Jinsi ya kupika squid kwa nyama laini

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kusahau ngisi wa mpira usio na ladha. Life hacker itakufundisha jinsi ya kupika kwa njia nne tofauti na kupata nyama laini na laini kila wakati.

Jinsi ya kumenya squid haraka

Ikiwa una squid na vichwa na tentacles, basi kwanza unahitaji kuondokana na sehemu zote za inedible.

Kuchukua mzoga wa squid kwa mkono mmoja, na mwingine kunyakua kichwa karibu na macho. Kuvuta kwa upole - pamoja na kichwa na tentacles, utaondoa baadhi ya viscera. Wengine wanaweza kuondolewa wakati ngozi.

Tentacles kawaida hutupwa na kichwa, lakini zinaweza kutumika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwakata karibu na macho. Hakikisha kuondoa kinywa cha squid wakati huo huo - ni ngumu, kujificha kati ya tentacles.

Lakini kawaida sio lazima kila mtu ajisumbue na hii. Katika maduka, kama sheria, huuza squid waliohifadhiwa katika fomu ya kukata nusu: bila vichwa na tentacles.

Mizoga (wanabiolojia watasema - vazi) hufunikwa na filamu nyekundu na nyeupe, ambayo ni shida na kwa muda mrefu kusafisha kwa kisu.

Ili kusafisha haraka ngisi, wanahitaji kumwagika kwa maji ya moto, kushikilia kwa maji ya moto kwa dakika moja na kuoshwa chini ya maji ya bomba. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hutibu mizoga kama na pasta: mimina maji ya moto kwenye colander na uwashe maji baridi mara moja.

Chini ya ushawishi wa joto la juu, ngozi itatoka kwenye mzoga kwa urahisi na kwa haraka. Unahitaji tu kuondoa mabaki yake wakati wa kuosha. Kisha ngisi inaweza kukatwa kwa urefu ili kuondoa sahani ya chitinous na matumbo.

Lakini huwezi kukiuka sura ya cylindrical ya vazi: ndani na sahani ya chitinous inaweza kuondolewa kwa urahisi kwa vidole vyako. Squid nzima inaweza kujazwa au kukatwa kwenye pete.

Jinsi ya kupika squid

Njia ya 1. "Mwanzo baridi"

Weka squid iliyosafishwa kwenye sufuria na maji baridi. Weka vyombo kwenye jiko na uwashe moto wa wastani. Wakati maji yanapo joto, ongeza chumvi kidogo, na inapochemka, uzima mara moja na kukamata mizoga.

Kama dagaa wengine wengi, ngisi haivumilii matibabu ya joto vizuri. Ikiwa clam imepikwa kwa muda mrefu, nyama itakuwa ngumu, kama pekee ya mpira.

Siri kuu ya kupika squid sio kuipunguza.

Ni muhimu usikose kiwango cha kuchemsha. Kwa kweli unahitaji kukaa karibu na sufuria.

Njia ya 2. Kuchemsha katika maji ya moto

Kuleta maji yenye chumvi kidogo kwa chemsha. Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana, anza squid. Kuchemsha kutaacha kwa muda, na mara tu inapoanza tena, unahitaji kuizima mara moja.

Hapa, pia, ni muhimu sana si overexpose nyama katika maji ya moto.

Njia ya 3. Kumimina maji ya moto

Wengi wanaona njia hii kuwa sahihi zaidi na wanasema kuwa squids kupikwa kwa njia hii ni zabuni zaidi na ladha.

Unahitaji kujaza mara tatu. Ya kwanza ni wakati unapomwaga maji ya moto juu ya squid ili kuondokana na ngozi.

Mara ya pili, unahitaji kuacha shellfish iliyosafishwa katika maji ya moto kwa dakika moja. Baada ya hayo, suuza mizoga na maji na chemsha kettle tena. Baada ya kumwaga tatu (muda wa kushikilia pia sekunde 60) na suuza, ngisi wako tayari kuliwa. Unaweza kuongeza chumvi kwenye bakuli kila wakati unapomwaga.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani huzikata au kuzibandika mara moja. Wengine huondoa filamu ya uwazi kutoka kwa mizoga.

Njia 4. Pamoja

Jambo kuu la njia hii ni kwamba squid hupikwa mara moja. Hatua ya ngozi ni pamoja na mchakato wa kuchemsha.

Chumvi ya kuchemsha maji: kuhusu kijiko 1 kwa lita 3 za maji. Weka squid iliyoyeyuka ndani yake. Utaona jinsi nguo za moluska zitakuwa zenye mwanga na filamu nyekundu na nyeupe itatoka kwao.

Subiri hadi mchemko uliokatizwa urejee, na kumbuka 1, 5-2, 5 dakika. Chemsha squid kwa chemsha kali, isiyofunikwa. Baada ya muda uliowekwa umepita, sufuria lazima iondolewa kwenye moto na kufunikwa na kifuniko.

Acha squid iwe baridi kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, suuza chini ya maji ya bomba, ondoa mabaki ya ngozi, matumbo na sahani ya chord.

Vinginevyo, unaweza kuweka mizoga mara moja kwenye bakuli la maji baridi, na hivyo kuacha matibabu ya joto.

Squid ya kuchemsha inaweza kutumika katika saladi, kukaanga katika pete za kupiga, zilizojaa kujaza mbalimbali.

Njia zilizoelezwa za kupikia squid ni rahisi sana na huchukua muda mdogo. Jaribu zote nne ili kujua ni calamari gani ni laini zaidi kwa ladha yako.

Je! unajua siri zingine za kupika ngisi? Shiriki katika maoni.