Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11
Tkemali ni mchuzi maarufu wa Kijojiajia, kitamu sana na afya. Inaaminika kwamba husaidia kusafisha mwili kutokana na kiasi kikubwa cha pectini iliyo katika plum ya cherry. Mbali na pectini, ina kiasi kikubwa cha vitamini C. Kwa kuwa ni msimu wa cherry plum sasa, haiwezekani tu kukataa majaribio ya upishi! Ndiyo sababu tunakupa maelekezo matatu tofauti ya tkemali.
Tkemali - Mchuzi wa Kijojiajia, unaotumiwa hasa na samaki, nyama, kuku, viazi na sahani za upande wa pasta. Tkemali inategemea plum ya sour. Marekebisho ya mchuzi huu yanajumuisha kuchukua nafasi ya plum ya sour na matunda mengine ya sour, kwa mfano, gooseberries, currants nyekundu.
Kwa bahati mbaya, mchuzi pia una contraindications: kutokana na asidi yake ya juu, hupaswi kula ikiwa una matatizo yoyote na njia ya utumbo.
Kuna tkemali nyekundu, njano na kijani. Kwa kuwa rafiki yangu alinipa kikapu kizima cha plum ya cherry ya njano, nilichagua chaguo la njano. Mapishi ya awali hutumia tkemali plum na viungo vya ombalo (mint), lakini kwa ukosefu wa bidhaa hizi, nilitumia plum ya cherry ya njano na mint. Iligeuka kuwa ya kitamu sana!
Pia tunakuletea chaguo mbili zaidi za kutengeneza mchuzi wa tkemali.
1. Tkemali na plum ya cherry
Viungo
- Kilo 1 cha cherry plum;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- 1 pilipili moto;
- 150 g mint;
- 150 g cilantro;
- 150 g bizari;
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 3 vya sukari;
- Kijiko 1 cha zafarani
- Kijiko 1 cha mbaazi ya coriander.
Maandalizi
Suuza plum ya cherry, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na upeleke kwa moto. Baada ya kuchemsha, kupika matunda kwa dakika 15-20. Futa plum ya cherry iliyopikwa kupitia ungo. Usitupe kioevu kilichobaki baada ya kupika, kwani inaweza kuondokana na mchuzi ikiwa inageuka kuwa nene sana.
Wakati plum ya cherry ina chemsha, saga mimea yote na vitunguu, pilipili safi ya moto, chumvi, sukari, coriander na safroni katika blender. Kisha kuongeza mchanganyiko huu kwa plamu ya cherry iliyokunwa na kupiga vizuri tena na blender.
Tuma mchuzi tena kwenye jiko, uleta kwa chemsha na upika kwa dakika nyingine 10. Weka tkemali iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, mimina mafuta kidogo ya mboga juu na uifunge. Hifadhi mahali pa baridi, giza.
Cherry plum yangu ilikuwa siki sana, kwa hivyo nililazimika kuongeza kijiko kimoja zaidi cha sukari. Mchuzi ni ladha!
2. Tkemali na plum
Viungo
- 1-2 pods ya pilipili nyekundu kavu;
- Kilo 3 za plums au plums za cherry;
- 250 g bizari (mwavuli na shina);
- Glasi 2 za maji;
- Vijiko 1-2 vya sukari;
- 250 g mint safi;
- 300 g cilantro safi;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Suuza plum au cherry, weka kwenye sufuria kubwa, funika na maji baridi na uwashe moto. Mara baada ya maji kuchemsha, kupika plum kwa dakika 20-30 au mpaka kuchemsha.
Suuza matunda kupitia ungo. Rudisha massa kwenye sufuria. Funga miavuli ya bizari na kamba na uongeze kwenye plum. Tuma pilipili nyekundu ya moto na chumvi huko. Chemsha mchanganyiko hadi nene, kama dakika 30.
Wakati mchuzi unapikwa, saga mimea yote safi na vitunguu katika blender. Baada ya dakika 30 kupita, ondoa miavuli ya bizari kutoka kwa mchuzi na uitupe. Ongeza mimea na vitunguu kwenye mchuzi na upike kwa dakika nyingine 15.
Mimina mchuzi uliokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa, ongeza tone la mafuta ya mboga juu na upotoshe. Hifadhi mahali pa baridi, giza.
3. Tkemali na walnuts
Viungo
- 3.2 kg ya plum nyekundu ya cherry;
- 150 g ya sukari;
- Vijiko 2 vya chumvi;
- Kijiko 1 cha msimu wa hop-suneli;
- 50 g mint;
- 220 g cilantro;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- 150-200 g ya walnuts.
Maandalizi
Suuza plum ya cherry, weka kwenye sufuria na ujaze na maji baridi. Baada ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 15-20 hadi matunda yamechemshwa na ngozi ianze kujitenga kwa urahisi kutoka kwenye massa. Kisha kusugua plum ya cherry kupitia ungo na kuongeza, ikiwa ni lazima, kioevu kidogo kilichoachwa baada ya kupika.
Kusaga wiki katika blender pamoja na vitunguu na kuongeza plum cherry. Weka chumvi, sukari na hops za suneli huko. Koroga mchuzi na blender na joto juu ya moto mdogo. Kupika kwa dakika 10. Kisha kuongeza walnuts iliyokatwa, kuleta mchuzi kwa chemsha tena na uondoe kwenye moto.
Mimina tkemali ndani ya mitungi, ongeza mafuta kidogo ya mboga juu na uifunge. Hifadhi mahali pa baridi, giza.
Chochote kichocheo unachochagua, kumbuka kwamba unaweza daima kujitegemea kurekebisha kiasi cha kiungo chochote, kwa kuwa yote inategemea ladha yako. Ikiwa unapenda ladha tamu, ongeza sukari zaidi. Au, ikiwa hupendi sana vitunguu, basi ongeza kidogo. Na katika kichocheo cha mwisho, ningeongeza pilipili kidogo ya moto, kwani napenda sana michuzi ya moto. Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba huwezi kupika kulingana na mapishi. Badilisha tu uwiano kwa upole, kila wakati unapoonja mchuzi.
Ilipendekeza:
Mapishi 8 ya mchuzi wa jibini yenye ladha
Viungo vya kioevu na cream, sour cream, vitunguu, uyoga, parachichi na zaidi. Maelekezo haya ya mchuzi wa jibini yatakusaidia ladha bora zaidi
Mapishi 7 ya mchuzi wa tamu na siki kwa gourmets halisi
Classic Kichina, komamanga, cranberry au mananasi tamu na sour mchuzi ni bora kwa ajili ya nyama na sahani nyingine nyingi. Kichocheo chochote unachochagua, utakipenda
Mapishi 10 ya mchuzi wa pesto: kutoka kwa classics hadi majaribio
Mchuzi wa Pesto unakwenda vizuri na pasta, mchele, nyama, samaki na dagaa. Inaweza kutumika kama mavazi ya saladi au kuongezwa kwa pizza
MAPISHI: Kuku roll na apricots kavu na mchuzi wa pesto
Hujui cha kupiga? Pata mapishi ya kuku ya haraka Ninataka kushiriki nawe kichocheo cha appetizer, ambacho kimeniokoa zaidi ya mara moja katika hali wakati unahitaji kupika haraka kitu kitamu au unapotaka tu kubadilisha menyu yako na usitumie jioni kwenye jiko.
Mapishi 10 rahisi ya mchuzi wa nyanya
Mchuzi wa nyanya hutumiwa na pasta, mchele, viazi na sahani nyingine za upande, nyama na sahani za mboga. Pia inakamilisha kikamilifu pizza ya nyumbani