Njia 5 zisizotarajiwa za kupika vyakula vya kawaida

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Unaweza kutengeneza jamu kutoka kwa vitunguu, matunda ya pipi kutoka kwa matango, na syrup kutoka kwa lavender. Washangaze wageni wako kwa sahani za ajabu zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa za banal.

Kitunguu jamu

Kwa nini

Kitunguu jamu ni sahani isiyo ya kawaida sana. Inakwenda vizuri na nyama (kwangu hakuna ledsagas bora kwa steak) na inaweza kufanya kama kujaza kwa pai. Wengi waliiweka kwenye makopo pamoja na jamu za kawaida.

Viungo

• Kilo 1 ya vitunguu;
• 500 ml ya divai nyeupe;
• 50 ml siki ya balsamu;
• Vijiko 2 vya sukari;
• viungo, mafuta ya mboga, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi

Chambua vitunguu na uikate kwenye pete nyembamba za nusu. Unaweza kutumia sio vitunguu tu, bali pia nyekundu.

Chukua sufuria yenye uzito wa chini. Weka moto mdogo. Pasha mafuta ndani yake. Ongeza vitunguu na kaanga hadi uwazi. Ongeza viungo. Unaweza kuchagua wale unaopenda. Kwa mfano, napenda kuongeza thyme, pilipili nyeusi, cumin kidogo iliyokatwa.

Wakati vitunguu ni laini na uwazi, washa moto mkali. Ongeza divai na sukari. Koroga vizuri na kuruhusu pombe kuyeyuka. Jam itaanza kuwa mzito na kuwa giza.

Ongeza siki ya balsamu na chumvi. Koroga jam daima: ikiwa vitunguu huwaka, sahani itaharibika. Wakati jamu ni nene na hudhurungi, ondoa kutoka kwa moto.

Inaweza kutumiwa kwenye toast au kwenye mashua ya gravy. Inakwenda vizuri na sahani ya nyama au jibini.

Brownie na parachichi

Kwa nini

Sitasema uwongo: brownie ya parachichi ina ladha tofauti kidogo. Hata hivyo, utamu wa jadi wa chokoleti una kiasi cha ajabu cha kalori. Na wale wanaopenda brownies kawaida hawawezi kujizuia kwa bite moja. Kwa hiyo, chaguo la avocado linaweza kuwa mbadala nzuri na yenye afya ya siagi kwa pipi na kulevya kwa chokoleti.

Viungo

• 250 g avocado;
• mayai 4;
• Vikombe 2 vya sukari;
• 1 ¼ kioo cha kakao;
• ½ kikombe cha unga;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha dondoo la vanilla au vanillin
• alizeti, siagi au mafuta ya nazi.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa, changanya mayai, sukari na whisk vizuri hadi laini. Ongeza kakao, unga, chumvi, dondoo ya vanilla. Koroga tena.

Weka avocado iliyosafishwa kwenye bakuli tofauti. Ponda vizuri kwa uma hadi laini. Ongeza matunda kwenye bakuli kubwa la unga wa brownie. Changanya kila kitu tena na whisk. Msimamo wa unga uliokamilishwa unapaswa kuwa sawa na cream nene ya sour.

Mimina unga kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Suuza vizuri na spatula.

Unahitaji kuoka brownies kwa dakika 50-60 kwa joto la 150 ° С. Kabla ya kutumikia, kata mkate katika sehemu ndogo na uinyunyiza na sukari ya unga.

Tango la pipi

Kwa nini

Licha ya ukweli kwamba sahani inaweza kuonekana kuwa haijulikani kabisa, inachukua kiburi cha mahali pa vyakula vya Kirusi. Matango ya pipi yamepikwa kwa muda mrefu, hivyo wanaweza kuwa njia nzuri ya kujaribu kitu kipya ambacho kwa kweli kimesahaulika zamani. Kwa matango ya pipi, matango makubwa ambayo yamelala kwenye bustani ni kamili.

Viungo

• 1 kg ya matango;
• ½ kilo ya sukari;
• viungo;
• ½ lita ya maji.

Maandalizi

Joto maji kwenye sufuria juu ya moto wa kati na kufuta sukari ndani yake. Chambua matango na peeler, kata kwa nusu na msingi. Kata mboga kwenye cubes au vijiti vya mviringo.

Sukari na maji yanapaswa kugeuka kuwa syrup. Ongeza viungo. Tangawizi iliyokunwa au kavu na kadiamu ni chaguo nzuri. Unaweza kuongeza karafuu kidogo kabisa.

Kupunguza joto. Weka vipande vya tango kwenye syrup na upike hadi iwe wazi. Ondoa matunda ya pipi na kijiko kilichofungwa, subiri syrup iondoke, na uhamishe kwenye sahani ya kuoka ya kauri.

Kwa joto la chini (150-180 ° C), lakini kwa convection nzuri, kavu matunda ya pipi katika tanuri. Baada ya hayo, nyunyiza na sukari ya unga au sukari na uweke kwenye chombo.

Viazi za Caramel

Kwa nini

Viazi za caramelized ni tiba isiyo ya kawaida: mara nyingi huandaliwa katika migahawa ya Kichina. Pia ni sahani ya kitamaduni ya Krismasi huko Denmark. Inafaa kujaribu, kutibu sio kawaida, lakini ni ya kitamu. Kamilisha jioni ya vuli baridi.

Viungo

• viazi ndogo;
• siagi;
• sukari;
• viungo;
• chumvi.

Maandalizi

Chemsha viazi. Ukiwa tayari, toa kwenye maji, peel na uweke kando. Kiasi cha viazi haijalishi: kupika kadri unavyopenda.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria yenye kuta nene. Kisha kuongeza sukari. Tunahesabu idadi kama ifuatavyo: siagi iliyoyeyuka inapaswa kuyeyusha sukari yote iliyokatwa. Ikiwa unachukua vijiko viwili vya siagi, ni vya kutosha kwa vijiko 1, 5-2 vya sukari.

Unaweza kuongeza viungo kwa caramel kwa ladha. Lakini kidogo tu kusisitiza ladha. Bana ya pilipili, sage, pilipili nyeusi hufanya kazi vizuri. Unaweza pia kuongeza chumvi kidogo: itaangaza ladha tajiri ya caramel.

Weka mboga kwenye caramel. Tikisa sufuria kwa upole na koroga na usonge viazi ili kupaka kila mchanganyiko wa sukari. Fanya hili kwa dakika 8-10.

Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mbegu za ufuta zilizoangaziwa au karanga zilizokatwa. Lakini kidogo tu.

Lavender syrup

Kwa nini

Lavender syrup si sahani ya kawaida, lakini wengi bado hawajajaribu kuiongeza kwenye vinywaji au desserts. Lakini bure. Kwa msingi wa syrup ya lavender, unaweza kutengeneza limau, kahawa, kuitumia kama topping kwa ice cream, keki au keki. Na ikiwa unaongeza syrup kidogo ya lavender kwa maziwa, unapata kinywaji cha ladha.

Viungo

• Vikombe 2 vya sukari;
• ½ kikombe cha maua kavu ya lavender.

Maandalizi

Chemsha maji kwenye sufuria yenye kuta nzito au sufuria. Ongeza sukari na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ongeza maua, koroga.

Chemsha kwa dakika nyingine 15-20. Zima, weka kando.

Syrup lazima imwagike kwenye chupa safi. Si lazima kuichuja. Weka kwenye jokofu.