Mapishi 8 bora ya jam ya quince yenye kunukia

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kutibu na machungwa, walnuts, pistachios na zaidi ni kusubiri kwa ajili yako.

Tumia mitungi na vifuniko vilivyozaa ili kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi kwa majira ya baridi. Weka jamu ya joto hadi ipoe kabisa, kwa mfano, funika na blanketi au blanketi. Kisha uhamishe kwenye basement, chumbani au friji.

1. Quince jam na maji ya limao bila maji

Viungo

• Kilo 1 ya quince;
• 750 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Maandalizi

Ondoa msingi kutoka kwa quince. Kata matunda katika cubes, hakuna haja ya peel.

Funika matunda na sukari, ongeza maji ya limao na uweke moto mdogo. Pika na kifuniko kimefungwa ikiwa unataka jam iwe laini. Hakuna haja ya kuchochea. Baada ya masaa 4, ondoa kutoka kwa moto na uimimine ndani ya mitungi.

2. Jamu ya quince na asidi ya citric

Viungo

• 1 100 g ya quince;
• 600-900 ml ya maji;
• 1 kg ya sukari;
• Kijiko 1 cha asidi ya citric.

Maandalizi

Chambua quince, ondoa msingi, kata massa katika vipande vidogo au wedges. Jaza maji ili matunda yamefunikwa kabisa. Kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto wa kati hadi zabuni, kama dakika 15-20. Ondoa quince na kupima 250 ml ya mchuzi, iliyobaki haihitajiki.

Changanya kioevu na sukari na ulete kwa chemsha. Ongeza matunda na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Ongeza asidi ya citric na wacha kusimama kwa dakika nyingine 5. Mimina jamu ndani ya mitungi na funga vifuniko.

3. Quince jam na machungwa

Viungo

• 2½ kg ya quince;
• 2 lita za maji;
• 2 kg ya sukari;
• 2 machungwa.

Maandalizi

Chambua na ukate quince. Kata massa katika vipande vidogo.

Weka ngozi na cores kwenye sufuria. Funika na maji, chemsha na chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 20. Chuja.

Mimina massa ya quince na mchuzi unaosababisha. Chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 12-15. Mimina kioevu, ongeza sukari ndani yake na upike kwa dakika 5. Changanya syrup ya moto na quince na uondoke kwa masaa 12.

Kata machungwa pamoja na zest kwenye cubes ndogo. Ongeza kwenye quince iliyokaa na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Mimina jamu ndani ya mitungi na funga vifuniko.

4. Jamu ya quince na mdalasini

Viungo

• 2 kg ya quince;
• 2 kg ya sukari;
• 120 ml ya maji;
• Vijiti 4-5 vya mdalasini.

Maandalizi

Chambua quince, onya matunda na ukate vipande vidogo. Pindisha kwenye sufuria, funika na sukari na ujaze na maji. Pika kwa moto mdogo kwa masaa 2-3. Ongeza mdalasini dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato.

Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na funga vifuniko.

5. Jamu ya quince na tangawizi

Viungo

• 1 400 g ya quince;
• 80-100 g mizizi ya tangawizi safi;
• 1 200 g sukari;
• 200 ml ya maji.

Maandalizi

Kata msingi kutoka kwa quince, ugawanye matunda katika vipande vidogo. Kata tangawizi.

Jaza sukari na maji na chemsha kwa dakika 8-10 hadi itafutwa kabisa. Ongeza quince na tangawizi. Chemsha tena na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 50-60. Koroga kwa upole mara kwa mara.

Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na funga vifuniko.

6. Jamu ya quince na walnuts

Viungo

• 2 kg ya quince;
• 1 200 g sukari;
• 200 g ya walnuts;
• 240 ml ya maji;
• ½ limau.

Maandalizi

Chambua quince, msingi na ukate matunda vipande vipande. Funika na sukari, koroga vizuri na kuweka kando kwa masaa 2-3.

Jaza karanga na maji ya joto ili waweze kufunikwa kabisa, na uondoke kwa wakati mmoja. Kisha suuza na ukate kwa upole.

Kuleta peel ya quince na 240 ml ya maji kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 5 juu ya joto la kati. Ondoa kutoka jiko na uondoke kwa saa na nusu. Kisha chuja na itapunguza kioevu yote.

Mimina mchuzi uliomalizika kwa quince. Weka kwenye jiko na chemsha. Baada ya kama masaa 2, ongeza karanga na maji ya limao. Koroga. Baada ya dakika 7-10, ondoa kutoka kwa moto na uimimine ndani ya mitungi.

Mshangae kila mtu?

Mapishi 10 ya jam ya apricot unayotaka kujaribu

7. Jamu ya quince na pistachios na kadiamu

Viungo

• 30-50 g pistachios;
• 2 matunda ya quince;
• 60 ml maji ya limao;
• 600 ml ya maji;
• 400 g sukari;
• iliki kwa ladha.

Maandalizi

Chambua pistachios. Chambua quince, ondoa msingi. Kata matunda katika vipande vya kati na kufunika na nusu ya maji ya limao.

Katika sufuria, chemsha maji na cores ya quince, sukari na kadiamu. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 5-10. Wakati sukari ya granulated imepasuka kabisa, ongeza vipande vya quince, funika na kupunguza moto. Pika kwa takriban masaa 1½ - 2, kisha uondoe cores, ongeza maji ya limao iliyobaki na upike kwa dakika nyingine 8-10. Kisha chaga pistachios.

Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye jar, funga kifuniko na uhifadhi kwenye jokofu.

Jitayarishe?

Mapishi 8 ya jamu ya strawberry na siri ambazo zitafanya dessert kuwa kamili

8. Jamu ya quince na viungo

Viungo

• 1 200 g ya quince;
• 2 machungwa;
• 200 ml ya maji;
• 800 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• ½ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ¼ kijiko cha nutmeg;
• ½ kijiko cha allspice ya ardhini;
• ½ kijiko cha dondoo ya vanilla.

Maandalizi

Chambua na ukate quince, kisha ukate matunda vipande vidogo. Punguza juisi kutoka kwa machungwa, wavu zest.

Katika sufuria kubwa, chemsha maji juu ya moto wa kati. Ongeza sukari na kupika hadi mchanga utafutwa kabisa. Ongeza quince na chumvi, zest na juisi, mdalasini, nutmeg, pilipili na vanilla. Endelea kupika kwa karibu saa moja na nusu.

Mwishoni mwa mchakato, mimina jamu ndani ya mitungi na kufunika na vifuniko. Weka kwenye sufuria na leso chini. Mimina maji ya joto juu ya hangers ya mitungi na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.

Soma pia???

• Mapishi 10 ya jamu ya jamu na uchungu kidogo
• Mapishi 5 bora ya jamu ya mtini
• Mapishi 5 kwa jamu ya awali ya zucchini
• Mapishi 6 ya jam ya bahari ya amber buckthorn
• Mapishi 8 ya jam ya cherry yenye kunukia