Mapishi na karanga: satsivi, pudding, biskuti na sahani nyingine ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Lifehacker itakufundisha jinsi ya kupika satsivi na kuku, rolls za mbilingani, keki ya chokoleti ya maridadi na karanga na sahani nyingine rahisi.

1. Satsivi na kuku

Satsivi ni mchuzi wa karanga ulioingizwa na nyama. Kawaida - kuku, watu wengi wanamaanisha kwa satsivi sio mchuzi, lakini sahani. Hata hivyo, nyama nyekundu na samaki zinaweza kutumiwa na satsivi.

Kuna chaguzi zaidi ya dazeni moja na nusu za kutengeneza mchuzi. Hapa kuna mmoja wao.

Viungo

• 500 g ya fillet ya kuku;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 2 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta
• 200 g walnuts pamoja na wachache kwa kutumikia;
• Kijiko 1 cha coriander ya ardhi
• Kijiko 1 cha hops-suneli;
• Kijiko 1 cha zafarani
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha siki ya apple cider
• Vijiko 3 vya cilantro safi, iliyokatwa.

Maandalizi

Weka fillet ya kuku katika maji baridi na upika kwa muda wa dakika 5 baada ya kuchemsha. Kisha msimu na chumvi na upike kwa dakika nyingine 15.

Kwa wakati huu, kata vitunguu na vitunguu (mara mbili ya idadi ya karafuu ikiwa inataka). Fry yao katika sufuria yenye moto vizuri na mafuta ya mizeituni. Wakati vitunguu vinageuka uwazi, ondoa kutoka kwa moto na baridi.

Kusaga vitunguu vya kukaanga na vitunguu na blender pamoja na karanga na viungo. Kurekebisha unene wa mchanganyiko unaosababishwa na mchuzi ambao kuku ulipikwa hadi kufikia msimamo wa kefir nene.

Kata fillet ya kuku ya kuchemsha kwenye vipande vidogo, weka kwenye mchuzi, iliyokatwa na siki ya apple cider, na uweke kwenye jokofu kwa masaa 8-10. Wakati kuku ina ladha ya nutty, tumikia na walnuts nzima na cilantro safi iliyokatwa.

2. Rolls eggplant na siagi ya nut

Mchanganyiko wa mbilingani na karanga pia ni maarufu sana katika vyakula vya Kijojiajia. Kwa mfano, bidhaa hizi zinaweza kutumika kutengeneza vitafunio vya kumwagilia kinywa.

Viungo

• 3 eggplants kati;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga;
• 1 kikombe walnuts shelled
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 kundi la cilantro;
• Vijiko 2 vya hops-suneli;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Vijiko 2 vya siki ya zabibu
• Vishada 2 vidogo vya mchicha na bizari.

Maandalizi

Kuandaa eggplants: kata vipande vipande, loweka katika maji yenye chumvi kidogo kwa nusu saa ili kuondoa uchungu, na kaanga pande zote mbili. Weka eggplants zilizokamilishwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa joto kupita kiasi.

Kusaga karanga, vitunguu na cilantro na blender. Punguza kuweka na maji ya kuchemsha hadi msimamo wa cream nene ya sour. Ongeza viungo, siki na mimea iliyokatwa.

Sambaza ujazo unaotokana na biringanya za kukaanga na uzikunja. Kutumikia kilichopozwa.

3. Saladi na kuku na karanga

Saladi hii, rahisi kuandaa na ya bei nafuu katika muundo, inafaa kwa meza za kila siku na za sherehe.

Viungo

• 500 g kifua cha kuku;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 100 g ya karanga (walnuts, hazelnuts au almond);
• 300 g ya mananasi ya makopo;
• 3-4 majani ya lettuce;
• Vijiko 2 vya cream ya sour.

Maandalizi

Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi. Hii kawaida huchukua kama dakika 40. Wakati wa baridi, kata nyama kwenye cubes ndogo.

Kata karanga na kavu kidogo kwenye sufuria bila mafuta. Kata mananasi ndani ya cubes sawa na nyama. Zabibu zisizo na mbegu zinaweza kutumika badala ya au kwa kushirikiana nazo. Vunja lettuce kwa mikono yako.

Changanya viungo vyote na msimu na cream ya sour. Unaweza pia kutumia mayonnaise nyepesi.

4. Mipira ya jibini katika mkate wa nut

Chaguo jingine la vitafunio na karanga. Sio tu ya kitamu, lakini pia inaonekana ya kuvutia kwenye meza.

Viungo

• 200 g ya jibini la curd;
• 100 g ya jibini ngumu;
• Kijiko 1 cha mimea ya provencal;
• 50 g mlozi wa kukaanga;
• 50 g korosho;
• 20 g ya karanga za pine.

Maandalizi

Panda jibini la curd na uma na uchanganye na grated ngumu kwenye grater coarse. Ongeza mimea ya provencal na koroga hadi laini. Ikiwa mchanganyiko ni kavu sana, ongeza mtindi wa kawaida au cream ya sour.

Fanya curd ndani ya mipira ndogo na uingie kwenye karanga. Ni bora kukata mlozi na korosho kidogo.

5. Baa za nishati

Watakusaidia kuongeza nguvu wakati wa mchana na kupata nafuu baada ya Workout.

Viungo

• ½ kikombe cha mbegu za ufuta;
• ½ kikombe cha mbegu za malenge zilizokatwa;
• ¼ glasi za almond;
• glasi ¼ za mbegu za alizeti;
• Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
• Vijiko 3 vya asali;
• ¼ glasi ya oatmeal;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi

Ikiwa mbegu na karanga hazijachomwa, zipashe moto kwenye sufuria kavu. Kusaga mlozi na blender (lakini sio unga). Ikiwa inataka, unaweza kuongeza karanga zingine, kama vile hazelnuts, au ubadilishe mbegu nazo.

Tengeneza syrup. Ili kufanya hivyo, changanya asali na sukari na ulete kwa chemsha kwenye sufuria ndogo. Ongeza mbegu, oatmeal na karanga kwenye syrup. Koroga vizuri na uweke kwenye karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta.

Tumia pini ya kuviringisha kuviringisha mchanganyiko kwenye safu ya unene wa sentimita 2-3. Tumia koleo la mbao kugawanya kwenye paa ili iwe rahisi kuzivunja. Weka kwenye jokofu kwa masaa machache.

6. Nut pudding

Kawaida dessert hii ya Kiingereza imeandaliwa katika umwagaji wa maji, lakini pia kuna chaguo rahisi zaidi.

Viungo

• 250 g mkate;
• 250 ml ya maziwa;
• mayai 3;
• 100 g siagi;
• 150 g hazelnuts;
• ¾ glasi za sukari.

Maandalizi

Kata mkate katika vipande vidogo, funika na maziwa na uondoke kwa dakika 7-10. Ikiwa hutumii mkate, lakini mkate wa ngano tu, ni bora kukata crusts.

Tenganisha viini kutoka kwa wazungu. Changanya ya kwanza na siagi iliyoyeyuka (90 g) na karanga zilizokatwa, na whisk mwisho na sukari. Changanya kila kitu na mchanganyiko wa maziwa, changanya vizuri na uweke kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.

Oka kwa dakika 30-40 kwa 180 ° C. Kutumikia na ice cream au maziwa yaliyofupishwa.

7. Vidakuzi vya Nut

Katika saa na nusu, unaweza kuoka mlima mzima wa kuki hizi. Inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia.

Viungo

• 150 g siagi;
• 100 g ya karanga;
• 230 g ya unga;
• 70 g ya sukari;
• Mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 1 yai.

Maandalizi

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu - basi iwe laini. Kwa wakati huu, saga karanga: walnuts, hazelnuts, korosho, au mchanganyiko wao. Saga inapaswa kuwa nzuri sana. Kuchanganya karanga na unga wa 100-120 g, poda ya sukari, sukari ya vanilla na chumvi.

Ongeza siagi iliyoyeyuka na yai. Hatua kwa hatua kuongeza unga uliobaki, piga unga mgumu. Wacha isimame kwa dakika 10-15, kisha uifungue kwenye karatasi ya ngozi. Unapaswa kupata safu 2-3 mm nene.

Kata vidakuzi kwa kutumia ukungu, ondoa unga kupita kiasi. (Zinaweza kukunjwa kwenye safu nyingine.) Peleka ngozi kwenye karatasi ya kuoka.

Oka keki kwa dakika 10-15 kwa 180 ° C.

8. Keki ya chokoleti na karanga

Keki ya sifongo, chokoleti na karanga ni mchanganyiko mwingine wa classic katika desserts. Kuna tofauti nyingi hapa. Hapa ni mmoja tu wao.

Viungo

• mayai 3;
• ½ kikombe cha sukari;
• ¾ glasi ya unga;
• Mfuko 1 wa poda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya kakao;
• 1 kikombe cha walnuts
• kipande cha siagi;
• 200 g cream nzito;
• ½ makopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• 100 g ya chokoleti.

Maandalizi

Piga mayai na sukari hadi povu nene ionekane. Kisha kuongeza unga, poda ya kuoka, kakao na karanga zilizokatwa (ikiwa hakuna walnuts, badala ya wengine kwa ladha yako). Changanya kila kitu vizuri.

Funika chini ya sahani ya kuoka pande zote na ngozi, mafuta pande zote na siagi. Weka unga ndani yake. Oka katika oveni kwa karibu dakika 40 kwa 220 ° C.

Wakati biskuti inaoka, tengeneza cream. Ili kufanya hivyo, changanya cream, maziwa yaliyofupishwa na bar ya chokoleti iliyokatwa kwenye grater nzuri kwenye sufuria. Weka cookware juu ya moto na joto mpaka kufikia msimamo wa homogeneous.

Kata biskuti iliyopozwa katika mikate miwili au mitatu, kulingana na jinsi imeongezeka vizuri. Kueneza cream juu ya mikate na waache loweka kwa saa chache. Juu keki inaweza kumwaga na icing ya chokoleti. Hii itahitaji bar nyingine ya chokoleti na umwagaji wa maji.

9. Prunes na karanga

Watu wazima na watoto wanapenda dessert hii maridadi.

Viungo

• 300 g ya prunes;
• 100 g ya walnuts;
• 1 kioo cha cream ya sour;
• Vijiko 2 vya sukari;
• chokoleti chips kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Mimina maji ya moto juu ya prunes na uondoke kwa nusu saa. Baada ya hayo, mifupa itaondolewa kwa urahisi kutoka kwake. Wakati mwingine prunes pia kulowekwa katika divai nyekundu.

Kavu nusu ya walnuts katika tanuri. Weka prunes nazo na uziweke kwenye bakuli. Piga cream ya sour na sukari na kumwaga matunda yaliyokaushwa juu yake. Nyunyiza chips za chokoleti juu ya kila huduma. Curls nzuri za chokoleti zinaweza kufanywa na peeler ya mboga.

10. Jam kutoka karanga na gooseberries

Chaguo nzuri kwa kunywa chai jioni ya baridi ya baridi.

Viungo

• 500 g gooseberries;
• 300 g walnuts;
• 1 kg ya sukari;
• 500 ml ya maji;
• Nyota 1 ya anise.

Maandalizi

Suuza gooseberries vizuri. Kata mikia na itapunguza massa: ikiwa unataka jam wazi, hutahitaji. Ingiza robo ya walnut katika kila beri.

Changanya sukari na maji na chemsha hadi kufutwa kabisa. Mimina syrup juu ya gooseberry na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Baada ya masaa 8-10, weka sufuria na matunda na syrup kwenye moto. Ongeza anise ya nyota na upika hadi ichemke.

Ondoa jamu kutoka kwa moto, ondoa anise na uweke kwenye mitungi ya nusu lita. Pindua chini ya vifuniko vya chuma.