Njia 18 zisizo za kawaida za kupika mayai

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ongeza divai, chipsi, jibini na ujaribu njia zingine za kubadilisha milo yako.

Mayai ya kukaanga

1. Mayai yaliyopigwa kwenye keki ya jibini crispy

Viungo

• 60-80 g ya jibini la cheddar au jibini nyingine ngumu;
• yai 1;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Kusaga jibini kwenye grater. Weka kwenye sufuria isiyo na vijiti iliyopashwa moto na kaanga juu ya moto wa wastani hadi iyeyuke na kuanza kutoa Bubble. Kisha kupasua yai haki juu ya jibini. Ongeza chumvi na pilipili.

Ili kuzuia protini kuenea, shika kwa spatula. Ni bora kutumia silicone ili jibini isishikamane nayo. Fry mpaka protini iwe ngumu, wakati yolk inapaswa kubaki kioevu kidogo.

2. Mayai yaliyopigwa kwenye pete za malenge

Viungo

• malenge "maridadi";
• siagi ya chumvi kwa kukaanga;
• mayai (kulingana na idadi ya huduma).

Maandalizi

Kata malenge ndani ya pete na msingi. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Fry pete kwa muda wa dakika 3-5 kila upande, mpaka ni laini.

Kwanza vunja kila yai kando katika ungo ili kuondoa sehemu ya kioevu ya protini. Kisha uimimine kwa upole ndani ya pete za malenge. Funika sufuria na kifuniko na upike hadi protini iwe ngumu.

3. Mayai ya kukaanga na mimea ya crispy

Viungo

• rundo la wiki yoyote (unaweza kutumia vitunguu, parsley, bizari, cilantro, thyme na hata mint);
• mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata wiki kwa ukali. Joto mafuta juu iwezekanavyo katika sufuria na kaanga haraka 2/3 yake. Vunja mayai juu yake na kuinyunyiza na mimea iliyobaki mara moja.

Mimina siagi na maji juu ya mayai hadi protini iwe ngumu. Nyunyiza na chumvi. Mabichi yatageuka kuwa ya kukaanga moja kwa moja kwenye yai nyeupe. Unaweza pia kutumia mboga za kukaanga au bacon badala yake.

4. Mayai yaliyopigwa na kuweka nyanya

Viungo

• mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• yai;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Ongeza nyanya ya nyanya na kusubiri hadi ianze kwa urahisi caramelize. Vunja yai kwenye sufuria.

Wakati chini imeweka, chukua siagi na mchanganyiko wa kuweka na kumwaga msingi juu. Msimu na chumvi na pilipili. Baada ya dakika, geuza yai kwa upole na uache upande wa pili uchemke.

5. Mayai yaliyopigwa kwenye bagel

Viungo

• bagel;
• siagi kwa kukaanga;
• mayai 2;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Kata donati kwa urefu ili kuunda pete mbili. Ikiwa ni lazima, ondoa msingi pia. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Weka nusu ya donut na mara moja uvunje mayai ndani yao. Nyakati na chumvi na pilipili na kufunika sufuria na kifuniko. Kupika kwa dakika 3.

6. Mayai yaliyopigwa kwenye pizza

Viungo

• kipande cha pizza kilichopozwa;
• yai;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Washa oveni hadi 220 ° C. Kata mduara katikati ya kipande cha pizza kwa kutumia glasi au sahani ya kuoka. Weka pizza kwenye sufuria na uwashe moto tena kwa dakika 5. Vunja yai ndani ya shimo, ongeza chumvi na pilipili. Kisha kuweka sufuria katika oveni kwa dakika 3-4.

7. Mayai ya kukaanga na chips za viazi

Viungo

• 100 g ya bacon, sausage, nyama ya kuchemsha au fillet ya kuku;
• michache ya mboga yoyote: nyanya, broccoli, shallots;
• mafuta ya kupikia au mafuta ya kukaanga (ukiondoa ikiwa nyama ni mafuta);
• 50 g chips;
• mayai 2;
• kunyunyiza jibini - hiari;
• vitunguu kijani kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Ikiwa unatumia bakoni au nyama ya mafuta, weka kwenye sufuria kavu, upika kwa dakika kadhaa, na uhamishe kwenye sahani. Kisha kuleta mboga hadi zabuni. Ikiwa unatumia nyama iliyopikwa, kaanga mboga mara moja kwenye mafuta au mafuta ya kupikia yaliyoyeyuka. Kuchanganya viungo hivi na kuchanganya.

Mimina chips, baada ya kuzivunja mikononi mwako. Punguza moto kwa kiwango cha chini, uunda kwa upole indentations mbili na kuvunja mayai ndani yao. Funika sufuria na kifuniko na kaanga yaliyomo hadi zabuni. Panda jibini, kata vitunguu na uinyunyiza juu ya sahani.

Mayai ya kuchemsha

1. Kisanduku cha mazungumzo kilichopinda

Viungo

• mayai 3;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha siagi
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Kuwapiga mayai na chumvi na whisk au blender mpaka povu. Kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati na kuongeza mayai kwenye sufuria. Waache kwa sekunde chache, kisha chukua koleo na anza kuvikoroga haraka kwa mwendo wa mviringo hadi kisanduku cha gumzo kiwe laini lakini hakijakaangwa kabisa. Weka kwenye sahani ya joto na pilipili.

2. Kisanduku cha mazungumzo chenye krimu

Viungo

• mayai 3;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha siagi
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• cream cheese kwa ladha.

Maandalizi

Whisk mayai na chumvi kwa uma. Kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo wa kati. Bila kusubiri kuanza kwa povu, kuzima gesi na kumwaga ndani ya mayai. Wakoroge polepole, ukisimama hadi washike. Mayai yaliyopigwa yanapaswa kuwa creamy katika texture. Weka kwenye sahani ya joto na msimu na pilipili.

Ili kusisitiza zaidi texture ya sahani, kuongeza jibini cream - kuwapiga na mayai.

3. Chatterbox na ricotta au jibini Cottage

Viungo

• mayai 3;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha ricotta au jibini la Cottage;
• Kijiko 1 cha mafuta
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Piga mayai na chumvi na jibini au jibini la Cottage katika blender. Kuyeyusha siagi kwenye moto wa kati na kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria. Pika na mayai yaliyoangaziwa, ukichochea kila wakati, kwa kama dakika 5, hadi mayai yaweke na sahani inaonekana kama soufflé. Msimu na pilipili.

4. Chatterbox na jibini Cottage katika umwagaji wa maji

Viungo

• mayai 6;
• 280 g ya jibini la Cottage;
• kijiko cha chachu ya lishe;
• kijiko cha chumvi;
• mafuta kwa makopo ya kulainisha;
• Vijiko 6 vya jibini la cream.

Maandalizi

Utahitaji mitungi sita ndogo ya 150-200 ml kila moja. Weka mayai, jibini la Cottage, chachu na chumvi kwenye blender na upiga kila kitu pamoja hadi upate misa ya homogeneous.

Paka mitungi na siagi na kuongeza kijiko cha jibini kwa kila jar. Mimina mchanganyiko wa yai juu, funga vyombo na upika na sanduku la mazungumzo katika umwagaji wa maji kwa digrii 80 kwa saa.

Mayai ya kuchemsha

1. Mayai yaliyoangaziwa kwa kuweka miso

Viungo

• mayai 6;
• 1 kikombe miso pasta

Maandalizi

Ingiza mayai kwa upole katika maji yanayochemka na upike kwa dakika 9. Baada ya kupika, mara moja uwajaze na maji baridi na peel wakati wa baridi. Kisha tandaza ubao wa miso sawasawa kuzunguka kila yai kwenye viganja vya mikono yako na uziweke kwenye chombo cha plastiki au mfuko.

Acha mayai kwenye jokofu kwa angalau masaa 4, na uondoe pasta kabla ya kutumikia - inaweza kutumika kwa kuokota tena.

2. Mayai marinated katika mchuzi wa soya

Viungo

• mayai 12;
• 1 kikombe cha mchuzi wa soya
• Vijiko 2 vya sukari;
• 1/4 kikombe cha mchuzi wa mirin
• Nyota 3-4 za anise - kuonja.
• Pakiti 1 ya chai ya oolong;
• 1 glasi ya maji ya moto.

Maandalizi

Chemsha mayai, yamechemshwa kwa muda wa dakika 6. Changanya mchuzi wa soya, sukari, mirin na anise kwenye bakuli kubwa. Bia chai ya oolong kando katika glasi ya maji ya moto. Baada ya kumaliza, mimina ndani ya marinade na uchanganya. Chambua mayai na uweke kwenye marinade. Funika bakuli na kifuniko au ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 4.

3. Mayai kwenye jiko la shinikizo

Viungo

• mayai 5-6;
• Vijiko 2 vya chumvi kubwa.

Maandalizi

Weka mayai kwenye safu moja chini ya jiko la shinikizo. Mimina maji ya kutosha ili kuwafunika. Ongeza chumvi na funga kifuniko. Weka shinikizo kwa kiwango cha juu na upike mayai kwa dakika 90.

Baada ya wakati huu, waondoe kwa uangalifu na uimimishe kwenye maji ya barafu kabla ya kusafisha. Rangi ya protini itageuka hudhurungi, mayai yataonja kama kukaanga, lakini laini sana.

4. Mayai brulee

Viungo

• mayai 4;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Kijiko 1 cha sukari

Maandalizi

Pika mayai ya kuchemsha - kama dakika 6. Ingiza kwenye maji baridi na uikate. Tumia kisu mkali kukata mayai kwa nusu. Nyunyiza kila nusu na chumvi kidogo na sukari zaidi juu.

Kisha kunyakua burner jikoni au turbo nyepesi. Choma sukari hadi ikamilike na kuunda ukoko mgumu.

Mayai yaliyochujwa

1. Yai iliyochujwa kwenye toast

Viungo

• Vipande 4 vya mkate wa toast;
• mayai 4;
• 40 g siagi;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia.

Maandalizi

Chemsha maji. Weka mkate kwenye kibaniko au kwenye sufuria kavu ya kukaanga - katika kesi hii, hakikisha kugeuza vipande baada ya muda. Vunja mayai kwa upole moja baada ya nyingine na kuyamimina ndani ya maji. Zima moto mara moja baadaye na funika sufuria na kifuniko.

Baada ya dakika 3, mayai ni karibu tayari. Paka mkate wa moto kwa ukarimu na siagi. Tumia kijiko kilichofungwa ili kuondoa mayai kutoka kwenye sufuria, futa chini na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye mkate. Msimu na chumvi na pilipili.

2. Ramen ya haraka na yai iliyopigwa

Viungo

• 1 lita moja ya mchuzi wa kuku;
• chumvi, poda ya pilipili - kulahia;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
• 20 g tangawizi;
• 100 g ya noodles;
• yai 1;
• kijani kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Chemsha hisa ya kuku au maji ya kawaida. Msimu na chumvi, pilipili na mchuzi wa soya. Weka tangawizi iliyokunwa hapo. Weka noodles kwenye maji na punguza moto hadi wastani. Baada ya noodles kuwa laini kidogo, fanya shimo ndogo ndani yao na uvunje yai ndani yake.

Ongeza wiki iliyokatwa. Ongeza moto kwa sekunde chache ili kuweka yai haraka, na kisha chemsha tena kwa dakika kadhaa. Weka kwenye bakuli. Ongeza nyama iliyokatwa iliyokatwa ikiwa inataka.

3. Yai iliyochomwa kwenye divai

Viungo

• 1 kioo cha divai nyekundu au nyeupe;
• Vikombe 2 kuku au mchuzi wa nyama;
• Mayai 2-3.

Maandalizi

Mimina divai na mchuzi kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Vunja mayai na kumwaga moja kwa wakati kwenye sufuria. Punguza moto na chemsha kwa dakika 3-4. Weka kwenye sahani au kipande cha mkate.