Jinsi ya kutengeneza rolls za kaki crispy na maziwa yaliyofupishwa, ice cream au chokoleti

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa hakuna chuma cha waffle, kupika katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata.

Unga wa mikate ya kaki umetengenezwa na nini?

Unga wa classic

• mayai 5;
• 180 g ya sukari;
• 200 g siagi;
• 180 g ya unga;
• Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti;
• Mfuko 1 wa vanillin;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Unga wa chokoleti

• mayai 5;
• 160 g ya sukari;
• 200 g siagi;
• 130 g ya unga;
• 30 g poda ya kakao;
• Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti;
• Mfuko 1 wa vanillin;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Unga wa asali

• mayai 5;
• 130 g sukari;
• 200 g siagi;
• 180 g ya unga;
• Vijiko 2 vya asali;
• Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Unga wa nut

• mayai 5;
• 160 g ya sukari;
• 180 g siagi;
• 180 g ya unga;
• 150 g karanga zilizokatwa;
• Kijiko 1 cha mafuta ya alizeti;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Mfuko 1 wa vanillin.

Jinsi ya kutengeneza unga wa waffle

Kabla ya kufanya waffles, ondoa chakula chochote unachohitaji kutoka kwenye jokofu na kusubiri hadi kufikia joto la kawaida. Hii itachanganya vizuri na unga utakuwa laini.

Katika bakuli la kina, piga mayai na sukari na mchanganyiko. Ongeza siagi na whisk mchanganyiko tena. Kisha kuongeza unga, changanya vizuri.

Ikiwa orodha ya viungo ina kakao, asali, au karanga, ongeza vile vile. Mimina kijiko 1 cha mafuta ya alizeti, chaga vanillin (ikiwa inapatikana katika mapishi) na unga wa kuoka.

Msimamo wa unga unapaswa kuwa sawa na kefir.

Jinsi ya kuoka waffles crispy katika chuma waffle

Lubricate mtengenezaji wa waffle na mafuta kidogo ya alizeti na uwashe kifaa vizuri. Ukweli kwamba iko tayari kwa kazi itaonyeshwa na kiashiria cha mwanga. Itawasha kijani.

Ikiwa una chuma cha waffle cha Soviet, basi itabidi uangalie kiwango cha kupokanzwa mwenyewe. Tu matone mafuta ya alizeti kwenye kifuniko. Ikiwa inasisimka, chuma cha waffle kinapashwa moto vizuri.

Mimina vijiko 1-2 vya unga ndani ya chuma cha waffle. Unapofunga kifuniko, unga utasambazwa sawasawa juu ya uso wa sahani, na mkate utageuka kuwa crispy na nyembamba sana.

Funga kifuniko kwa ukali na uoka waffle hadi zabuni. Wakati unga umeoka, mwanga wa kijani utatoka. Ikiwa hakuna kiashiria, nenda kwa wakati. Kwa wastani, waffle huoka kwa dakika 2-3.

Jinsi ya kuoka waffles bila chuma cha waffle

Ikiwa huna mtengenezaji wa waffle, kupika waffles nyembamba kwenye skillet au tanuri. Ladha haitaathiriwa na hii. Lakini waffles zinaweza kugeuka kuwa nene na haziwezekani kuponda.

Katika sufuria ya kukata

Paka sufuria ya pancake na mafuta kidogo ya alizeti na upashe moto vizuri. Mimina kijiko cha unga na ueneze vizuri juu ya uso mzima.

Fry waffle kwa sekunde 15-20 kila upande.

Katika tanuri

Hapa waffles huchukua muda kidogo kupika. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uchora miduara juu yake kwa urahisi. Mimina kijiko cha unga katika kila mduara, uifanye na spatula. Oka waffles katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 5.

Jinsi ya kusonga rolls za kaki

Pindua rolls mara tu waffles zinapooka. Wanachukua sura yoyote kwa urahisi wakati wa moto. Waffles kilichopozwa hubomoka na kuvunja.

Unaweza kupotosha zilizopo kwa mikono yako.

Au kutumia fimbo yoyote yenye kipenyo cha kidole.

Jinsi ya kuweka rolls za kaki

Ice cream

Cream ya protini

Viungo

• 3 yai nyeupe;
• 1 kikombe cha sukari ya unga
• tone la maji ya limao;
• Bana ya flakes za nazi kwa hiari.

Maandalizi

Kutumia mchanganyiko, piga wazungu kuwa povu yenye nguvu, ongeza poda ya sukari, maji ya limao na nazi. Changanya viungo vizuri. Baridi cream kabla ya kuongeza kwenye majani.

Cream ya maziwa iliyochemshwa

Viungo

• Kikombe 1 cha maziwa yaliyochemshwa;
• Pakiti 1 ya siagi;
• Kijiko 1 cha chapa na karanga kwa hiari.

Maandalizi

Ongeza siagi kwenye maziwa yaliyofupishwa na uchanganye vizuri na mchanganyiko hadi msimamo wa homogeneous bila uvimbe. Ongeza karanga na cognac ikiwa inataka.

Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa na kupika desserts ladha nayo →

Ganache

Viungo

• 175 ml cream, 35% mafuta;
• 250 g ya chokoleti.

Maandalizi

Kuleta cream kwa chemsha kidogo juu ya moto mdogo, ongeza chokoleti iliyokatwa na kusubiri hadi kufutwa kabisa. Weka ganache iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa saa. Baada ya saa, ondoa cream kutoka kwenye jokofu na upiga na mchanganyiko kwa dakika 3-5.

Curd cream

Viungo

• ½ pakiti ya siagi;
• 50 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha maziwa yaliyofupishwa;
• 5 ml ya brandy;
• 100 g ya jibini la Cottage.

Maandalizi

Piga siagi laini na mchanganyiko hadi nyeupe. Ongeza sukari na whisk tena. Bila kuacha kufanya kazi kama mchanganyiko, ongeza kijiko cha maziwa yaliyofupishwa na brandy. Pitisha curd kupitia ungo ili kuondoa uvimbe wowote. Hatua kwa hatua ingiza kwenye misa ya mafuta. Piga cream na mchanganyiko hadi laini.

Mapishi 10 na jibini la Cottage kwa kila ladha →

Kujaza matunda na berry

Viungo

• 120 g raspberries;
• ½ kikombe cha sukari;
• 450 g ndizi;
• 140 g kiwi.

Maandalizi

Osha na kavu raspberries. Funika na sukari na uondoke kwa dakika 20-25. Piga ndizi zilizoosha na peeled na kiwi na mchanganyiko. Ongeza raspberries kwa molekuli kusababisha, mimina katika juisi kusababisha. Whisk wingi. Jaza zilizopo na kujaza kusababisha. Juu inaweza kupambwa na berries nzima na vipande vya matunda.

Jinsi nyingine ya kutumikia rolls za kaki

Sio lazima kujaza zilizopo, lakini nyunyiza tu na sukari ya unga, mimina na chokoleti, asali au topping, ongeza karanga, matunda na matunda.

Kuongeza cream ya caramel

Viungo

• Vijiko 2 vya unga;
• 30 g siagi;
• 250 g ya sukari;
• 100 ml ya maziwa.

Maandalizi

Katika sufuria yenye nene chini, kaanga unga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza siagi na sukari. Chemsha mchanganyiko hadi sukari itayeyuka na kugeuka rangi ya dhahabu. Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba, changanya vizuri. Pia, juu ya moto mdogo, kuleta wingi kwa msimamo wa homogeneous bila uvimbe.