Mapishi 5 bora ya jamu ya mtini

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Jamu nene, mchanganyiko wa kawaida wa dakika tano na kunukia na machungwa, tangawizi na karanga.

Vidokezo 5 muhimu

1. Tini ambazo hutazikata kabla ya kuchemshwa zinaweza kuwa hazijaiva. Lakini kwa jamu au jamu nene, matunda laini yaliyoiva yanafaa zaidi.
2. Kwa hali yoyote, chagua tini nzima bila uharibifu wowote.
3. Osha matunda vizuri kabla ya kupika.
4. Mimina jamu ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu. Kisha kugeuza makopo, funga kitu cha joto na baridi kabisa.
5. Hifadhi jam mahali pa giza, baridi.

1. Mtini jam-dakika tano

Viungo

• 350 ml ya maji;
• 700 g ya sukari;
• 1 kg ya tini.

Maandalizi

Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na uchanganya. Weka moto wa wastani na, kuchochea daima, kuleta kwa chemsha. Sukari inapaswa kufutwa kabisa.

Weka tini kwenye syrup ya kuchemsha na upike kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi. Kisha kuleta kwa chemsha tena, kupika kwa dakika 5 na baridi. Kurudia kupika na kumwaga dessert ndani ya mitungi.

Mapishi 6 ya jam ya bahari ya amber buckthorn →

2. Jamu nene ya mtini

Viungo

• 500 g tini;
• 250 g ya sukari;
• ½ limau;
• maganda machache ya vanilla.

Maandalizi

Ondoa mikia kutoka kwa tini na ukate kila matunda vipande vidogo kadhaa. Kuwaweka kwenye sufuria na kufunika na sukari. Ongeza maji ya limao na maganda ya vanilla na koroga.

Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto wa wastani, kupika kwa dakika 5 na baridi kabisa. Ondoa vanilla na upika tini juu ya moto mwingi kwa dakika 10-15.

Weka jam kwenye sufuria ya barafu. Ikiwa syrup haina mtiririko wakati imeinama, dessert inazidi kutosha na inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.

Kichocheo rahisi cha jam ya peari →

3. Mtini jamu na machungwa na tangawizi

Viungo

• Kilo 1 ya tini;
• 500 g ya sukari;
• 200 ml ya maji;
• ½ machungwa;
• kipande kidogo cha tangawizi safi.

Maandalizi

Weka tini kwenye sufuria, ongeza sukari na maji. Weka moto mdogo na upika kwa muda wa dakika 30, ukichochea kwa upole.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto na baridi kabisa. Kisha ongeza zest ya machungwa iliyokatwa na tangawizi. Koroga na upike jam kwa dakika nyingine 20.

Kichocheo rahisi sana cha jam kutoka kwa apricots na machungwa →

4. Mtini jam

Viungo

• 1800 g tini;
• 700-800 g sukari;
• limau 1;
• Bana ya vanillin;
• Bana ya karafuu za ardhini.

Maandalizi

Kata mikia kutoka kwa tini na ukate matunda katika vipande kadhaa. Waweke kwenye sufuria, funika na sukari na ukumbuke kwa uangalifu na kuponda.

Weka moto wa wastani na chemsha, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 30-40, mpaka mchanganyiko unene. Ongeza maji ya limao yote, vanila na karafuu kwenye jam. Koroa vizuri na upike kwa dakika nyingine 5-7.

Ikiwa unataka kufanya jam hata zaidi ya homogeneous, tumia blender mkono.

Mapishi 5 ya jamu ya awali ya zucchini →

5. Jam kutoka kwa tini na karanga

Viungo

• 1,500 g tini;
• 1 300 g sukari;
• 100 ml ya maji - kwa hiari;
• 150 g hazelnuts.

Maandalizi

Weka tini kwenye sufuria na kufunika na sukari. Acha kwa masaa machache ili matunda yatoe juisi. Ikiwa juisi ni ya chini, ongeza maji.

Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa wastani na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 15. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha jam iwe baridi.

Kisha ongeza karanga zilizokatwa kwenye tini, ulete kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 15. Baridi na kurudia kuchemsha.