Kuku na uyoga quiche: mapishi halisi ya Kifaransa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Quiche ni mchanganyiko wa pie, casserole na soufflé, inayovutia na ladha yake na urahisi wa maandalizi. Bite moja ni ya kutosha kuanguka kwa upendo na sahani hii ya Kifaransa.

Kish (kutoka quiche - pie ya Kifaransa) ni sahani ya vyakula vya Kifaransa iliyovumbuliwa nchini Ujerumani. Waokaji mikate wa Ujerumani wenye pesa na mbunifu hawakutaka kutupa mabaki ya unga wakati wa kutengeneza mkate na wakaanza kuutumia kama msingi wa keki. Kila kitu kilichokuja kwa mkono kiliingia kwenye kujaza.

Kifaransa ya kisasa ilibadilisha viungo, ilifanya unga kuwa mbaya zaidi na kujaza zaidi fluffy.

Sasa appetizer hii moto inajulikana na kupendwa nje ya nchi zake asili. Na kuna chaguzi nyingi za sahani. Mhasibu wa maisha aliandaa maarufu zaidi na ya bei nafuu - quiche na kuku na uyoga.

Viungo

Kwa mtihani

• 250 g ya unga;
• 150 g siagi;
• 1 yai ya kuku;
• chumvi kidogo.

Kwa kujaza

• 300 g ya fillet ya kuku;
• 300 g ya champignons;
• 1 vitunguu;
• chumvi kidogo.

Kwa kujaza

• 200 ml cream isiyo na mafuta;
• 2 mayai ya kuku;
• 100 g ya jibini;
• kijani.

Maandalizi

Kwanza, jitayarisha unga. Changanya unga uliofutwa na chumvi. Kata siagi iliyohifadhiwa vipande vipande na uongeze kwenye mchanganyiko kavu.

Kusaga kila kitu ndani ya makombo. Ongeza yai na ukanda unga.

Weka unga uliokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 30. Kwa wakati huu, fanya stuffing.

Osha fillet ya kuku, tofauti na mafuta ya ziada na ukate vipande vidogo.

Weka kwenye sufuria, funika na maji na upike.

Kata vitunguu vizuri. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Osha champignons, kata kwa sahani ndogo na uwapeleke kwenye sufuria na vitunguu. Baada ya dakika 7-10 kuongeza kuku kwa mboga. Changanya kujaza na kuzima moto.

Pindua unga uliokamilishwa na uweke kwenye bakuli la kuoka. Tumia uma kutengeneza mashimo kwenye uso mzima.

Weka karatasi ya kuoka na unga katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C. Oka kwa dakika 10.

Kwa wakati huu, anza kuandaa kujaza. Katika bakuli la kina, changanya cream na yai. Kuwapiga kwa whisk au uma.

Kata wiki vizuri. Punja jibini.

Ondoa unga kutoka kwenye oveni. Weka kujaza na kuongeza kujaza.

Nyunyiza jibini na mimea juu.

Oka kwa muda wa dakika 30 katika tanuri iliyowaka moto hadi 230 ° C.

Kutumikia quiche joto.