Jinsi ya kujua ikiwa una unyeti wa kafeini na nini cha kufanya juu yake

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Usikivu wa kafeini sio sababu ya kujinyima kikombe cha kahawa nzuri iliyotengenezwa vizuri. Unahitaji tu kuelewa suala hilo na kujua zaidi kuhusu aina za nafaka, mbinu za maandalizi yao, kiasi cha caffeine katika tofauti tofauti za kinywaji, na pia kuhusu kile kinachoitwa kahawa isiyo na kafeini. Tutazungumza juu ya haya yote.

Onyo: Ikiwa daktari wako amekukataza kabisa kutumia aina yoyote ya kafeini, usisome nakala hii! Karibu tu na usahau.

Watu wengi huguswa na kafeini kawaida: wanahisi tu aina ya kuinua, shauku. Hii ni kutokana na hatua ya caffeine katika ngazi ya seli: inazuia kwa muda adenosine, kuzuia neurons.

Kutoka kwa mtazamo wa mwili, kahawa ni jambo muhimu, ikiwa hutumii vibaya. Ni matajiri katika antioxidants na vipengele muhimu kwa afya, huongeza tija na inatoa nguvu ya vivacity. Kweli, tunazungumza juu ya kahawa iliyoandaliwa vizuri, sio kuoka zaidi, iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya ubora.

Hata hivyo, kuna asilimia ndogo ya watu ambao ni hypersensitive kwa caffeine. Dalili za kawaida za hypersensitivity hii:

kukosa usingizi,
wasiwasi, woga,
cardiopalmus,
usumbufu wa tumbo,
mkazo wa misuli bila hiari, mkazo,
diuretic (diuretic) athari, upungufu wa maji mwilini.

Kiasi gani kafeini iko kwenye kahawa

Sawa na kiwango cha pombe, maudhui ya kafeini katika vinywaji tofauti (na hata katika tofauti tofauti za sawa) ni tofauti:

Robusta	140-200 mg ya kafeini kwa kikombe cha wastani (170 g)
Kiarabu	40-60 mg kafeini kwa 170 g
Arabica na excelsa (mchanganyiko)	40-60 mg kafeini kwa 170 g
Espresso ya kawaida	30-50 mg kafeini kwa 30 g
Kahawa ya papo hapo	40-100 mg kafeini kwa 170 g
Kahawa isiyo na kafeini	3-16 mg kafeini kwa 170-200 g
Kakao	10-15 mg kwa 170-200 g
Chokoleti ya giza ya moto	50-100 mg kwa 170 g
Chokoleti ya maziwa ya moto	30-50 mg kwa 170 g
Coca-Cola, Pepsi, Umande wa Mlima	20-26 mg kwa 170-200 g
Chai ya kijani	12-30 mg kwa 170-200 g
Chai nyeusi	40-60 mg kwa 170-200 g

Hizi ni wastani na hazitumiki kwa chai maalum, chokoleti au maharagwe maalum ya kahawa.

Je, kafeini ni ya kulaumiwa kila wakati?

Watu wengi wanaopata dalili zisizofurahi baada ya kunywa kahawa wana uhakika wa 100% kuwa kafeini ndio sababu. Hata hivyo, hii sio wakati wote. Kuna vitu vingine katika kahawa ambavyo vinaweza kusababisha athari maalum. Ikiwa mwili wako humenyuka kwa kafeini safi, basi unapaswa kuzingatia dalili sawa baada ya kikombe cha chai kali nyeusi, chupa ya cola, chokoleti na bidhaa zingine. Ikiwa haifanyi hivyo, basi kafeini sio shida.

Mtihani mwingine ni kahawa ya decaf. Ikiwa majibu yako kwake ni sawa kabisa na yale ya kawaida, basi ni tena katika vipengele vingine.

Ikiwa sio kafeini, basi nini?

Kwa yenyewe, kahawa haina madhara kabisa. Lakini wakati nafaka zinapoanza kuchomwa, baadhi ya misombo ya kemikali huonekana ndani yao ambayo inaweza kusababisha kukataliwa na dalili zilizoorodheshwa hapo juu katika kundi fulani la watu. Kuchoma ambayo ni kali sana huharibu muundo wa vitu vilivyomo kwenye maharagwe (haswa mafuta na sukari), na watu wengine hawawezi kunywa kahawa hii.

Kwa kuongeza, kuna shida ya bidhaa duni: ukiukaji wa hali ya uhifadhi, unyevu mwingi, nk. Katika kesi hii, kiumbe kinachofanya kazi kwa ukali ni sawa kabisa.

Kupunguza kafeini bandia na asili

Njia rahisi zaidi ya kupunguza ulaji wako wa kafeini ni kunywa kahawa maalum isiyo na kafeini au kuchagua aina maalum. Katika kesi ya kwanza, sehemu ya kafeini hupunguzwa na njia za kemikali; katika pili, kahawa hutolewa kutoka kwa aina kama hizi za maharagwe ambayo yana kiwango cha chini cha dutu hii.

Decaffeinating ni nini

Utaratibu huu umezungukwa na uvumi usio na fadhili na uvumi mbalimbali: "Lakini bado kuna caffeine huko, ndugu yetu anadanganywa!"

Hakika, hata baada ya shughuli zote za kemikali, baadhi ya caffeine inabakia. Lakini ni duni, ndogo. Kwa viwango vya Amerika, decaffeinated ni kinywaji ambacho 97% ya kafeini imeondolewa. Kulingana na viwango vya Ulaya, 99, 92% ya jumla ya wingi wa maharagwe ya kahawa lazima iwe na decaffeinated.

Kwa ujumla, kahawa hii ina kafeini kidogo kuliko cola, chokoleti au chai ya kijani.

Utaratibu huu unafanyikaje

Neno "decaffeination asili" ni badala ya shaka. Nafaka hutolewa kwanza kwa nusu saa, na kisha kutibiwa mara kadhaa na mchanganyiko maalum wa kemikali (kloridi ya methylene, acetate ya ethyl) kwa masaa 10 zaidi. Kisha hutolewa tena na kukaushwa bila kemia kwa masaa mengine 10.

Pia kuna njia mbadala, ni kweli karibu na asili. Njia hii iligunduliwa na hati miliki nchini Uswizi: hakuna kemikali zinazotumiwa hapa, maji tu na chujio cha mkaa. Hata hivyo, njia ya Uswisi ni ghali sana na ngumu, hivyo si kila kampuni inaweza kumudu decaffeination hiyo. Katika hali nyingine, monoxide ya kaboni, triglyceride na shinikizo hadi anga 300 hutumiwa kwa usindikaji.

Aina maalum

Kama ilivyoelezwa hapo juu, baadhi ya kahawa kawaida huwa na kafeini kidogo. Kwa hiyo wakati mwingine wanaweza kulinganishwa na wale wasio na kafeini. Kwa mfano, kahawa ya Kivietinamu ina 70% chini ya caffeine kuliko kahawa ya kawaida, na ladha na harufu huhifadhiwa. Kwa ujumla, maendeleo ya kazi na utafiti unaendelea katika mwelekeo huu: labda siku si mbali wakati tutakunywa kahawa iliyobadilishwa vinasaba na 0% ya kafeini.

Vidokezo vichache vya mwisho

Wakati wa kuchagua kahawa, toa upendeleo kwa maharagwe nyeusi: wana kafeini kidogo.
Usinywe kahawa na maji ya moto, lakini maji ya moto tu (kwa mfano, kwenye vyombo vya habari vya Kifaransa).
Kweli, muhimu zaidi, kunywa soda kidogo, kakao ya papo hapo, usila chokoleti na hatari zingine zilizo na kafeini. Afadhali kuacha kikomo chako cha kafeini kwa kile unachopenda zaidi na kinachopendwa zaidi: kwa kikombe cha kahawa bora na ya hali ya juu!