6 marinades kwa nyama laini na juicy katika tanuri

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Unaweza kuandamana sio nyama tu kwa barbeque. Ikiwa unataka kupika nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe au kondoo nyumbani, tumia mapishi haya.

Marinade ya nguruwe katika tanuri

1. Marinade kwenye kefir

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 kioo cha kefir;
• 1 jani la bay;
• viungo, chumvi - kuonja.

Maandalizi

Kuchukua kipande nzima cha shingo ya nguruwe au zabuni (800 g), suuza na kuinyunyiza na chumvi na viungo. Kata vitunguu ndani ya pete kubwa, ukate vitunguu. Mimina kefir kwa nyama, changanya na vitunguu na vitunguu, ongeza jani la bay.

Tuma nyama iliyotiwa kwenye jokofu. Baada ya masaa 1-2, funga kwenye foil na uoka kwa dakika 40-50.

2. Marinade na basil

Viungo

• 1 rundo la basil safi
• ½ rundo la parsley;
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha chumvi
• ½ kijiko cha sukari;
• pilipili ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Changanya basil, parsley, vitunguu na vitunguu katika blender. Mimina mafuta ya mboga, ongeza chumvi, sukari na pilipili, changanya tena.

Osha 600 g ya nyama ya nguruwe na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Mimina marinade juu, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3 hadi 12.

Oka kwa saa 1 kwa digrii 190.

Marinade ya nyama ya oveni

3. Marinade na mchuzi wa teriyaki

Viungo

• ½ kikombe cha mchuzi wa nyama;
• ½ kikombe cha mchuzi wa teriyaki;
• ½ kijiko cha mchuzi wowote wa moto;
• ¼ glasi ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

Kuchanganya mchuzi, teriyaki na mchuzi wa moto katika mfuko maalum wa kuoka (pamoja na clasps). Ongeza siagi na vitunguu iliyokatwa vizuri na vitunguu.

Weka kipande kizima cha nyama ya nyama (kilo 2) kwenye mfuko, funga na kutikisa ili kusambaza marinade sawasawa. Weka begi kwenye jokofu kwa masaa 8.

Baada ya nyama kuoka, kupika kwenye rack ya grill au kwenye karatasi ya kuoka katika oveni kwa masaa 2 kwa digrii 180.

4. Marinade na haradali na asali

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 5 vya mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha asali;
• Vijiko 2 vya siki ya mchele
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha haradali

Maandalizi

Changanya siagi, mchuzi wa soya na asali. Mimina siki ya mchele, ongeza vitunguu iliyokatwa na kijiko cha haradali.

Kata 500 g ya nyama ya nyama kwenye vipande nyembamba, funika na marinade na uondoke kwa dakika 30-40. Kisha kaanga nyama kidogo kwenye sufuria ili iwe juicy. Weka kwenye bakuli la kuoka, ongeza mboga zote zilizokaanga, juu na marinade na uoka katika oveni kwa takriban dakika 30.

Marinade ya oveni kwa kondoo

5. Marinade na thyme na mchuzi wa soya

Viungo

• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha siki ya balsamu
• Kijiko 1 cha thyme kavu
• 1 karafuu ya vitunguu;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Katika bakuli la kioo, changanya mchuzi wa soya, siki ya balsamu, thyme, vitunguu, na pilipili. Weka steaks mbili za kondoo kwenye marinade, funika na filamu ya chakula. Weka nyama kwenye jokofu.

Baada ya masaa 2, funga nyama kwenye foil na kuiweka katika tanuri kwa dakika 40, preheated hadi digrii 180-200.

6. Marinade na tangawizi na mtindi

Viungo

• limau 1;
• 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
• 250 ml ya mtindi wa kawaida;
• Kijiko 1 cha coriander
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya chumvi
• Kijiko 1 cha paprika;
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi

Ondoa zest kutoka kwa limao na itapunguza juisi. Chambua tangawizi, uikate. Kuchanganya tangawizi na limao na mtindi, ongeza coriander na vitunguu iliyokatwa. Nyunyiza marinade na msimu na mchanganyiko wa pilipili.

Osha na kavu 1 ½ kg ya mguu wa kondoo, brashi na marinade. Mwana-kondoo anaweza kuoka kutoka masaa 3 hadi 12.

Kisha kuweka nyama katika sleeve ya upishi, fanya punctures chache. Oka kwa masaa 2 katika oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200.