Jinsi ya kupika viazi katika tanuri: mapishi 13 bora

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hujajaribu mengi ya haya. Na bure.

1. Viazi za classic katika tanuri

Viungo

• 4 viazi kubwa;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 30 g siagi.

Maandalizi

Suuza viazi na kutoboa kwa uma mara kadhaa pande zote. Brush na mafuta, chumvi, msimu na viungo.

Weka viazi kwenye rack ya waya katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 60-75. Angalia utayari kwa uma: viazi zinapaswa kuwa laini.

Fanya kata ya longitudinal kwenye kila viazi, nyunyiza na chumvi, pilipili na kuongeza donge la siagi.

2. Viazi zilizopikwa na rosemary na vitunguu

Viungo

• 900 g viazi;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 4 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• ½ rundo la rosemary safi.

Maandalizi

Suuza viazi vizuri. Kata kwa nusu au robo ikiwa mizizi ni kubwa sana. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na mafuta, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili na rosemary iliyokatwa. Hifadhi sprigs chache za rosemary kwa kutumikia.

Koroga viazi na kuweka katika tanuri preheated hadi 220 ° C kwa muda wa saa moja. Pindua viazi mara kwa mara. Ikiwa ukoko hauna crispy vya kutosha kwako, ongeza wakati wa kupikia kwa dakika 15. Kupamba mboga na rosemary safi kabla ya kutumikia.

3. Viazi zilizooka na limao

Viungo

• 700 g viazi;
• limau 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya thyme;
• Vijiko 4 vya mafuta
• ¾ kijiko cha chumvi bahari;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi

Osha viazi kwa brashi ngumu na kavu na kitambaa cha karatasi. Kata viazi kwa nusu, au robo ikiwa mizizi ni kubwa sana, na uweke kwenye bakuli.

Kata limau kwa urefu katika robo. Punguza juisi kutoka kwao ndani ya bakuli la viazi na kuongeza robo ya limao huko. Ongeza vitunguu iliyokatwa, thyme iliyokatwa, mafuta, chumvi na pilipili na kuchanganya vizuri.

Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 230 ° C kwa kama dakika 30. Geuza vipande mara kwa mara hadi viwe na rangi ya hudhurungi.

4. Viazi zilizooka katika chumvi

Viungo

• 8 viazi kubwa;
• 2 yai nyeupe;
• Vijiko 4 vya chumvi bahari;
• 50 g siagi.

Maandalizi

Suuza viazi na uchome kila tuber kwa uma mara 2-3. Itumbukize kwanza kwenye yai nyeupe iliyopigwa kidogo, kisha chovya kwenye chumvi na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa masaa 1.5. Kisha ongeza joto hadi 200 ° C na uoka kwa saa 1 nyingine.

Suuza chumvi kupita kiasi kabla ya kutumikia. Fanya kata kirefu katika kila viazi na uweke kipande kidogo cha mafuta ndani.

5. Viazi zilizooka na cream ya sour na jibini

Viungo

• Viazi 4;
• Vijiko 1 ¹⁄₂ vya mafuta ya zeituni
• 180 ml cream ya sour;
• 60 g siagi laini;
• Vijiko 2 vya maziwa;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
• ¾ kijiko cha chumvi;
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 50 g ya jibini ngumu iliyokatwa.

Maandalizi

Osha viazi, brashi na mafuta, weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni iliyowashwa hadi 220 ° C kwa dakika 45. Tumia uma au kisu ili kupima viazi kwa utayari.

Cool viazi, kata juu na msingi wao na kijiko. Kuchanganya nyama ya viazi na cream ya sour, siagi, maziwa, vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili na jibini. Jaza viazi na mchanganyiko na uweke kwenye oveni kwa dakika 20 nyingine.

6. Viazi za accordion na bakoni, jibini na cream ya sour

Viungo

• Viazi 4;
• 60 g siagi;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vipande 4 vya Bacon;
• 100 g cheddar iliyokatwa;
• 100 ml cream ya sour;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani.

Maandalizi

Osha viazi vizuri na ufanye mikato mingi ya wima ndani yao. Weka mizizi kwenye karatasi ya kuoka na ujaze baadhi ya kupunguzwa na vipande vya siagi na vipande nyembamba vya vitunguu. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa karibu saa.

Wakati huo huo, kaanga Bacon mpaka crisp na kukata. Ondoa viazi, uimimishe jibini na bakoni na uziweke kwenye tanuri kwa dakika nyingine 5, mpaka cheese itayeyuka. Pamba viazi na cream ya sour na vitunguu vilivyochaguliwa kabla ya kutumikia.

7. Viazi za Kigiriki na mchuzi wa limao-yoghurt

Viungo

• 3-5 viazi kubwa;
• Vijiko 5 vya mafuta
• Vijiko 2 vya vitunguu kavu
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 150 g mtindi wa Kigiriki
• ½ limau;
• matawi machache ya parsley;
• Bana ya paprika;
• 100 g feta cheese;
• wachache wa nyanya za cherry;
• 1 tango ndogo;
• wachache wa zeituni, bora kuliko kalamata;
• matawi machache ya bizari.

Maandalizi

Osha viazi na ukate kwenye wedges ndefu. Kuwaweka kwenye karatasi ya kuoka, kunyunyiza mafuta, kunyunyiza vitunguu, oregano, chumvi na pilipili na kuchochea. Kueneza viazi upande wa ngozi chini na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri preheated hadi 190 ° C kwa dakika 35-40.

Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mtindi, maji ya limao, parsley iliyokatwa na paprika.

Nyunyiza viazi zilizokamilishwa na vipande vya feta, kabari za nyanya, cubes za tango, mizeituni iliyokatwa na bizari iliyokatwa. Kutumikia viazi na mchuzi wa mtindi.

8. Gratin ya viazi kutoka kwa Jamie Oliver

Viungo

• 200 ml ya maziwa;
• 300 ml ya cream nzito;
• 1 jani la bay;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi bahari kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 2 ¹⁄₂ kg ya viazi;
• matawi machache ya thyme safi;
• 1 kipande kidogo cha siagi;
• wachache wa parmesan iliyokatwa;
• Vipande 6 vya bakoni - kwa hiari;
• mafuta ya mzeituni ni chaguo.

Maandalizi

Mimina maziwa na cream kwenye sufuria, ongeza jani la bay na vitunguu vilivyokatwa. Kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Baada ya hayo, chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Ondoa kutoka kwa moto na msimu na chumvi na pilipili.

Chambua na ukate viazi kwenye vipande nyembamba. Ongeza viazi na thyme nyingi iliyokatwa kwenye sufuria ya maziwa. Koroga na uweke kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa siagi, yenye mstatili.

Nyunyiza na jibini iliyokunwa ya Parmesan na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwa karibu saa. Ikiwa viazi huanza kuchoma kidogo, funika bati na foil.

Pamba sahani iliyokamilishwa na thyme iliyobaki na, ikiwa inataka, vipande vya bakoni iliyokaushwa katika mafuta ya mizeituni.

9. Viazi zilizowekwa na nyama ya ng'ombe na mboga

Viungo

• 4 viazi kubwa;
• 120 ml ya maziwa;
• 30 g siagi;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha mafuta
• ½ vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 250 g nyama ya nyama;
• Vijiko 2 vya unga;
• 300 g ya mboga yoyote iliyohifadhiwa au safi;
• 200 ml ya mchuzi wa nyama;
• 100 ml ya maji;
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• ½ kijiko cha oregano kavu
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Suuza viazi vizuri na kutoboa kwa uma mara kadhaa pande zote. Microwave kwa dakika 5, kisha ugeuke na upike kwa dakika nyingine 5. Angalia utayari kwa kisu au toothpick: viazi lazima iwe laini ndani.

Kata sehemu ya juu ya viazi, kata sehemu kubwa ya nyama na kijiko na uweke kwenye bakuli. Ongeza maziwa, siagi na chumvi kwenye massa na ponda.

Pasha mafuta ya mizeituni juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu juu yake. Kisha kuweka nyama iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga kwa dakika chache. Ongeza unga na kuchochea. Ongeza mboga, mchuzi, maji, thyme, oregano, pilipili na chumvi. Kuleta kwa chemsha na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 2, mpaka kujaza kunaongezeka.

Weka ngozi kwenye karatasi ya kuoka na ujaze na mchanganyiko wa nyama. Weka puree iliyopozwa kwenye begi la keki na kiambatisho cha nyota na ufunika kujaza nayo. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 15-20, mpaka puree iwe rangi ya hudhurungi kote kando.

10. Crispy viazi wedges katika parmesan

Viungo

• 3 viazi kubwa;
• Vijiko 5 vya mafuta
• Kijiko 1 cha vitunguu kavu
• Kijiko 1 cha mimea ya Kiitaliano
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 50 g ya Parmesan iliyokatwa;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Suuza viazi vizuri na ukate vipande nyembamba. Waweke kwenye karatasi ya kuoka, uinyunyiza na mafuta, uinyunyiza na viungo na usumbue. Kueneza viazi upande wa ngozi chini na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa Parmesan.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 25-27, mpaka viazi ni crispy na dhahabu. Nyunyiza viazi zilizopikwa na parsley iliyokatwa na utumie na mchuzi wa Kaisari au mchuzi mwingine unaopenda.

11. Viazi zilizooka katika tanuri na broccoli na mchuzi wa jibini

Viungo

• Viazi 4;
• Vijiko 2 ¹⁄₂ vya mezani vya mafuta
• Kijiko 1 cha chumvi
• 2 vichwa vya broccoli;
• 100 ml ya maziwa ya skim;
• ½ kijiko cha unga wa mahindi
• 100 g ya jibini ngumu iliyokatwa.

Maandalizi

Suuza viazi na kumwaga kijiko cha mafuta juu ya mizizi. Toboa viazi kwa uma pande zote na kusugua na chumvi. Weka mizizi kwenye rack ya waya na uoka saa 220 ° C kwa dakika 45-50.

Dakika 10-15 kabla ya mwisho wa kupikia, weka inflorescences ya broccoli kwenye karatasi ya kuoka, mimina na kijiko cha mafuta, nyunyiza kidogo na chumvi na uweke kwenye oveni.

Katika sufuria ndogo, changanya maziwa na wanga. Chemsha juu ya moto wa kati, kisha ongeza siagi iliyobaki na jibini. Kupika, kuchochea daima, mpaka mchuzi ni nene na laini.

Weka viazi zilizopikwa kwenye sahani ya kuhudumia, kata juu, juu na broccoli na juu na mchuzi wa jibini.

12. Viazi zilizopikwa na yai, jibini na bacon

Viungo

• 3 viazi kubwa;
• Vijiko 4 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 30 g siagi;
• 3 mayai makubwa;
• 50 g cheddar iliyokatwa;
• Vipande 3 vya Bacon;
• 2 manyoya ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Suuza viazi vizuri na brashi ngumu. Toboa mizizi kwa uma pande zote, nyunyiza na mafuta na uinyunyiza na chumvi na pilipili. Microwave kwa dakika 8.

Weka viazi kilichopozwa kidogo kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, kata juu na uondoe msingi na kijiko. Weka kipande cha siagi, yai, jibini na bakoni iliyokatwa iliyokatwa kwenye shimo linalosababisha. Nyunyiza vitunguu vilivyokatwa.

Jaza viazi vingine kwa njia ile ile. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25, mpaka yai nyeupe igeuke nyeupe.

13. Viazi zilizooka katika tanuri na haradali, jibini na maharagwe

Viungo

• 6 viazi kubwa;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• 85 g siagi;
• Kijiko 1 cha haradali
• 6 manyoya ya vitunguu ya kijani;
• 230 g ya jibini ngumu iliyokatwa;
• 600 g maharagwe ya makopo.

Maandalizi

Osha viazi, brashi na mafuta na uinyunyiza na chumvi. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa saa 1.

Kata viazi vilivyopozwa kidogo kwa urefu wa nusu. Tumia kijiko kuchota karibu massa yote. Changanya na siagi, haradali, chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa, ⅔ jibini na maharagwe. Jaza ngozi za viazi na mchanganyiko, nyunyiza na jibini iliyobaki na uoka kwa dakika nyingine 30-40.