Jinsi ya kupika viazi vijana katika tanuri na kwenye jiko: sahani 10 za ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kuoka na jibini au nyama, nyunyiza na mchuzi wa vitunguu creamy, simmer katika divai na kaanga katika glaze ya asali.

1. Crispy viazi vijana katika tanuri

Viungo

• 700 g ya viazi vijana;
• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 cha paprika;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Suuza viazi vizuri. Weka kwenye sufuria, funika na maji na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati. Pika kwa dakika nyingine 10 na ukimbie kwenye colander ili kumwaga kioevu.

Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka na kuponda kidogo kila tuber na kuponda. Nyunyiza na mafuta na uinyunyiza na chumvi na viungo. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Viazi zilizokamilishwa zinapaswa kufunikwa na ukoko wa dhahabu, crispy.

Jinsi ya kupika viazi: 12 sahani ladha kutoka Jamie Oliver →

2. Viazi vijana glazed na mchuzi wa soya, asali na vitunguu

Viungo

• 450 g ya viazi vijana;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 3 vya asali;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha mbegu za ufuta.

Maandalizi

Suuza mizizi vizuri na kavu kwenye colander. Pasha mafuta kwenye sufuria pana juu ya moto wa kati na panga viazi kwenye safu moja. Kaanga mboga, iliyofunikwa, kwa dakika 20. Shake skillet kila baada ya dakika 5 ili kupika viazi sawasawa. Kutoka ndani inapaswa kuwa laini.

Changanya mchuzi wa soya, asali na vitunguu vya kusaga na kumwaga juu ya viazi. Kupika kwa muda wa dakika 4-5, kuchochea daima, mpaka mchuzi unene na viazi zilizokamilishwa kuwa na ukanda wa shiny. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, nyunyiza mbegu za ufuta kwenye viazi na ukoroge vizuri.

Jinsi ya kuoka viazi: mapishi 13 bora →

3. Casserole ya yai na viazi vijana na bacon

Viungo

• 650 g ya viazi vijana;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 2 vitunguu vidogo;
• 200 g ya bacon ya kuvuta sigara;
• mayai 4;
• 300 ml ya maziwa;
• 170 ml cream nzito;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 100 g cheddar jibini;
• matawi machache ya arugula.

Maandalizi

Suuza viazi na uondoe ngozi na upande mgumu wa sifongo. Weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na upika kwa dakika 10-12 baada ya maji ya moto.

Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na Bacon iliyokatwa. Katika bakuli tofauti, piga mayai, maziwa, cream, chumvi na pilipili hadi laini.

Kata viazi katika vipande nyembamba na kuweka katika tabaka katika sahani ya kuoka. Kueneza vitunguu na bacon juu. Nyunyiza na mchanganyiko wa cream na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 25-30. Pamba na roketi nzima kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kufanya viazi zilizochujwa ladha: sheria, siri, viungo vya kawaida →

4. Viazi vijana vilivyopikwa kwenye divai

Viungo

• Kilo 1 cha viazi vijana;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2 majani ya bay kavu
• 200 ml divai nyeupe kavu;
• 50 g siagi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Weka viazi zilizoosha, vitunguu vilivyoangamizwa, na majani ya bay kwenye sufuria. Mimina divai, ongeza mafuta na ufunike sufuria. Chemsha viazi juu ya moto wa kati kwa saa moja hadi divai iweze kuyeyuka.

Kupunguza moto na kupika hadi rangi ya dhahabu. Shake na kugeuza viazi mara kwa mara ili kupika sawasawa. Nyunyiza na chumvi kabla ya kutumikia.

Hacks 7 za upishi na viazi ambazo unapaswa kujaribu →

5. Viazi vijana vya kuchemsha kwenye mchuzi wa vitunguu wenye cream

Viungo

• 900 g ya viazi vijana;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 vitunguu kidogo;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 180 ml cream nzito;
• ½ rundo la bizari.

Maandalizi

Osha viazi na uondoe ngozi kidogo na upande mgumu wa sifongo. Kata mizizi mikubwa kwa nusu au kwa robo.

Weka viazi kwenye sufuria, funika na maji baridi na ongeza kijiko ½ cha chumvi. Kuleta maji kwa chemsha na kupika mizizi kwa dakika nyingine 15-20. Viazi zilizokamilishwa zinapaswa kupigwa kwa urahisi na uma.

Tupa kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.

Weka sufuria juu ya moto wa kati na uwashe mafuta. Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika nyingine, ukichochea mboga kila wakati. Mimina cream na chumvi kwa ladha.

Kuleta mchuzi kwa chemsha, kupunguza joto, na kupika kwa dakika kadhaa zaidi, kuchochea mara kwa mara. Ongeza bizari iliyokatwa, koroga na uondoe kutoka kwa moto. Mimina mchuzi juu ya viazi zilizopikwa na kuchanganya vizuri.

Jinsi na kiasi gani cha kupika viazi →

6. Viazi vijana kuokwa na kuku, limao na mizeituni

Viungo

• limau 1;
• 4 miguu ya kuku;
• Kilo 1 cha viazi vijana;
• Vijiko 4 vya rosemary safi;
• Kipande 1 cha thyme safi
• 2 majani ya bay safi
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 100 g ya mizeituni iliyojaa.

Maandalizi

Kata limau kwa urefu katika robo. Weka kabari za limao, miguu ya kuku, viazi zilizoosha, rosemary, thyme na majani ya bay kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na mafuta, msimu na viungo na koroga. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45.

Kisha mimina maji ya limao yaliyooka juu ya viungo hivi. Tumia kuponda au glasi ili kuponda viazi ili kunyonya ladha ya machungwa na harufu nzuri zaidi.

Weka mizeituni kwenye karatasi ya kuoka, koroga na uoka kwa muda wa dakika 15. Kuku inapaswa kukaanga kabisa, na viazi vinapaswa kuwa rangi ya dhahabu.

Jinsi ya kupika viazi na nyama: mapishi 7, ikiwa ni pamoja na kutoka kwa Jamie Oliver →

7. Viazi vijana vya Hasselbek na bizari

Viungo

• Kilo 1 cha viazi vijana;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• ¼ kundi la bizari;
• Vijiko 2 vya makombo ya mkate.

Maandalizi

Osha viazi vizuri na ufanye kupunguzwa kwa wima ndani yao kwa umbali wa 3 mm. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka, juu na mafuta, msimu na chumvi na pilipili na kuchochea. Unaweza kutumia viungo vingine kulingana na ladha yako.

Oka viazi zilizokatwa upande hadi 220 ° C kwa kama dakika 20. Kuchanganya bizari iliyokatwa na crackers, nyunyiza mchanganyiko juu ya mboga na kupika kwa dakika 15 nyingine.

Mapambo ya asili: Viazi za Hasselbeck →

8. Viazi vijana vilivyooka vilivyowekwa na ricotta

Viungo

• 700 g ya viazi vijana;
• Kijiko 1 + kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 120 g ricotta;
• Vijiko 2 vya jibini ngumu iliyokatwa;
• ½ limau.

Maandalizi

Funika karatasi ya kuoka na kipande kikubwa cha foil. Weka viazi zilizoosha katikati, mimina kijiko 1 cha mafuta na msimu na chumvi na pilipili. Unganisha ncha za foil pamoja ili kuunda mfuko wa kuoka. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 230 ° C kwa dakika 35-40.

Kuchanganya ricotta, jibini ngumu, zest ya limao iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Wakati viazi zilizopikwa zimepozwa kidogo, fanya kipande cha msalaba juu ya kila tuber na ufungue kidogo.

Weka juu ya kijiko 1 cha misa ya jibini kwenye viazi. Kuhamisha viazi zilizojaa kwenye sahani ya kutumikia, nyunyiza na mafuta iliyobaki na uinyunyiza na pilipili.

Jinsi ya kuoka viazi haraka na kwa urahisi kwenye microwave →

9. Viazi vijana kuoka na jibini

Viungo

• Kilo 1 cha viazi vijana;
• chumvi kwa ladha;
• 60 ml mafuta ya alizeti;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 80 g parmesan au jibini nyingine ngumu;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Osha viazi vizuri, weka kwenye sufuria na ujaze na maji baridi. Ongeza kuhusu vijiko 2 vya chumvi na kuleta maji kwa chemsha. Punguza moto na upike kwa takriban dakika 20.

Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka na uiruhusu baridi kwa dakika 10-15. Kisha upole kuponda kila viazi na kuponda au chini ya kioo.

Mimina nusu ya mafuta juu ya mboga na msimu na chumvi na pilipili. Oka kwa dakika 12-15 kwa 230 ° C. Kisha kugeuza viazi na spatula, nyunyiza na mafuta iliyobaki, nyunyiza na viungo na uondoke kwenye tanuri kwa dakika nyingine 15, mpaka sahani ni crispy na rangi ya dhahabu.

Nyunyiza na jibini iliyokunwa na upika kwa dakika chache zaidi hadi ukayeyuka. Kupamba na parsley iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.

Viazi zilizopikwa na rosemary →

10. Saladi ya joto na viazi vijana, bakoni na mavazi ya haradali

Viungo

• 900 g ya viazi vijana;
• chumvi kwa ladha;
• Vipande 6 vya Bacon;
• 1 vitunguu nyekundu;
• 60 ml ya siki ya apple cider;
• Vijiko 2 vya maji;
• Kijiko 1 cha mafuta
• Kijiko 1 cha haradali ya punjepunje;
• ½ kijiko cha sukari;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• manyoya machache ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Osha viazi na uondoe ngozi kwa upande mgumu wa sifongo. Kata mizizi ndogo katika nusu na mizizi mikubwa katika robo.

Weka mboga kwenye sufuria, funika na maji na chumvi. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 15-20. Viazi vinapaswa kutobolewa kwa urahisi na kisu au uma. Uhamishe kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.

Kaanga Bacon kwenye sufuria juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 8. Wakati crisp, uhamishe Bacon kwenye sahani ya kitambaa cha karatasi.

Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye mafuta kwenye sufuria. Ongeza siki, maji, mafuta, haradali na sukari. Koroga, kuleta mchanganyiko kwa chemsha, toa kutoka kwa moto na msimu na chumvi na pilipili.

Weka viazi vilivyopozwa kidogo, bacon, na vitunguu vilivyokatwa kwenye bakuli la saladi. Nyunyiza na mavazi ya haradali na koroga.

Saladi mpya ya viazi na mchuzi wa haradali →