebu baridi, ongeza unga wa kijiko 1, koroga vizuri na uma na uimina tena kwenye sufuria. Koroga, pilipili na kuleta kwa chemsha.

Kupika kwa chakula cha jioni?

• Sahani 10 za nyama ya ng'ombe hakika unahitaji kupika
• Mapishi 5 makubwa ya goulash ya nyama ya ng'ombe

4. Viazi kukaanga na nyama na uyoga

Viungo

• 300 g nyama ya nguruwe;
• 800 g viazi;
• 150 g champignons safi;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• chumvi;
• pilipili;
• Vijiko 2 vya siagi.

Maandalizi

Osha nyama, kata vipande vipande si zaidi ya cm 1. Osha viazi, kavu na ukate vipande. Kata uyoga vipande vipande.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata, ongeza nyama na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 1, 5-2, ukichochea kila wakati. Ongeza uyoga na upike kwa dakika nyingine 2. Kisha kuongeza viazi na, kuchochea haraka, kupika kwa dakika 5. Mara tu viazi zikianza kukauka, punguza moto hadi wastani na upike kwa dakika nyingine 10. Baada ya hayo, chumvi na pilipili, toa sufuria kutoka kwa moto, funika na uiruhusu kusimama kwa dakika 5.

Je, ungependa kutumikia na sahani hii?

• Mwanga, juicy, afya. Saladi 39 za mboga ambazo zitavutia sio tu kwa mboga
• 10 tango ladha na saladi za nyanya

5. Dymlyama

Viungo

• 800 g kondoo;
• 800 g viazi;
• 2 karoti;
• 300 g ya nyanya;
• 2 vitunguu;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha paprika;
• ¼ kijiko cha coriander ya ardhi
• Kijiko 1 cha cumin;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 2 pilipili pilipili
• 2 vichwa vya vitunguu;
• Vijiko 3-4 vya cilantro.

Maandalizi

Kata nyama kwa upole. Chambua viazi na karoti. Kata karoti na nyanya katika vipande. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama juu ya moto mwingi hadi ukoko wa kahawia kwa dakika 10-12. Ongeza vitunguu, karoti na nyanya kwa nyama, kupunguza moto, funika na upika kwa muda wa dakika 10-15.

Ongeza paprika, coriander, cumin, chumvi na pilipili nyeusi kwa nyama na mboga. Juu na viazi nzima, pilipili na vichwa vya vitunguu visivyopigwa. Mimina maji ya moto ya kutosha ndani ya sufuria ili kufunika viazi. Funika sufuria na kifuniko na upike moshi kwa masaa 1-1½. Weka viazi, nyama na mboga mboga na vitunguu na pilipili kwenye sahani. Mimina mchuzi juu ya moshi na uinyunyiza na cilantro iliyokatwa.

Soma pia???

• Mapishi bora ya goose ya kuoka. Jitayarishe kwa likizo!
• Cutlets hizi zitafanya chakula cha mchana na chakula cha jioni kitamu zaidi.
• Jinsi ya kufanya viazi zilizochujwa ladha: sheria, siri, viungo vya kawaida
• Njia 10 za kupika mboga ladha katika tanuri
• Saladi 10 za sherehe ambazo zitapamba meza yoyote