Jinsi na kiasi gani cha kupika boletus

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Tutakuambia jinsi ya kuandaa uyoga kwa supu, pickling, kufungia na kukaanga.

Jinsi ya kuandaa boletus

Pitia uyoga, ukiondoa uchafu kutoka kwao na uondoe wale walio na minyoo na uchafu. Kata ncha za miguu.

Kutoka kwenye kofia za siagi kubwa, unahitaji kuondoa ngozi kwa kisu, vinginevyo uyoga ulio tayari unaweza kuonja uchungu. Ondoa safu ya juu kutoka kwa miguu pia. Uyoga mdogo sana hauhitaji kusafishwa.

Suuza uyoga chini ya maji baridi ya bomba. Ikiwa utaziweka mvua mwanzoni, zitakuwa zenye kuteleza, na itakuwa ngumu sana kuondoa ngozi.

Boletus kubwa inaweza kukatwa katika sehemu kadhaa, na ndogo inaweza kushoto intact.

Uyoga waliohifadhiwa wanapaswa kuruhusiwa kuyeyuka - masaa 1-2. Unaweza kuharakisha mchakato kwa kuwaweka kwenye microwave kwa dakika chache.

Kiasi gani cha kupika siagi

Wakati wa kupikia unategemea jinsi uyoga utatumiwa ijayo. Baada ya kuchemsha, boletus safi lazima ichemshwe:

• kwa supu - dakika 20-25 (uyoga wa kukaanga mara nyingi huwekwa kwenye supu, sio uyoga wa kuchemsha tu);
• kabla ya kuokota - dakika 30;
• kabla ya kufungia - dakika 20;
• kabla ya kukaanga - dakika 10-15.

Uyoga waliohifadhiwa hupikwa dakika 10-15 baada ya kuchemsha. Huna haja ya kupika kabla ya kukaanga.

Jinsi ya kupika siagi

Weka uyoga kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Kuleta kioevu kwa chemsha na uondoe povu.

Mimina chumvi (kijiko 1 cha kutosha kwa lita 1) na Bana ya asidi ya citric. Shukrani kwa mwisho, uyoga hautakuwa giza.

Punguza moto ili maji yachemke kidogo. Chemsha siagi kwa muda unaohitajika. Ondoa povu katika mchakato.

Ikiwa unatayarisha supu na mafuta safi, kisha baada ya kupika, kutupa ndani ya mchuzi na viungo vingine kwa angalau dakika 10. Kisha sahani itapata harufu ya uyoga.