Njia 11 bora za kupika mbilingani katika oveni

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kuwaoka na jibini, mboga mboga, uyoga na nyama, fanya chips crispy na pete, kupika nyama za nyama za dhana.

1. Biringanya iliyookwa na nyanya na jibini

Viungo

• 2 mbilingani;
• Vijiko 3 vya mafuta
• nyanya 4;
• 150 g mozzarella;
• ¼ rundo la basil.

Maandalizi

Kata mbilingani kwa urefu wa nusu. Huna haja ya kukata mabua kutoka kwa mboga. Weka eggplants kwenye karatasi ya kuoka, upande wa ngozi chini na uimimishe mafuta ya mizeituni. Weka kwenye tanuri ya 200 ° C yenye joto kwa dakika 25 ili kupunguza.

Kata nyanya na mozzarella katika vipande. Ondoa eggplants kutoka tanuri na kuweka nyanya na jibini juu yao. Oka kwa dakika nyingine 5, mpaka mozzarella itayeyuka. Kupamba na majani ya basil kabla ya kutumikia.

12 sahani ladha mbilingani →

2. Lasagna ya mboga na eggplant

Viungo

• 3 eggplants;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya oregano kavu
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 600-700 g kuweka nyanya;
• 450 g ricotta;
• yai 1;
• 50 g ya Parmesan;
• ½ rundo la parsley;
• 300-400 g mozzarella.

Maandalizi

Kata vidokezo vya biringanya. Kata mboga katika vipande vya longitudinal kwa upana wa ½ cm. Weka kwenye safu moja kwenye rack ya waya, chumvi na uondoke kwa dakika 20. Pindua, chumvi tena na uiruhusu kusimama kwa dakika nyingine 20. Kisha futa mboga na kitambaa cha karatasi.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka vitunguu kilichokatwa vizuri, vitunguu kilichokatwa, oregano, chumvi na pilipili na kaanga kwa dakika chache hadi vitunguu viwe wazi. Ongeza nyanya ya nyanya, koroga na upika kwa dakika chache zaidi ili joto la kuweka.

Katika bakuli tofauti, changanya ricotta, yai, Parmesan iliyokatwa (hifadhi kidogo kwa lasagna topping), parsley iliyokatwa, chumvi na pilipili.

Piga chini ya sahani ya kuoka na mchuzi mdogo wa nyanya. Weka vipande vichache vya mbilingani juu, ueneze sehemu ya ricotta na sehemu ya mozzarella iliyokunwa juu yao. Fanya tabaka 1-2 zaidi kwa njia ile ile. Hatimaye, panua mchuzi wa nyanya, mozzarella na parmesan iliyobaki juu ya mbilingani.

Funika bakuli na foil na uweke katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwa dakika 35.

Lasagna yenye afya na zukini na jibini la jumba →

3. Kitoweo cha bilinganya tamu na siki

Viungo

• 3 eggplants;
• 1 vitunguu nyekundu;
• Vijiko 4 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha capers - kwa hiari;
• 80 g mizeituni;
• 400 g ya nyanya;
• Vijiko 3 vya siki ya divai nyekundu
• Kijiko 1 cha sukari

Maandalizi

Kata mbilingani kwenye cubes za kati na ukate vitunguu. Waweke kwenye bakuli la kuoka, mimina mafuta, msimu na koroga. Oka kwa 190 ° C kwa dakika 20.

Kisha kuongeza capers, mizeituni, nyanya iliyokatwa, siki na sukari kwa mboga. Koroga na upika kwa dakika nyingine 20, ukichochea mara kwa mara, mpaka viungo viive.

Biringanya appetizer Kigiriki →

4. Biringanya iliyooka na uyoga na nyanya

Viungo

• 3 eggplants;
• chumvi kwa ladha;
• 3 nyanya kubwa;
• 6 uyoga mkubwa;
• 200 g cream ya sour;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta
• 100 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Kata eggplants katika vipande vya unene wa cm 1. Nyunyiza na chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Kisha suuza na kavu na taulo za karatasi. Kata nyanya na uyoga kwenye vipande sawa na biringanya. Changanya cream ya sour na vitunguu iliyokatwa.

Weka eggplants kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka champignon na nyanya pande zote kwenye kila kipande. Brush na sour cream na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa. Oka kwa 180 ° C kwa karibu dakika 30.

Kichocheo cha uyoga wa kuoka wenye harufu nzuri na vitunguu →

5. Chips za bilinganya

Viungo

• 2 mbilingani;
• vijiko vichache vya mafuta ya mizeituni;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• ½ kijiko cha paprika;
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• ½ kijiko cha turmeric
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata mbilingani katika vipande nyembamba sana. Ikiwa ni nene, basi wakati wa kupikia utalazimika kuongezeka mara mbili.

Weka eggplants kwenye karatasi za kuoka na brashi na mafuta. Changanya vitunguu vilivyochaguliwa, paprika, oregano, thyme, turmeric, pilipili na chumvi. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa ladha yako. Nyunyiza msimu unaosababishwa juu ya eggplants, pindua, brashi na mafuta tena na uinyunyiza na msimu.

Oka mbilingani kwa 120 ° C kwa dakika 50-60.

Vitafunio 11 vya bia vya kupendeza kwa wale ambao wamechoka na chips za duka →

6. Biringanya iliyooka na kuku na mboga

Viungo

• 2 mbilingani;
• Pilipili 3 za rangi tofauti;
• Zucchini 1;
• ½ rundo la rosemary;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matiti 4 ya kuku bila ngozi;
• 250 g nyanya za cherry.

Maandalizi

Kata eggplants katika vipande vikubwa, pilipili iliyosafishwa kwenye vipande vidogo, na zukini ndani ya semicircles. Ikiwa zukini ni mzee, ondoa ngozi kutoka kwake.

Weka mboga kwenye bakuli la kuoka. Ongeza nusu ya rosemary iliyokatwa, karafuu za vitunguu 1-2, vijiko 2 vya mafuta na viungo. Koroga na uweke katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20.

Kuchanganya mafuta iliyobaki, vitunguu iliyokatwa, chumvi, pilipili na karibu rosemary iliyokatwa. Hifadhi matawi 4 yote kwa baadaye. Fanya vipande vidogo kwenye matiti na kusugua kuku na mafuta ya viungo.

Kata nyanya kwa nusu na kuongeza mboga. Weka matiti ya kuku huko. Weka sprig ya rosemary juu ya kila mmoja wao. Oka katika oveni kwa dakika nyingine 18-20, hadi kuku kuoka kabisa.

Nini cha kupika na kuku: mapishi 6 ya kuvutia kutoka kwa Gordon Ramsay →

7. Biringanya nzima iliyookwa iliyojaa jibini

Viungo

• 80 ml mafuta ya alizeti;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya parsley;
• Vijiko 2 vya Parmesan iliyokatwa;
• 2 mbilingani;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 170-200 g mozzarella.

Maandalizi

Changanya mafuta, vitunguu iliyokatwa, parsley iliyokatwa na parmesan. Fanya kupunguzwa kwa grating ya kina kwenye eggplants, kama inavyoonyeshwa kwenye video. Weka mboga kwenye foil.

Brush mbilingani kwa wingi na mchanganyiko wa mafuta na msimu na chumvi na pilipili. Jaza mboga na mozzarella iliyokatwa. Funga eggplants kwenye foil na uoka kwa 200 ° C kwa saa.

Biringanya iliyookwa na kujaza nyanya-nyama na jibini →

8. Biringanya na Nyama za Maharage

Viungo

• Vijiko 3 vya mafuta
• biringanya 1 kubwa;
• 60 ml ya maji;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 vitunguu;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• 200 g maharagwe nyeupe ya makopo au ya kuchemsha;
• ¼ rundo la parsley;
• 100 g makombo ya mkate.

Maandalizi

Joto ½ kijiko cha mafuta kwenye sufuria. Weka mbilingani, kata vipande vya kati, na kumwaga ndani ya maji. Msimu na chumvi na pilipili na upike juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 15, ukikoroga mara kwa mara, hadi biringanya ziwe laini.

Weka kwenye bakuli la blender. Mimina kijiko kingine cha nusu cha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu kwa dakika 3-5. Ongeza vitunguu, vitunguu, maharagwe na parsley iliyokatwa kwenye biringanya na uchanganye hadi laini, lakini sio puree.

Changanya wingi unaosababishwa na mikate ya mkate. Ongeza chumvi na pilipili. Unaweza kuongeza viungo vingine au viungo ili kukidhi ladha yako.

Fanya mipira na uweke kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta iliyobaki. Oka mipira ya nyama kwa 190 ° C kwa dakika 25-30, hadi iwe kahawia.

Jinsi ya kutengeneza rolls za mbilingani na karanga na vitunguu →

9. Biringanya iliyojaa nyama ya ng'ombe

Viungo

• 2 mbilingani;
• chumvi kwa ladha;
• vijiko vichache vya mafuta ya mizeituni;
• 1 vitunguu;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 300 g ya nyama ya nyama;
• ¼ rundo la bizari au parsley;
• Nyanya 1;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 50-100 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Kata mbilingani kwa urefu wa nusu. Kata nyama kutoka kwao, ukiacha kuta kuhusu unene wa cm 1. Kata nyama ndani ya cubes kubwa. Nyunyiza boti za biringanya na majimaji na chumvi na wacha vikae kwa dakika 20. Kisha suuza na maji na kavu na taulo za karatasi.

Weka boti kwenye bakuli la kuoka na brashi na vijiko 2 vya mafuta. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 230 ° C kwa dakika 15.

Joto vijiko kadhaa vya mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka massa ya mbilingani hapo, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishe kwenye sahani. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu na uwaongeze kwenye massa.

Mimina mafuta zaidi kwenye sufuria, ongeza nyama ya ng'ombe na kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi iwe kahawia. Kisha ongeza mboga iliyokatwa, massa ya mbilingani, vitunguu, vitunguu na nyanya iliyokatwa kwenye cubes ndogo kwa nyama. Msimu na chumvi na pilipili na koroga.

Jaza boti za biringanya na nyama ya kusaga na mboga. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka kwa 180 ° C kwa kama dakika 30.

Sahani 10 za ajabu za nyama ya ng'ombe →

10. Pete za biringanya za Crispy

Viungo

• biringanya 1;
• 100 g ya unga;
• chumvi kwa ladha;
• mayai 3;
• 150 g makombo ya mkate;
• 50 g ya parmesan.

Maandalizi

Kata biringanya katika vipande vya upana wa ½ cm.

Katika bakuli moja, changanya unga na chumvi, kwa upande mwingine, piga mayai, na katika tatu, changanya crackers, Parmesan iliyokunwa na chumvi kidogo. Chovya pete kwanza kwenye unga, kisha chovya kwenye mayai na uviringishe kwenye mikate ya mkate.

Weka pete kwenye rack ya waya na karatasi ya kuoka chini. Oka saa 220 ° C kwa dakika 20, mpaka pete ziwe rangi ya dhahabu na crispy.

Vitafunio 12 rahisi ambavyo vitasaidia katika hali yoyote →

11. Biringanya iliyooka na viazi na jibini la mbuzi

Viungo

• 3 eggplants;
• vijiko vichache vya mafuta ya mizeituni;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 2 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 500 g viazi;
• 4-5 nyanya kubwa;
• matawi machache ya thyme;
• ½ limau;
• 180 g jibini la mbuzi;
• 100 g mizeituni.

Maandalizi

Kata vidokezo vya biringanya. Kata mboga kwenye vipande nyembamba vya longitudinal na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Watie mafuta pande zote mbili na vijiko 1-2 vya mafuta na uinyunyiza na chumvi na pilipili. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15. Kisha, weka eggplants kwenye kitambaa cha karatasi.

Pasha kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake kwa dakika 10-12. Kisha ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika chache zaidi. Chambua viazi na ukate vipande nyembamba sana.

Paka sahani ya kuoka na mafuta. Weka nusu ya viazi hapo, juu ueneze nusu ya mbilingani, nusu ya vitunguu na vitunguu na nusu ya nyanya, kata vipande nyembamba. Nyunyiza thyme iliyokatwa na zest ya limau iliyokunwa na uimimine kidogo na maji ya limao. Msimu, sambaza nusu ya jibini na nusu ya mizeituni iliyokatwa.

Rudia tabaka zote isipokuwa viazi. Weka viazi iliyobaki juu na brashi na mafuta. Oka sahani kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 45, mpaka viazi zimepikwa na kupigwa rangi.