Jinsi ya kufanya gyros na mchuzi wa kuku na mtindi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Gyros ni mbadala ya Kigiriki kwa shawarma maarufu zaidi. Ni rahisi kuitayarisha nyumbani, ikiwa na silaha na uteuzi wa bidhaa kutoka kwa maduka makubwa ya karibu.

Viungo

Kwa nyama:

• 500 g ya mapaja ya kuku / ngoma (bila ngozi na mifupa);
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Vijiko 2 vya mafuta
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• Kijiko 1 cha mint kavu
• Kijiko 1 cha paprika.

Kwa mchuzi:

• 120 g cream ya sour au mtindi;
• 1 tango ndogo;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha bizari iliyokatwa
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Utahitaji pia keki 3-4 za ngano, nyanya safi, na arugula kwa kutumikia.

Gyros ya classic mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa nguruwe, lakini ni nafuu sana na kwa haraka kutumia kuku. Chambua mapaja ya kuku na kuongeza mafuta, maji ya limao, vitunguu iliyokatwa na viungo vingine: oregano, mint, paprika kwao. Usisahau chumvi ya ukarimu.

Acha nyama ili kuandamana kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.

Kwa gyros, unaweza kutumia salama pita kununuliwa au kufanya keki mwenyewe kwa kutumia mapishi yetu.

Baada ya kukunja na kukaanga unga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, funika keki na kitambaa au ukingo wa plastiki hadi utumie.

Chukua kuku. Joto sufuria na mafuta na kaanga nyama kwa karibu dakika 2-3 kila upande hadi kupikwa. Acha kupumzika kwa takriban dakika 5-7 kabla ya kukata.

Aidha ya jadi kwa gyros ni mchuzi wa mtindi wa tzatziki, ambao umeandaliwa na kuongeza ya tango na vitunguu. Tuliamua kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya classic kwa kuongeza bizari iliyokatwa.

Weka sehemu ya mchuzi kwenye mkate wa gorofa, ueneze vipande vya arugula na nyanya juu. Kisha weka kuku iliyokatwa na uingie kwenye roll.

Ni bora kula gyros mara moja ili keki haina mvua kutokana na wingi wa mchuzi.