Vyakula 11 vya kupika mwenyewe

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kwenda kwenye duka, kwa kweli, ni haraka, lakini chakula cha nyumbani ni cha afya na kitamu zaidi.

1. Curd

Jibini la Cottage ni bidhaa yenye afya yenye protini nyingi na kalsiamu. Lakini wazalishaji huenda kwa hila tofauti ili kupunguza gharama ya uzalishaji wake au kuboresha muonekano wake. Kama sehemu ya bidhaa bora, utapata maziwa tu, chachu na, ikiwezekana, kloridi ya kalsiamu inayofanya kazi kama kinene (kiongeza cha chakula kisicho na madhara E509).

Bidhaa iliyo na mafuta ya mboga iliyoongezwa inaitwa bidhaa ya curd, ambayo inapaswa kuonyeshwa kwenye lebo.

Walakini, sio kila wakati mtengenezaji anaonyesha muundo kamili. Kwa mfano, mwanzoni mwa 2018, Rospotrebnadzor alichunguza sampuli 73 za jibini la Cottage na kupata mafuta ya mboga katika sita kati yao. Katika maabara ya Roskachestvo, ukiukwaji uligunduliwa katika sampuli 16 kati ya 44.

Kwa hivyo, ikiwa unataka kula jibini la Cottage la hali ya juu, itabidi usome mara kwa mara ripoti za Rospotrebnadzor na mashirika ya tathmini ya ubora wa kujitegemea, au ufanye bidhaa mwenyewe. Chaguo la pili, kwa njia, sio ngumu kabisa.

Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage nyumbani kutoka kwa maziwa au kefir. Njia 6 rahisi →

2. Jibini

Hali na jibini ni sawa na curd. Muundo wa bidhaa bora ni mafupi na inaeleweka.

Lakini ikiwa mtengenezaji anaamua kudanganya, unaweza kukosa protini inayoweza kupungua kwa urahisi, fosforasi na kalsiamu kwenye jibini, lakini pata wanga na mafuta ya mboga huko. Kulingana na Roskontrol, 60% ya jibini iliyotafiti ni bandia.

Muundo wa jibini la nyumbani ni chini ya udhibiti wako. Hata hivyo, huwezi kufanya brie au gorgonzola nyumbani. Lakini kuna chaguzi za kutosha za kuleta anuwai kwenye meza.

Jinsi ya kutengeneza jibini la nyumbani →

3. Mtindi

Mada ya uwongo wa bidhaa za maziwa inaonekana kuwa imechoka. Lakini mtindi wa nyumbani unapaswa kufanywa sio tu kwa sababu ya muundo wazi. Miongoni mwa mambo mengine, hii ni mchakato halisi wa ubunifu. Kwa uzoefu, unaweza kufikia unene unaohitajika na uthabiti, na pia ujaribu na viongeza.

Yoghuti za dukani kawaida huwa na sukari nyingi, pamoja na wanga, viboreshaji, vihifadhi, na rangi. Hizi ni nyongeza zisizo na madhara, lakini unaweza kufanya bila yao.

Tengeneza mtindi wa nyumbani bila mafuta, tamu, chumvi, ongeza nafaka, matunda na jibini ndani yake. Hata kama bado utarudi kwenye mitungi ya plastiki iliyonunuliwa dukani baadaye, inafaa kujaribu.

Jinsi ya kutengeneza mtindi wa nyumbani →

4. Soseji

Soseji zinachukuliwa kuwa kansa na Shirika la Afya Duniani na Shirika la Kimataifa la Utafiti wa Saratani. Kulingana na utafiti, kuwatumia mara kwa mara kunaweza kuongeza hatari ya saratani ya colorectal kwa 18%. Swali ni la ubishani, na linaendelea kusomwa. Lakini ikiwa unaweza shaka hatari ya sausage, basi kila kitu ni dhahiri kuhusu faida: kuna kidogo sana.

Ni bidhaa yenye kalori nyingi na maudhui ya juu ya mafuta kutokana na kuongeza ya bakoni. Ni vigumu sana kuiingiza kwenye orodha ya usawa ya mtu anayefuatilia afya.

Lakini kuna habari njema: sausage ya nyumbani ni bidhaa nzuri ambayo haitaingiliana na maisha ya afya. Unaweza hata kuhesabu kalori kwa ajili yake.

Jinsi ya kufanya sausage ya nyumbani: mapishi 5 mazuri →

5. Dumplings

Bidhaa zilizokamilishwa sio mbaya sana kwani zinaandika juu yao. Inategemea sana muundo na ubora wa bidhaa za kuanzia. Kichocheo cha msingi cha dumplings ni pamoja na unga, maji, chumvi, nyama, vitunguu na viungo.

Kama sheria, unaweza kuona kwenye lebo ya dumplings zilizonunuliwa ambazo mtengenezaji hakuacha hapo. Na lengo lake halikuwa hamu kabisa ya kuwafanya wawe tastier.

Dumplings za nyumbani ni muundo unaoeleweka, uhifadhi sahihi bila defrosting na idadi halisi ya bidhaa. Utajua tofauti wakati wa kupika.

Jinsi ya kutengeneza dumplings za kupendeza za nyumbani →

6. Pipi

Sukari ni bidhaa ya matumizi kidogo ambayo inaweza kuachwa kwa usalama. WHO hata imetoa Mwongozo wa Matumizi ya Sukari kwa Watu Wazima na Watoto, ambayo inashauri kupunguza matumizi ya unga huu mweupe hadi 10% ya jumla ya kalori.

Kujinyima pipi sio lazima - badilisha tu na zile za nyumbani. Wao ni kama kitamu na tamu, tu afya zaidi.

Mapishi 10 ya mipira ya nishati ambayo ni ya afya na ladha zaidi kuliko peremende →

7. Lemonade

Vinywaji vya sukari ni hatari kwa sababu unaweza kunywa nyingi. Wakati huo huo, 100 ml ya cola ina 11, 2 g ya sukari, na katika chupa ya nusu lita tayari 56 g au 223 kcal. Kwa uraibu wa limau, ni ngumu kufuata miongozo ya WHO ya kiwango cha juu cha sukari kwenye lishe.

Utafiti unaonyesha kuwa resheni 1-2 za vinywaji vyenye sukari kila siku huongeza hatari ya ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Katika limau iliyotengenezwa nyumbani, unaweza kupunguza kiwango cha sukari na kuifanya iwe na afya bora kwa kuongeza juisi asilia kutoka kwa mboga mboga au matunda badala ya ladha.

Jinsi ya kutengeneza limau ya kaboni ya kupendeza mwenyewe →

8. Michuzi

Mchuzi wa duka ni ladha ya kuvutia ya kupamba sahani, pamoja na sukari, wanga, na viungo vingine vingi ambavyo unaweza kufanya bila. Hata ketchup ya banal sio tu kwa nyanya na viungo.

Mchuzi wa nyumbani ni ladha tajiri iliyotengenezwa na viungo vya ubora. Pilipili safi ya ardhi ni kali, bizari iliyokatwa hivi karibuni ina harufu nzuri zaidi. Acha bidhaa kama hiyo isiweze kusimama kwa miezi kadhaa kwenye rafu kwenye jokofu, lakini italeta furaha zaidi ya kidunia.

Michuzi 7 inayoweza kubadilisha sahani yoyote →

9. Granola na muesli

Vyakula hivi vimeainishwa kama manufaa sana kwa watu wenye afya nzuri. Lakini inapaswa kuwa na kumbuka: hii inatumika tu kwa matoleo yao yaliyoandaliwa nyumbani. Utungaji na maudhui ya kalori ya wale walionunuliwa huenda isikufurahishe. Kwa mfano, kunaweza kuwa na sukari na syrups.

Mchanganyiko wa mchanganyiko wa nyumbani ni rahisi kurekebisha, na hakuna kiungo cha shaka kitapita huko.

Granola katika sufuria katika dakika 5 →

10. Ice cream

Ice cream ya kawaida sio tu ya kupendeza, bali pia bomu ya kalori iliyojaa sukari, mafuta na wanga. Hata watu ambao ni mbali na maisha ya afya hawapaswi kutumia vibaya ice cream, kwani sukari ndani yake ni sawa na kwenye limau na pipi.

Na bado, ice cream ya nyumbani, hata ikiwa utaweka cream iliyo na mafuta zaidi na sukari tamu ndani yake, haitakuwa na madhara kwa sababu ya muundo rahisi. Katika kutibu kununuliwa, kwa kawaida sio mdogo kwa maziwa na tamu.

Na ice cream kulingana na matunda bila sukari iliyoongezwa itaingia kwa urahisi katika lishe yoyote.

Aina 3 za ice cream unaweza kutengeneza mwenyewe →

11. Baa za nishati

Bidhaa hii, kama jina linavyopendekeza, inapaswa kukupa nguvu haraka. Lakini vyanzo vyake vinaweza kuwa tofauti. Rahisi kati yao ni sukari, ambayo huvunja haraka katika saccharides rahisi, ambayo mwili hutumia. Lakini nishati hukauka haraka inapokuja. Kwa kuongeza, katika kesi hii, hakuna tofauti kati ya bar ya nishati na bar ya chokoleti ya kawaida na karanga. Na hii ndiyo kesi bora zaidi. Mbaya zaidi, utakuwa na safu ya mashaka sana kwa ujumla.

Baa za nishati za nyumbani ni chanzo cha mafuta yenye afya kupitia kuongezwa kwa karanga. Na kutakuwa na nishati ya kutosha kwa muda mrefu kutokana na haraka (chokoleti, matunda yaliyokaushwa, asali) na polepole (nafaka) wanga.

Mapishi 3 ya Baa ya Nishati kwa Kila Mtu Anayependa Michezo →