Marinade 3 ya kuku: bia, moto na tamu na mtindi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Seti ya kawaida ya pilipili mpya ya ardhi, chumvi na vitunguu hakika itafanya kampuni kubwa kwa karibu nyama yoyote, lakini kwa wale wanaotafuta aina mbalimbali, tumekusanya marinades tatu za kuvutia ambazo unaweza kuzama kuku kwa saa moja au mbili kabla ya kukaanga.

Bia marinade

Kiasi kidogo cha povu haitafanya tu kwa kuosha kebabs ya kuku, lakini pia kwa kuichukua. Msingi salama zaidi unaweza kuwa lager ya kawaida, lakini mashabiki wa ladha tajiri ya caramel wanapaswa kuhifadhi kwenye chupa tofauti ya stout hasa kwa marinade.

Mimina bia ndani ya sufuria na kuweka moto juu ya moto mwingi hadi kiasi cha kioevu kwenye chombo kipunguzwe. Utaratibu sawa ni muhimu kuondoa pombe kutoka kwa kinywaji na kuzingatia ladha yake. Ongeza juisi ya machungwa, zest, siki ya apple cider, vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, pamoja na mafuta na chumvi na pilipili kwa bia iliyobaki.

Katika marinade ya bia, kuku inaweza kutumia kutoka masaa 2 hadi 24.

Marinade ya moto na tamu

Marinade ya spicy-tamu ya Asia hutumiwa vizuri kwa kuokota sehemu za ndege na ngozi: mapaja, mbawa, ngoma. Baada ya kuchomwa au kuoka, uso utafunikwa na glaze ya kupendeza ya glossy.

Kwa marinade hii rahisi, changanya tu mchuzi wa soya na juisi ya machungwa, siki ya mchele, asali, mafuta ya sesame, tangawizi na pilipili ya moto.

Baada ya dakika 20 baada ya kuzamishwa katika marinade, kuku inaweza kuchukuliwa nje na kupikwa. Wakati wa kupikia, inashauriwa kupaka kuku mafuta na mabaki ya mchanganyiko.

Marinade ya mtindi

Marinade ya mtindi hufanya nyama yoyote kuwa laini na juicier, na kwa hivyo inafaa kwa kupikia sio kuku tu, bali pia kondoo, kwa mfano.

Hapa kila kitu ni cha msingi tu kilichochanganywa: mtindi wa Uigiriki (au cream ya chini ya mafuta), parsley iliyokatwa, paprika, pilipili kidogo ya cayenne, vitunguu na chumvi. Tayari!

Baada ya kuchanganya marinade na kuku, kuondoka kwenye jokofu kwa nusu saa hadi siku nzima.

Mapishi

Marinades itakuwa ya kutosha kupika gramu 500 za kuku.

Marinade ya bia

Viungo:

• 1/2 kioo cha bia (120 ml);
• Kijiko 1 cha peel ya machungwa
• 1/4 kikombe cha maji ya machungwa (60 ml)
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya siki ya apple cider (30 ml);
• 1/4 kikombe mafuta ya mboga (60 ml)
• 1/2 kijiko cha chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Mimina bia ndani ya sufuria, kuiweka kwenye moto na kusubiri hadi iwe nusu kwa kiasi.
2. Tunachanganya bia na viungo vingine na kusafirisha kuku kwenye mchanganyiko kwa masaa 2 hadi 24.

Marinade ya Soya tamu ya Moto

Viungo:

• 1/2 kikombe (60 ml) mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi
• juisi ya machungwa 1;
• Vijiko 2 vya siki ya mchele (30 ml);
• Vijiko 2 vya asali (30 ml);
• Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
• pilipili moto kwa ladha.

Maandalizi

Changanya viungo vyote hadi laini na weka kuku kwenye mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 20. Marinade iliyobaki inaweza kutumika kwa glaze kuku wakati wa kupikia

Marinade ya mtindi

Viungo:

• 1/2 kikombe mtindi au sour cream (120 ml)
• Vijiko 2 vya vitunguu vilivyokatwa
• 1/4 kikombe cha parsley iliyokatwa
• Vijiko 2 vya paprika ya ardhi
• Bana ya pilipili ya cayenne;
• chumvi kwa ladha.