Jinsi ya kutengeneza maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani ni ya kitamu sana na yenye afya. Ina mengi ya kalsiamu, fosforasi, vitamini na hakuna kabisa viungio vya bandia na ladha. Jipendeze mwenyewe!

Kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa, maziwa huhifadhi mali zake muhimu, utamu unaopenda wa kila mtu una 35% ya protini na 8.5% ya asidi iliyojaa ya mafuta. Maziwa yaliyofupishwa yanafyonzwa kabisa na kuimarisha mwili wetu na vitu muhimu. Kwa mfano, vitamini A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g ya maziwa yaliyofupishwa ina 323 kcal. Ni bora kutumia si zaidi ya 25-50 g ya chipsi kwa siku.

Unachohitaji kukumbuka

1. Kwa maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani, maziwa safi bila nyongeza yanafaa zaidi. Inaweza kuwa malighafi ya rustic au bidhaa ya duka yenye maudhui ya mafuta ya zaidi ya 2%. Maziwa ya unga pia yanaweza kutumika. Lakini basi kutakuwa na mali isiyofaa sana katika ladha.
2. Ni bora kupika kwenye sahani pana na chini nene.
3. Ongeza kijiko kidogo cha soda ya kuoka kwenye maziwa ili kuzuia kuoza. Hii haitaathiri ladha.
4. Ili kufanya maziwa yaliyokamilishwa kuwa laini zaidi na ya homogeneous, piga na blender au whisk.
5. Ili kuimarisha matibabu, weka kwenye jokofu kwa masaa machache.
6. Maziwa yaliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Maziwa ya asili yaliyotengenezwa nyumbani

Viungo:

• glasi 5 za maziwa yenye mafuta mengi;
• 2, 5 vikombe vya sukari.

Maandalizi

Mimina maziwa ndani ya bakuli la enamel na chini ya nene na uweke moto mdogo. Mara tu kioevu kikiwa na joto kidogo, ongeza na koroga sukari hadi itayeyuka.

Maziwa yataongezeka kwa kasi ikiwa unaongeza vikombe 3-4 vya sukari, lakini itakuwa tamu zaidi.

Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na, kuchochea daima, kupika mchanganyiko kwa masaa 2-3, mpaka maziwa yanaongezeka na kiasi cha mchanganyiko kinapungua kwa theluthi mbili. Bidhaa iliyokamilishwa ina tint ya manjano.

Maziwa ya kufupishwa ya nyumbani katika mtengenezaji wa mkate

Viungo:

• glasi 5 za maziwa yenye mafuta mengi;
• 1, vikombe 5 vya sukari;
• Mfuko 1 wa vanillin.

Maandalizi

Mimina maziwa ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha kwenye jiko, kisha uimimine kwenye bakuli la kuoka. Ongeza sukari na vanillin.

Chagua modi ya "Jam" na utume mchanganyiko kwa mtengenezaji wa mkate kwa saa 1. Kisha toa ndoo na acha maziwa yapoe kwa dakika 5-10. Utaratibu huu utahitaji kurudiwa mara mbili zaidi. Ikiwa unataka kupata maziwa nyepesi yaliyofupishwa, mara ya tatu mtengenezaji wa mkate anaweza kuwashwa kwa nusu saa.

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kwenye jiko la polepole

Viungo:

• Glasi 2 za maziwa;
• 1.5 vikombe maziwa ya unga;
• Vikombe 2 vya sukari iliyokatwa.

Maandalizi

Weka sufuria ya kina juu ya moto wa kati, mimina poda ya maziwa na sukari ndani yake, ongeza maziwa na koroga mchanganyiko na whisk hadi laini.

Kisha mimina maziwa na sukari kwenye bakuli la multicooker na uendesha Modi ya Supu kwa dakika 25 bila kufunga kifuniko na kuchochea mchanganyiko wa maziwa kila wakati. Baada ya mchanganyiko kuchemshwa, weka modi ya "Kuoka" kwa dakika 20.

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa maziwa ya unga

Viungo:

• Vijiko 4 vya maziwa ya unga;
• Vijiko 4 vya cream kavu;
• Vijiko 2 vya sukari;
• 50 g siagi;
• Kijiko 1 cha maji au maziwa.

Maandalizi

Mimina maji au maziwa kwenye sufuria na ulete chemsha juu ya moto wa kati. Ongeza siagi na sukari na whisk mchanganyiko na blender, mixer au whisk, kuongeza unga wa maziwa kidogo kwa wakati. Kupika molekuli kusababisha katika umwagaji wa maji mpaka maziwa thickens.

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kwenye kikaangio cha hewa

Viungo:

• Vikombe 3 vya sukari;
• 1, glasi 5 za maziwa.

Maandalizi

Katika sufuria tofauti, changanya sukari na maziwa hadi laini. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye kikaango na upike katika hatua mbili. Kwanza, kupika kwa dakika 30 kwa joto la juu na kasi. Kisha acha maziwa kufikia saa 1-1.5 kwa kasi ya wastani na joto la 205 ° C.

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kwenye umwagaji wa mvuke

Viungo:

• 2, glasi 5 za maziwa ya juu ya mafuta au cream;
• Vikombe 3 vya unga wa maziwa;
• vanillin au sukari ya vanilla.

Maandalizi

Kuandaa sufuria mbili za kipenyo tofauti mapema. Mimina maji kwenye chombo kikubwa na uweke kwenye moto wa kati. Katika ndogo, changanya viungo vyote, isipokuwa vanilla, ambayo lazima iongezwe mwishoni mwa kupikia.

Baada ya maji ya moto, weka sufuria na mchanganyiko ulioandaliwa ndani yake na upika kwa saa moja, ukichochea mara kwa mara.

Maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kwa dakika 15

Viungo:

• 1 glasi ya maziwa yote
• 1, vikombe 3 vya sukari ya unga;
• 20 g siagi.

Changanya maziwa, unga na siagi kwenye sufuria. Weka moto mdogo na joto hadi laini, na kuchochea daima. Wakati mchanganyiko unapoanza kuchemsha na povu inaonekana juu yake, ongeza moto hadi kati na uendelee kuchochea. Baada ya dakika 10, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa tayari.

Hamu nzuri!