Jinsi na kiasi gani cha kupika uyoga wa porcini

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Siri zote za uyoga wa kupikia kwa supu, kabla ya kufungia, kukaanga na zaidi.

Jinsi ya kuandaa uyoga wa porcini

Nenda kupitia uyoga. Ikiwa kofia zina majani au uchafu, ziondoe kwa sifongo laini. Weka uyoga kwenye chombo kinachofaa, funika na maji baridi na uondoke kwa saa. Kisha suuza mara moja au mbili.

Kagua uyoga wa porcini uliowekwa, ondoa matangazo yoyote ya giza kwenye kofia, na uondoe shina kwa kisu. Kata vielelezo vikubwa katika nusu au vipande vya ukubwa wa kati. Ndogo zinaweza kuachwa zikiwa sawa. Ikiwa uyoga ni minyoo, uwaondoe.

Pika uyoga wa porcini uliogandishwa mara baada ya kuwaondoa kwenye friji.

Mimina maji ya moto juu ya uyoga kavu na uondoke kwa masaa 2.

Ni kiasi gani cha kupika uyoga wa porcini

Wakati wa kupikia unategemea jinsi utakavyotumia bidhaa zaidi. Kwa kuongeza, uyoga mdogo na wa kati hufikia utayari kwa kasi zaidi kuliko kubwa.

Baada ya kuchemsha, pika uyoga mpya wa porcini:

• kwa kaanga - kutoka dakika 20 hadi 30;
• kwa kufungia - dakika 15-20;
• kwa salting - dakika 30-40;
• kwa marinating - dakika 30-40;
• kwa supu - dakika 30-40.

Kupika uyoga safi-waliohifadhiwa kwa dakika 30-40, na kuchemshwa-waliohifadhiwa kwa dakika 20-25. Kavu huchukuliwa tu kwa supu, ikiwa imechemshwa hapo awali kwa dakika 20.

Si vigumu kuamua kwamba uyoga wa porcini ni tayari: watazama chini ya sufuria.

Jinsi ya kupika uyoga wa porcini

Weka uyoga kwenye sufuria na kufunika na maji ya joto la kawaida. Kwa kavu, unaweza pia kutumia maji ambayo walikuwa wameingizwa. Ongeza chumvi, kijiko 1 cha chai kwa lita kinatosha, au chini ikiwa uyoga unahitajika kwa kuokota au kuokota.

Chemsha juu ya moto mwingi, kisha punguza hadi kiwango cha chini na upike kadri inavyohitajika kwa usindikaji zaidi.

Ondoa povu kutoka kwenye uso wa maji wakati wa kupikia.

Ikiwa huna kupika supu, tupa uyoga wa kuchemsha kwenye colander.