Sahani 10 za kabichi unapaswa kujaribu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Maelekezo haya yatakufanya upendane na kale.

1. Stew na kabichi, nyama ya ng'ombe na spelled

Kitoweo hiki cha kupendeza hupikwa kwanza kwenye jiko na kisha kwenye oveni. Muda mrefu kidogo kuliko kawaida, lakini inafaa.

Viungo

• Vijiko 4 vya mafuta
• 2 vitunguu kubwa;
• 120 g kuweka nyanya;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 1 400 g ya nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe;
• Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
• Vijiko 3 vya siki ya apple cider
• limau 1;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 2 majani ya bay safi
• ¼ kijiko cha mdalasini;
• ½ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• 1 kichwa kikubwa cha kabichi;
• 6 karoti ndogo;
• 300 g iliyoandikwa;
• 900 ml ya mchuzi wa nyama;
• 1,400 g nyama ya kusaga;
• matawi machache ya thyme safi;
• 1 kundi la bizari;
• mafuta kidogo ya mboga.

Maandalizi

Joto vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni juu ya moto mwingi. Kaanga kitunguu kimoja kilichokatwa. Ongeza nyanya ya nyanya, koroga na upika kwa dakika nyingine. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa na nyanya iliyokatwa na kuchanganya vizuri tena.

Kupunguza joto. Ongeza sukari, siki, maji ya limao yote, chumvi, pilipili, majani ya bay, mdalasini na nutmeg kwa mboga. Kata kabichi kwenye vipande vidogo, karoti kwenye vipande na uweke kwenye sufuria. Koroga, funika na simmer, kuchochea mara kwa mara, kwa saa, mpaka kabichi ni laini sana. Kisha kuchukua majani ya bay.

Wakati huo huo, kupika spelled. Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza yaliyoandikwa na kupika kwa dakika kadhaa, kuchochea daima. Mimina katika mchuzi, ongeza majani ya thyme iliyokatwa na ulete kwa chemsha. Kisha kupunguza moto, funika sufuria na kifuniko na upike iliyoandikwa kwa dakika 15 nyingine.

Katika bakuli kubwa, kuchanganya nyama iliyokatwa, iliyoandikwa (pamoja na kioevu), bizari iliyokatwa, na chumvi kwa ladha. Piga sahani kubwa ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka mchanganyiko wa nyama chini, kisha kabichi ya kitoweo. Funika kwa foil na uoka katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa saa.

2. Kabichi iliyooka na bakoni

Haiwezekani kwamba ulijaribu kuoka kabichi tu katika oveni. Na bure, kwa sababu inageuka laini na juicy. Na viungo na bakoni huwapa ladha maalum.

Viungo

• 1 kichwa cha kati cha kabichi;
• Vijiko 3 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 8 vipande vya bacon.

Maandalizi

Ondoa majani ya juu kutoka kabichi na suuza. Kata ndani ya robo, ondoa bua, kisha ukate kila kipande kwa nusu. Weka kabichi kwenye karatasi ya kuoka, unyekeze mafuta ya mafuta na uinyunyiza kwa ukarimu.

Kata vipande vya bakoni kwa nusu na uziweke juu ya kabichi. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 230 ° C kwa dakika 30. Baada ya dakika 15 tangu mwanzo wa kuoka, pindua vipande vya kabichi. Kutumikia moto.

3. Supu ya mwanga na kabichi na mchanganyiko wa mboga

Je, si supu kwenye mchuzi? Kwa urahisi! Na pia ya kuridhisha na ya kitamu sana.

Viungo

• mafuta kidogo;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• ½ kijiko cha oregano kavu
• chumvi kwa ladha;
• Nyanya 2;
• ½ kijiko cha basil kavu
• wachache wa mchicha safi;
• ½ kichwa cha kabichi;
• 250 g mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa;
• 900 ml mchuzi wa mboga au maji;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 1/2 rundo la parsley.

Maandalizi

Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kina, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu, kuweka nyanya, oregano na chumvi. Chemsha kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Weka nyanya iliyokatwa, basil, na mchicha wa kusaga kwenye sufuria na upika kwa dakika kadhaa.

Ongeza kabichi iliyokatwa, mchanganyiko wa mboga, mchuzi au maji, chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, na kupika kwa muda wa dakika 10, mpaka mboga ni laini. Ongeza maji ya limao, parsley iliyokatwa na viungo ili kuonja kwenye supu iliyoandaliwa.

4. Rolls za kabichi za uvivu

Tofauti isiyo ya kawaida na rahisi ya rolls za kabichi zinazojulikana.

Viungo

• ½ kichwa cha kati cha kabichi;
• 450 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 450 g ya Uturuki wa kusaga;
• 700 g ya mchele wa kuchemsha kwenye joto la kawaida;
• 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
• 2 mayai makubwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya parsley au bizari;
• mafuta kidogo ya mboga;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 50 g siagi;
• 1 karoti kubwa;
• 200 ml mchuzi wa marinara;
• 700 ml ya maji ya moto.

Maandalizi

Kata kabichi kwenye vipande vidogo, nyembamba, baada ya kuondoa bua. Weka kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika 10. Kisha suuza na itapunguza kioevu kupita kiasi.

Katika bakuli kubwa, kuchanganya nyama ya kusaga, kabichi, mchele, vitunguu nusu iliyokatwa, mayai, viungo (uchaguzi wako), na wiki iliyokatwa. Koroga vizuri, chagua mchanganyiko kwenye mipira na uweke kwenye bakuli la kuoka lililotiwa mafuta.

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria na kuyeyusha siagi. Kaanga vitunguu vilivyobaki ndani yake, ongeza karoti iliyokunwa na upike kwa dakika nyingine 3, hadi iwe laini. Ongeza marinara na maji ya moto. Kuleta kwa chemsha na msimu na viungo.

Mimina mchuzi juu ya safu za kabichi za uvivu. Funika bakuli na foil na uweke katika oveni iliyowashwa hadi 220 ° C kwa dakika 40.

5. Supu nene na kabichi, wali na nyama ya ng'ombe

Na hapa kuna chaguo jingine la kuvutia kwa wale wanaopenda safu za kabichi, lakini hawapendi kuzifunga.

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta
• 700 g ya nyama ya ng'ombe;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 vitunguu kubwa;
• 2 karoti kubwa;
• ½ kichwa cha kati cha kabichi;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 800 ml ya mchuzi wa nyama;
• 600 g kuweka nyanya;
• 800 g ya nyanya iliyokatwa katika juisi yao wenyewe;
• Vijiko 2 vya sukari ya kahawia
• Kijiko 1 cha Worcester au mchuzi wa soya
• 1½ kijiko cha paprika
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• ¾ kijiko cha thyme kavu;
• 1 jani la bay;
• 140 g mchele wa nafaka ndefu;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 1/2 rundo la parsley.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria juu ya moto wa kati. Weka nyama iliyochongwa hapo, msimu na viungo na kaanga, ukichochea mara kwa mara, mpaka nyama itakapokuwa rangi. Kisha kuiweka kwenye sahani.

Katika sehemu hiyo hiyo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kidogo na karoti zilizokunwa. Ongeza kabichi iliyokatwa vizuri na upika kwa dakika kadhaa. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa na kuchanganya vizuri.

Mimina katika mchuzi, ongeza nyanya ya nyanya, nyanya iliyokatwa, sukari, mchuzi, paprika, oregano, thyme na jani la bay. Ongeza nyama, msimu na viungo na kuleta kwa chemsha. Ondoa jani la bay. Kisha ongeza mchele, funika na upike juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 25. Mchele unapaswa kuwa laini.

Ikiwa supu inaonekana kuwa nene sana kwako, ongeza maji kidogo au mchuzi. Hatimaye kuongeza maji ya limao, parsley iliyokatwa na kuchochea.

6. Pasta na kabichi, viazi na jibini

Kwa sahani hii, unaweza kutumia viazi za kuchemsha zilizobaki kutoka kwa chakula cha jioni cha jana. Jambo kuu ni kuchagua jibini yenye harufu nzuri na ya kitamu.

Viungo

• 220 g viazi;
• chumvi kwa ladha;
• 220 g pasta (ikiwezekana nafaka nzima);
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 kichwa kidogo cha kabichi;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 15 g siagi;
• 100 g ya jibini ngumu iliyokatwa.

Maandalizi

Chambua viazi, weka kwenye sufuria na ujaze na maji baridi. Ongeza chumvi na kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati. Kupunguza moto na kupika viazi hadi zabuni. Ondoa viazi na chemsha pasta katika maji sawa hadi al dente. Futa maji, ukiacha kidogo baadaye.

Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake. Kata kabichi vizuri, ukiondoa bua, na uongeze kwenye vitunguu. Msimu na chumvi na pilipili. Kupika kabichi, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika chache, mpaka itapunguza.

Ongeza pasta, viazi zilizokatwa, na maji mengine kwenye kabichi. Kupika kwa dakika chache, kuongeza siagi na jibini iliyokunwa. Koroga vizuri, msimu na viungo na upika kwa dakika chache zaidi.

7. Kitoweo cha Kihindi

Viungo mbalimbali hupa kabichi harufu ya ajabu. Jisikie huru kujaribu: ongeza manjano kwa rangi, na asafoetida kwa harufu isiyo ya kawaida.

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 cha cumin;
• kipande kidogo cha tangawizi (karibu 2.5 cm);
• Kijiko 1 cha paprika;
• Kijiko 1 cha coriander ya ardhi
• 1 kichwa cha kabichi;
• chumvi kwa ladha;
• 60 ml ya maji;
• 180 g mbaazi za kijani waliohifadhiwa.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza cumin na tangawizi iliyokatwa. Toast kwa dakika, kisha kuongeza paprika, coriander, kabichi iliyokatwa na chumvi. Koroga na kumwaga maji.

Funika na chemsha kwa dakika 8-10, hadi kabichi iwe laini. Weka mbaazi kwenye sufuria na kaanga kwa dakika kadhaa.

8. Kabichi ya stewed katika divai

Nani alisema kwamba kabichi inaweza tu kuchemshwa kwenye maji?

Viungo

• 1 kichwa cha kabichi;
• 50 g siagi;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 170 ml ya divai nyeupe;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 100 g ya Parmesan iliyokatwa.

Maandalizi

Ondoa majani ya juu kutoka kwa kabichi na suuza chini ya maji ya bomba. Kata kichwa cha kabichi katika vipande 4, ondoa bua na ukate kabichi kwenye vipande vidogo.

Katika sufuria kubwa, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kabichi kwenye sufuria na koroga vizuri ili iweze kufunikwa kabisa na mafuta. Kupika kwa muda wa dakika 5-8, kuchochea daima, mpaka kabichi ni translucent na kuanza kahawia.

Mimina divai ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha. Kisha punguza moto, funika na upike kwa dakika nyingine 15 au zaidi, hadi kabichi iwe laini vya kutosha. Msimu na viungo na koroga. Nyunyiza kabichi na jibini iliyokunwa kabla ya kutumikia.

9. Omelet na kujaza kabichi

Kiamsha kinywa chenye ladha na afya njema au kichocheo cha vitafunio kutoka kwa mpishi mashuhuri Jamie Oliver.

Viungo kwa resheni 4

• Parachichi 1 lililoiva
• 3 limau;
• ½ rundo la cilantro;
• Vijiko 3 vya mtindi wa asili;
• mafuta kidogo;
• chumvi kwa ladha;
• 1 kichwa kidogo cha vitunguu;
• 1 karoti;
• ½ kichwa cha kabichi;
• 1 pilipili pilipili;
• 8 mayai makubwa;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 60 g cheddar iliyokunwa au jibini lingine ngumu.

Maandalizi

Weka massa ya parachichi kwenye blender, ongeza maji ya limau 2, mabua ya cilantro, mtindi na mafuta ya mizeituni. Kusaga hadi laini na msimu na chumvi. Kata vitunguu, karoti na kabichi kwenye vipande nyembamba nyembamba. Changanya pilipili iliyokatwa, majani mengi ya cilantro, na mchuzi wa mtindi na mboga. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima.

Kuwapiga mayai, kuongeza maji kidogo na msimu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta kwenye sufuria na kuongeza ¼ ya molekuli ya yai. Nyunyiza ¼ sehemu ya jibini iliyokunwa na kaanga upande mmoja kwa dakika kadhaa. Tengeneza mayai mengine matatu yaliyokatwa kwa njia ile ile. Weka omelet kwenye sahani, juu na kujaza kabichi na uifunge kwa upole kwenye roll.

10. Sandwichi na kabichi na tuna

Ikiwa unataka, huwezi kueneza mchanganyiko kwenye mkate, lakini uiache kwa namna ya saladi.

Viungo kwa sandwichi 10

• Kikombe 1 cha tuna ya makopo
• ¼ kichwa kidogo cha kabichi;
• ½ rundo la vitunguu kijani;
• Kijiko 1 cha mayonnaise;
• Vijiko 3 vya mtindi wa Kigiriki
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vipande 10 vikubwa vya mkate.

Maandalizi

Futa kioevu kutoka kwa tuna na uponda samaki kwa uma. Kata kabichi na vitunguu na uchanganye na tuna, mayonnaise, mtindi na viungo. Kueneza mchanganyiko wa kabichi juu ya vipande 5 vya mkate, funika na vipande vilivyobaki na ukate katikati.