Appetizer rahisi kwa divai: vitunguu, peari na feta tart

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Tayari tumesema zaidi ya mara moja kwamba, ukiwa na safu ya keki iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, unaweza kupika sahani kadhaa kwa muda mfupi. Mahali pazuri katika orodha ya sahani kama hizo huchukuliwa na tart na vitunguu vya caramelized, feta na pears. Appetizer rahisi na ya kifahari inakwenda vizuri na divai, na hata wale ambao kwa kawaida huepuka kugombana na unga wanaweza kushughulikia.

Viungo:

• karatasi ya keki isiyo na chachu (250-300 g);
• 1-2 pears laini;
• 1½ vitunguu kubwa;
• 90 g feta jibini;
• Bana ya thyme kavu;
• glaze ya balsamu (hiari).

Wakati karatasi ya unga inapungua, una fursa ya kuandaa vitunguu vya caramelized. Hatua hii ndiyo hatua inayotumia muda mwingi na inayohitaji sana. Kugawanya vitunguu ndani ya pete za nusu za unene sawa, zimewekwa kwenye sufuria na mafuta yenye moto na kuwekwa kwenye moto wa kati. Baada ya vitunguu kukaanga hadi uwazi, kupunguza moto chini ya sufuria na msimu vitunguu na chumvi kidogo na thyme. Ili kuharakisha caramelization, unaweza kuongeza vitunguu na sukari.

Sasa pete za nusu ya vitunguu zinahitaji kufuatiliwa kwa karibu na kuchanganywa mara kwa mara. Caramelization itachukua dakika 15-20, na utayari unaweza kuamua na rangi ya caramel iliyotamkwa ya vitunguu na msimamo wake wa viscous, ambayo hutolewa na sukari sawa ya caramelized. Ikiwa vitunguu huanza kushikamana chini ya sahani, unaweza kumwaga maji kidogo, si zaidi ya kijiko.

Toa safu ya thawed ya unga ndani ya mstatili na ukubwa wa takriban 15 × 25 cm. Rudi nyuma sentimita kadhaa kutoka kwenye makali na ufanye kupunguzwa kando ya contour nzima bila kukata unga. Kata eneo hilo katikati na uma mara nyingi ili lisipande sana wakati wa kuoka.

Kwa tart kuja nje crispy, msingi wa unga lazima kwanza kuoka tofauti. Dakika saba kwa digrii 200 zitatosha kwa unga kuwa nyepesi na kuanza kuinuka.

Bonyeza kipande kidogo kutoka kwenye tanuri katikati ili kupunguza unga ulioinuka, na ueneze vitunguu vya caramelized juu ya uso. Weka vipande nyembamba vya peari juu.

Tuma kila kitu kuoka kwa joto sawa kwa dakika nyingine 12-15.

Jaza tart iliyokamilishwa na feta iliyovunjwa (au jibini lingine la chumvi au spicy), na, ikiwa inataka, mimina glaze ya balsamu kabla ya kutumikia.