Mapishi 7 ya mchuzi wa tamu na siki kwa gourmets halisi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kichina cha jadi, makomamanga, cranberry au mchuzi wa mananasi itasaidia kikamilifu nyama na sahani nyingine nyingi.

1. Mchuzi wa Kichina wa tamu na siki

Viungo

• 150 g ya sukari;
• 80 ml nyeupe au siki ya mchele;
• 160 ml ya maji;
• 60 ml mchuzi wa soya;
• Kijiko 1 cha ketchup
• Vijiko 2 vya unga wa mahindi.

Maandalizi

Changanya viungo vyote kwenye sufuria na uweke kwenye moto wa kati. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Kupika mchuzi, kuchochea, mpaka unene.

2. Mchuzi wa tamu na siki na juisi ya mananasi

Viungo

• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• Kijiko 1 cha maji
• 160 ml juisi ya mananasi iliyopuliwa hivi karibuni;
• 80 ml siki ya mchele;
• 75 g ya sukari;
• Vijiko 3 vya ketchup
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya

Maandalizi

Punguza wanga na maji. Changanya viungo vilivyobaki kwenye sufuria na uweke kwenye moto wa kati. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ongeza wanga na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka unene.

3. Mchuzi wa tamu na siki na cranberries, machungwa na asali

Viungo

• 1 vitunguu kidogo;
• 1 machungwa;
• 50 g siagi;
• 250 g cranberries;
• Vijiko 2 vya asali;
• chumvi kidogo;
• Bana ya pilipili nyekundu ya ardhi.

Maandalizi

Kata vitunguu vizuri. Punja peel ya machungwa na grater nzuri. Kaanga vitunguu katika mafuta moto kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza zest ya machungwa na juisi, cranberries na asali. Koroa na upike chini ya kifuniko juu ya moto wa kati kwa dakika 15.

Ondoa kifuniko na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 5-7. Ili kufanya msimamo kuwa sawa, unaweza kusugua misa kupitia ungo. Msimu mchuzi na chumvi na pilipili.

4. Mchuzi wa tamu na siki na pilipili ya moto, vitunguu na tangawizi

Viungo

• 3 pilipili nyekundu ya moto;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Kipande 1 cha tangawizi safi (2-3 cm);
• 250 ml + kijiko 1 cha maji;
• 100 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya chumvi
• 80 ml siki ya mchele;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi

Maandalizi

Kusaga pilipili, vitunguu na tangawizi na blender. Mimina 250 ml ya maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi na ulete kwa chemsha juu ya moto wa kati.

Ongeza mchanganyiko wa mboga, siki na kuweka nyanya na upika kwa dakika chache zaidi. Futa wanga na maji iliyobaki, mimina ndani ya mchuzi na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi unene.

5. Mchuzi wa tamu na siki na komamanga

Viungo

• 100 ml juisi safi ya makomamanga;
• 100 ml ya divai nyekundu ya nusu-tamu;
• ½ kijiko cha basil kavu
• Bana ya pilipili nyeusi ya ardhi;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha sukari
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• ¾ kijiko cha wanga cha viazi.

Maandalizi

Mimina juisi ndani ya sufuria, ongeza nusu ya divai, basil, pilipili, chumvi, sukari na vitunguu vya kusaga. Ruhusu kuchemsha juu ya joto la kati, kisha kupunguza kwa kiwango cha chini.

Futa wanga katika divai iliyobaki, ongeza kwenye sufuria na upike mchuzi kwa dakika moja, ukichochea kila wakati.

6. Mchuzi wa tamu na siki na mananasi, vitunguu na pilipili ya kengele

Viungo

• 1 vitunguu kidogo;
• 1 pilipili ndogo nyekundu;
• 1 pilipili ndogo ya kijani kibichi;
• Vijiko 1½ vya unga wa mahindi
• 720 ml + vijiko 2 vya maji;
• 100 g sukari ya kahawia;
• 115 g ketchup;
• 60 ml nyeupe au siki ya mchele;
• 280 g ya mananasi safi yaliyokatwa vizuri.

Maandalizi

Kata vitunguu na pilipili vipande vidogo. Futa wanga katika vijiko viwili vya maji. Mimina maji iliyobaki kwenye sufuria na ulete chemsha. Ongeza sukari, ketchup na siki.

Weka mboga na mananasi kwenye sufuria, funika na upika juu ya moto mdogo kwa dakika 12-15. Ongeza wanga na, huku ukichochea, fanya mchuzi.

Jaribio?

Mapishi 6 kwa nyama ya jellied ladha zaidi

7. Mchuzi wa tamu na siki na juisi ya machungwa na divai

Viungo

• 1 vitunguu kidogo;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta + kidogo kwa kukaanga;
• 170 ml juisi ya machungwa iliyoangaziwa upya;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha siki ya apple cider
• Vijiko 2 vya divai nyeupe kavu;
• Vijiko 3 vya kuweka nyanya;
• Vijiko 2 vya sukari ya kahawia
• Kijiko 1 cha tangawizi kavu
• ½ kijiko cha unga wa mahindi;
• Kijiko 1 cha maji.

Maandalizi

Kata vitunguu laini na vitunguu na kaanga kidogo katika mafuta ya moto. Mimina maji ya machungwa, mchuzi wa soya, mafuta, siki na divai kwenye sufuria, ongeza nyanya ya nyanya na sukari na koroga.

Weka choma na tangawizi mahali pamoja na kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara, juu ya moto wa kati. Changanya wanga na maji, ongeza kwa viungo vingine na upike hadi unene. Ili kufanya mchuzi kuwa homogeneous, unaweza kusugua kupitia ungo.

Soma pia???

• Michuzi 10 ya moto kwa kila ladha
• Michuzi 20 kwa barbeque
• Michuzi 7 ambayo inaweza kubadilisha sahani yoyote
• Mapishi 7 rahisi ya mchuzi wa vitunguu
• Mapishi 8 ya kuvutia kwa mchuzi wa sour cream