Keki 7 za kupendeza na maziwa yaliyofupishwa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Dessert rahisi kwa wapenzi tamu.

1. Keki ya chokoleti na maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha na cream ya cheese cream

Viungo

• mayai 3;
• 90 g ya sukari;
• 45 g ya unga;
• 18 g poda ya kakao;
• 380 g ya maziwa ya kuchemsha;
• 170 g cream jibini;
• chokoleti - kuonja, kwa mapambo.

Maandalizi

Tenganisha kwa uangalifu wazungu kutoka kwa viini. Hawapaswi kuchanganya. Piga wazungu na mchanganyiko kwa dakika chache, na kuongeza sukari kidogo kidogo. Unapaswa kuwa na misa nyeupe ya cream.

Kuendelea kupiga, ongeza viini moja kwa wakati. Changanya unga na kakao, changanya. Kwa mbinu kadhaa, ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa yai na koroga hadi laini.

Weka chini ya ukungu na ngozi yenye kipenyo cha cm 18. Weka unga hapo na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 30-40. Angalia utayari na toothpick: inapaswa kuja nje ya biskuti kavu.

Kisha geuza ukungu, uweke kwenye rack ya waya baridi na uondoke kwa masaa 5. Kisha kuchukua biskuti. Kata kwa uangalifu katika mikate mitatu sawa.

Piga maziwa yaliyofupishwa na jibini la cream na mchanganyiko hadi laini. Kusanya keki kwa kueneza cream juu ya kila ganda na pande za dessert. Weka kwenye jokofu kwa masaa machache, au bora usiku kucha. Nyunyiza chokoleti iliyokatwa kwenye keki.

2. Keki ya kuki na maziwa yaliyofupishwa na ndizi

Viungo

• Vijiko 2 vya gelatin;
• Vijiko 3 vya maji;
• 250 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 250 g cream ya sour, 20-25% ya mafuta;
• 2-3 ndizi;
• 400 g ya kuki za mkate mfupi.

Maandalizi

Mimina gelatin na maji baridi na uchanganya. Weka chombo na wingi katika umwagaji wa maji. Punguza gelatin, kuchochea daima, kwa dakika 2-3, bila kuleta kwa chemsha. Ondoa wingi kutoka kwa moto.

Piga maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour na mchanganyiko. Ongeza gelatin, changanya vizuri na uweke cream kwenye jokofu kwa dakika 20. Kata ndizi katika vipande.

Ni rahisi zaidi kukusanya keki kama hiyo kwa fomu. Weka baadhi ya vidakuzi chini, brashi na safu ya cream na kuenea baadhi ya ndizi juu yake. Rudia tabaka hadi umalize viungo. Acha kuki kadhaa, ponda na uinyunyiza kwenye safu ya mwisho ya creamy.

Weka keki kwenye jokofu kwa masaa machache au usiku. Wakati huu, vidakuzi vitalowa na dessert itakuwa laini.

3. Keki ya chokoleti na maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha na cream ya sour cream

Viungo

• 400 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• mayai 3;
• 160 g ya unga;
• Vijiko 3 vya poda ya kakao;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• Vijiko 1 vya siki 9%;
• kipande cha siagi;
• 100 g ya sukari;
• 100 ml ya maji;
• 400 g ya maziwa ya kuchemsha;
• 400 g cream ya sour, 20-25% mafuta;
• walnuts kwa ladha.

Maandalizi

Whisk maziwa yaliyofupishwa na mayai vizuri. Ongeza unga na kakao na koroga hadi laini. Ongeza siki iliyozimwa soda ya kuoka na kuchanganya vizuri.

Weka chini ya ukungu na ngozi ya cm 22. Paka karatasi na kuta na siagi na kumwaga unga ndani yake. Oka kwa dakika 35-40 kwa 180 ° C.

Cool ukoko kabisa. Ikiwa ni bulged katikati, kata juu. Utaihitaji baadaye. Gawanya iliyobaki kwa urefu katika sehemu tatu sawa.

Mimina sukari kwenye sufuria na kufunika na maji. Weka moto wa wastani, ukichochea, mpaka mchanga ufute. Kisha baridi syrup.

Piga maziwa yaliyofupishwa ya kuchemsha na cream ya sour na mchanganyiko. Mimina syrup kidogo juu ya ukoko wa kwanza na ueneze baadhi ya cream juu yake. Fanya vivyo hivyo na mikate iliyobaki. Funika pande za keki na cream.

Ikiwa una kipande cha juu kilichokatwa, kibomoe na uinyunyize kwenye keki. Unaweza pia kutumia karanga zilizokatwa au mchanganyiko wao na makombo. Weka dessert kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

4. Pancake keki na kuchemsha maziwa kufupishwa na sour cream cream

Viungo

• 250 ml ya maji;
• 500 ml ya maziwa;
• mayai 2;
• Vijiko 3 vya sukari;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 320-350 g unga;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga + kwa lubrication;
• 500 g cream ya sour, 20-25% ya mafuta;
• 350 g ya maziwa ya kuchemsha;
• Vijiko 2 vya cognac - kwa hiari;
• matunda au matunda - kwa mapambo.

Maandalizi

Whisk katika maji, maziwa, mayai, sukari na chumvi. Ongeza unga uliofutwa na kuchanganya vizuri. Unga unapaswa kuwa laini, bila uvimbe. Mimina mafuta, koroga na kuondoka kwa nusu saa.

Joto sufuria na brashi na mafuta. Funika chini na safu nyembamba ya unga na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Oka pancakes zilizobaki kwa njia ile ile. Wapoze chini.

Piga cream ya sour na mchanganyiko mpaka inakuwa fluffy. Hatua kwa hatua ongeza maziwa yaliyofupishwa wakati wa kupiga cream. Ongeza cognac ikiwa inataka.

Kusanya keki, kusugua kila pancake na cream, na uondoke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Kupamba dessert iliyokamilishwa na matunda au vipande vya matunda.

5. Keki ya rangi mbili kwenye maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour

Viungo

• 100 g siagi;
• 380 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• mayai 2;
• 140 g ya unga;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Vijiko 4 vya poda ya kakao;
• 400 g cream ya sour, 20-25% mafuta;
• 200 g ya sukari;
• chokoleti - hiari, kwa mapambo.

Maandalizi

Kuchanganya siagi iliyoyeyuka na maziwa yaliyofupishwa na whisk. Ongeza mayai kwa wingi. Ongeza unga uliofutwa na kuchanganya vizuri. Ongeza soda, kuzimishwa na maji ya limao, na kupiga tena.

Tenganisha sehemu ya tatu ya unga. Ongeza poda ya kakao kwa wengine. Weka karatasi ya kuoka na ngozi, jaza ⅔ ya nafasi na unga wa chokoleti, na upange zingine. Jaribu kuwachanganya.

Weka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10-15. Kisha chukua keki na uikate kando ya mstari wa mpito kati ya maua. Gawanya sehemu kubwa ya chokoleti katika crusts mbili. Linganisha sehemu ndogo nyeupe kwa ukubwa wao. Kunapaswa kuwa na keki tatu kwa jumla. Wapoze chini.

Changanya cream ya sour na sukari. Mwisho lazima kufuta. Kusanya keki, kusugua kwa wingi na cream na rangi zinazobadilika. Kata sehemu zilizokatwa za mikate na uinyunyiza dessert na crumb hii. Unaweza kuipamba na chokoleti iliyokunwa. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

6. Keki "Napoleon" bila mayai na cream ya maziwa iliyofupishwa

Viungo

• 200 g margarine;
• 600 g unga + kwa kunyunyiza;
• 100 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 380 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 760 g ya maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha.

Maandalizi

Kata margarine vipande vipande. Watie kwenye unga na uwavunje kwa uma. Futa chumvi na soda katika maji. Mimina ndani ya mchanganyiko kavu na ukanda unga thabiti ambao unaweza kukusanywa kwenye donge. Ikiwa haitoke, ongeza kioevu zaidi.

Gawanya unga katika mipira 18-20 sawa. Weka kwenye sahani ya gorofa kwenye safu moja, funika na ukingo wa plastiki na uweke kwenye freezer kwa dakika 20. Wakati huo huo, changanya aina mbili za maziwa yaliyofupishwa.

Nyunyiza unga kwenye meza. Ondoa mpira mmoja wa unga na urudishe iliyobaki kwenye jokofu. Weka gorofa kwa mikono yako na uifanye kwenye safu nyembamba sana kuhusu 1 mm nene. Kata mduara kutoka kwa unga kwa kutumia sahani au kifuniko. Tumia uma kufanya mgawanyiko mwingi juu ya uso mzima wa keki.

Nyunyiza unga kwenye karatasi ya kuoka na kuongeza unga ulioandaliwa. Weka chakavu karibu nao - watakuja kwa manufaa wakati wa kupamba. Oka ukoko kwa dakika 1 kwa 220 ° C. Inapaswa kuwa kahawia. Pindua na uoka mikate kutoka kwa unga uliobaki kwa njia ile ile.

Punguza kidogo sahani ya keki na cream. Kusanya dessert kutoka kwa mikate iliyopozwa, kufunika kila mmoja wao na cream isipokuwa ya mwisho. Weka ubao juu na ubonyeze kwa upole kwenye keki. Kisha kueneza cream juu na pande.

Kata mikate na kuinyunyiza kwenye keki. Funika kwa kifuniko na uiache kwa joto la kawaida kwa saa chache, au bora usiku.

Kuoka??

Mapishi 7 kwa pie nzuri ya Zebra na cream ya sour, kefir, maziwa na zaidi

7. Keki "Ingia" kutoka kwa keki ya puff na maziwa yaliyofupishwa

Viungo

• 500 g ya unga usio na chachu;
• unga - kwa vumbi;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 350 g siagi;
• 250 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• Kijiko 1 cha brandy - hiari;
• karanga - hiari, kwa mapambo.

Maandalizi

Pindua unga kwenye uso wa unga ndani ya safu takriban 5 mm nene. Kata ndani ya vipande virefu vya upana wa 1 cm.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke vipande juu yake kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Ikiwa kila kitu haifai, kupika kwa mbinu kadhaa. Oka unga kwa dakika chache kwa 220 ° C. Michirizi inapaswa kuwa kahawia. Wapoze chini.

Piga siagi laini na mchanganyiko hadi laini. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na, ikiwa inataka, cognac, piga tena hadi laini.

Weka baadhi ya cream kwenye kipande kikubwa cha filamu ya chakula na laini. Weka vipande 5-6 vya unga juu na uwapige na cream. Rudia tabaka hadi umalize viungo. Acha vipande vichache vya kupamba.

Funga keki kwenye ukingo wa plastiki ili kuunda logi. Weka kwenye jokofu kwa masaa 12. Kata vipande vilivyobaki na uinyunyize kwenye keki. Unaweza kutumia karanga badala yake.

Soma pia?? ☕️

• Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti na dessert zingine zisizo za kawaida lakini za kupendeza
• Cream 15 ambazo zitafanya keki kuwa laini na ya kupendeza
• Mapishi 6 ya panna cotta - dessert ya Kiitaliano yenye maridadi zaidi
• Mapishi 4 ya keki ya "Anthill" ambayo itakukumbusha utoto
• Keki 10 zisizookwa ambazo haziwezi kutofautishwa na zilizooka