Maelekezo 13 ya mpira wa jibini kwa gourmets halisi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kaanga, kuoka au kilichopozwa, chumvi, spicy au tamu, lakini mara kwa mara cheesy.

1. Mipira ya jibini yenye ukanda wa crispy

Viungo

• 120 g cheddar;
• 1-2 matawi ya thyme;
• 240 ml ya maji;
• Vijiko 8 vya siagi;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 120 g ya unga;
• mayai 2;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha mafuta.

Maandalizi

Panda jibini kwenye grater ya kati. Kata thyme vizuri. Katika sufuria juu ya moto mkali, kuleta maji, mafuta na chumvi kwa chemsha. Ongeza unga na kuchochea haraka. Punguza moto hadi wastani na upike kwa dakika chache zaidi.

Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi. Koroga mara kwa mara. Wakati unga ni joto kidogo lakini sio moto, ongeza mayai moja baada ya nyingine na uchanganye vizuri. Kisha kuongeza jibini, thyme na pilipili. Changanya kila kitu vizuri tena.

Funika karatasi ya kuoka na foil au ngozi kwa kuoka, mafuta na mafuta. Kwa kijiko, weka mipira kwa sentimita chache.

Washa oveni hadi 220 ° C. Oka mipira ya jibini kwa dakika 10. Kisha kupunguza joto hadi 175 ° C na upika kwa dakika nyingine 15-20.

2. Mipira ya jibini na viazi, bakoni na vitunguu ya kijani

Viungo

• Viazi 3-4;
• 100 g cheddar;
• Vipande 2-3 vya bacon;
• 5-6 manyoya ya vitunguu ya kijani;
• yai 1;
• chumvi kwa ladha;
• 200 g makombo ya mkate;
• mafuta ya kukaanga.

Maandalizi

Chambua na chemsha viazi hadi laini - kama dakika 20-25. Futa na ponda. Panda jibini kwenye grater ya kati. Kata Bacon na vitunguu vizuri.

Wakati viazi zimepozwa, ongeza jibini, yai, na vitunguu na bacon kwenye viazi. Msimu na chumvi na uchanganya vizuri. Fanya mipira ndogo kutoka kwa jibini iliyokatwa na viazi. Ingiza kwenye mikate ya mkate, weka kwenye sahani ya gorofa na uondoke kwa dakika 10-15 kwenye joto la kawaida.

Mimina mafuta kwenye sufuria - inapaswa kuijaza juu ya cm 2-3. Joto juu ya joto la kati na kaanga mipira ndani yake hadi rangi ya dhahabu, dakika 2-3 kila upande.

3. Mipira ya jibini na kifua cha kuku

Viungo

• 100 g mozzarella;
• ½ pilipili moto;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• matiti 3 ya kuku yasiyo na mfupa na yasiyo na ngozi;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Vijiko 3-4 vya mayonnaise
• Vijiko 2 vya mchuzi wa pilipili tamu
• mayai 2;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 220 g ya unga;
• 300 g makombo ya mkate.

Maandalizi

Panda jibini kwenye grater ya kati. Kata pilipili moto na vitunguu vizuri. Chemsha matiti katika maji na vitunguu, chumvi na pilipili kwa dakika 20-30. Weka kwenye sahani ili baridi. Kisha uikate kwa kisu au kwenye processor ya chakula.

Kuchanganya kuku na jibini, mayonnaise, mchuzi wa pilipili na yai moja. Tengeneza mipira midogo. Weka tray ya kuoka na foil na brashi na mafuta.

Weka unga, crackers na yai iliyopigwa na uma katika bakuli tatu tofauti. Ingiza kila mpira kwanza kwenye unga, kisha uinamishe kwenye yai, kisha kwenye crackers na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15-20.

4. Mipira ya jibini na mahindi na cilantro

Viungo

• 100 g jibini nusu-ngumu;
• Vijiko 1-2 vya cilantro;
• 100 g nafaka za nafaka;
• Vijiko 2 vya siagi;
• 200 g ya unga;
• 120 ml ya maziwa;
• chumvi kwa ladha;
• 180 ml ya maji;
• 200 g makombo ya mkate;
• mafuta ya kukaanga.

Maandalizi

Panda jibini kwenye grater ya kati. Kata cilantro vizuri. Chemsha nafaka hadi zabuni, kama dakika 7-10, na baridi.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza 75 g ya unga (vijiko 2 ½), koroga na upike kwa sekunde 30 nyingine. Mimina ndani ya maziwa, koroga tena na chemsha hadi yaliyomo kwenye sufuria inene. Koroga kila mara.

Ondoa kutoka kwa moto na kumwaga mchanganyiko kwenye bakuli. Baridi kidogo, ongeza mahindi, jibini, cilantro na chumvi. Koroga na kusubiri hadi ipoe kabisa.

Fanya mipira ndogo kutoka kwenye unga uliomalizika. Changanya unga uliobaki na maji kwenye bakuli na weka mikate ya mkate kwenye chombo kingine. Ingiza mipira ndani ya maji na unga mmoja baada ya mwingine, kisha uingie kwenye mikate ya mkate.

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kina kwenye safu ya cm 2. Joto juu ya joto la kati. Kaanga mipira ya jibini hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 3-4 kila upande.

5. Jibini mpira na Bacon na matango pickled

Viungo

• 100 g mozzarella;
• 150 g cheddar;
• 1-2 matango ya pickled;
• 1 kikundi kidogo cha bizari;
• Vipande 8 vya Bacon;
• 450 g jibini laini la cream;
• Kijiko 1 cha kachumbari ya tango iliyokatwa;
• ½ kijiko cha poda ya vitunguu;
• ½ kijiko cha paprika;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Grate mozzarella na cheddar kwenye grater ya kati. Kata matango na bizari. Kata Bacon vipande vidogo na kahawia kwenye sufuria ya kukata.

Changanya jibini la cream, mozzarella, ⅔ cheddar, nusu ya bizari, kachumbari, poda ya vitunguu na paprika. Msimu na chumvi na pilipili. Tengeneza mpira mmoja mkubwa.

Katika bakuli tofauti, koroga Bacon, cheddar iliyobaki, na bizari. Ingiza mpira wa jibini kwenye mchanganyiko unaosababisha.

6. Mipira ya jibini na vijiti vya kaa

Viungo

• mayai 3;
• Vijiti 6 vya kaa;
• 75 g jibini nusu ngumu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2-3 vya mahindi ya makopo;
• Vijiko 2 vya mayonnaise;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Mayai ya kuchemsha na baridi. Wavue kwenye grater ya kati na vijiti vya kaa na jibini. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya kila kitu na mahindi na mayonnaise. Chumvi.

Tengeneza mipira midogo na uweke moja kwa wakati kwenye sahani. Chemsha chakula kwa dakika 15-20 kabla ya kutumikia.

Ungependa kujaribu michanganyiko mipya?

Saladi 10 za kupendeza za fimbo ya kaa

7. Mipira ya jibini yenye mbegu za sesame za rangi

Viungo

• 100 g cheddar;
• 50 g ya Parmesan;
• 2-3 mabua ya vitunguu kijani;
• 240 g jibini laini la cream;
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• 50 g ufuta mweusi;
• 50 g ya mbegu nyeupe za ufuta.

Maandalizi

Panda cheddar na parmesan kwenye grater nzuri. Kata vitunguu. Kuchanganya cheddar, parmesan na jibini cream na vitunguu na poda ya vitunguu.

Tengeneza mipira midogo na utembeze kila mmoja kwenye mchanganyiko wa sesame. Acha kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5 kabla ya kutumikia.

Jaribio?

Mapishi 8 ya mchuzi wa jibini yenye ladha

8. Jibini mipira na vitunguu na karanga

Viungo

• 50 g ya Parmesan;
• 50 g mozzarella;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 100 g ya karanga, kama vile walnuts au pecans;
• 240 g jibini laini la cream;
• Vijiko 3 vya cream ya sour;
• Kijiko 1 cha mimea ya Kiitaliano au chochote unachopendelea.

Maandalizi

Panda Parmesan na mozzarella kwenye grater ya kati. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata karanga.

Kuchanganya aina zote za jibini na cream ya sour, vitunguu na viungo. Tengeneza mipira midogo na utembeze kila moja kwa karanga. Weka kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5 kabla ya kutumikia.

Ungependa kuandika mapishi?

Mapishi 8 kwa wapenzi wa vitunguu

9. Jibini mpira na mlozi na pilipili moto

Viungo

• 240 g cheddar;
• ½ pilipili ya kengele;
• Pilipili 1 ya moto kama vile jalapenos
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3-4 mabua ya vitunguu ya kijani;
• 75 g mlozi;
• 75 g ya walnuts;
• 450 g jibini laini la cream.

Maandalizi

Punja cheddar kwenye grater ya kati. Kata pilipili katika vipande vidogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata vitunguu na karanga.

Kuchanganya jibini, pilipili, vitunguu na vitunguu. Tengeneza mpira, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Pindua karanga kabla ya kutumikia.

Je, mnatumikia pamoja?

Michuzi 10 ya moto kwa kila ladha

10. Mipira ya jibini na cranberries na rosemary

Viungo

• 70 g cheddar;
• 50 g ya Parmesan;
• 6 matawi ya rosemary;
• 200 g ya cranberries kavu;
• 350 g jibini laini la cream;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa Worcester - hiari
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Punja cheddar na parmesan kwenye grater ya kati. Gawanya kila sprig ya rosemary katika sehemu tatu sawa, ondoa majani ya chini kutoka kwa kila mmoja. Kata cranberries katika vipande vya kati.

Changanya jibini na gravy, poda ya vitunguu, chumvi na pilipili. Tengeneza mipira 18 ndogo na uweke kwenye jokofu kwa saa moja. Kisha toa nje, panda cranberries na uingize sprig ya rosemary ndani ya kila mmoja.

Kupata msukumo?

Jinsi ya kutengeneza fondue ya jibini bila mapishi

11. Mpira wa jibini tamu na kunyunyiza rangi

Viungo

• 100 g siagi;
• 500 g jibini laini la cream;
• Vijiko 2 vya sukari ya kahawia
• 100 g ya sukari ya vanilla;
• 70 g ya sprinkles confectionery rangi.

Maandalizi

Kuleta mafuta kwa joto la kawaida. Whisk na blender cheese cream. Ongeza sukari ya unga na kuchanganya vizuri.

Tengeneza mpira, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5 ili ugumu. Kisha chukua na uingie kwenye vinyunyizio vya keki.

Kufanya kwa dessert?

Saladi 12 za matunda na beri ambazo ni tastier kuliko keki

12. Mpira wa Maboga wenye ladha ya Jibini

Viungo

• Vidakuzi 6-7 vya mkate wa tangawizi;
• 500 g jibini laini la cream;
• 60 g siagi;
• 100 g ya sukari ya icing;
• Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
• Vijiko 5 vya puree ya malenge;
• 1 1/2 kijiko cha mdalasini
• ½ kijiko cha nutmeg;
• ½ kijiko cha tangawizi;
• ¼ kijiko cha allspice.

Maandalizi

Kata vidakuzi vizuri. Whisk jibini cream na siagi na blender. Nyunyiza mchanganyiko na sukari ya icing na sukari na kuchanganya vizuri. Ongeza puree ya malenge na viungo. Changanya kila kitu tena.

Tengeneza mpira na uifunge kwa kitambaa cha plastiki. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3-4.

Ondoa mpira kama dakika 30 kabla ya kutumikia. Pindua kwenye vidakuzi vilivyovunjika na uondoke kwenye joto la kawaida hadi kutumikia.

Ungependa kuongeza kwenye menyu yako?

Pai 10 za kupendeza za malenge, pamoja na moja kutoka kwa Jamie Oliver

13. Jibini mpira na caramel na snickers

Viungo

• 75 g karanga za kukaanga;
• 1 snickers;
• 350 g jibini laini la cream;
• 100 g ya sukari ya vanilla;
• Vijiko 8 vya mchuzi wa caramel;
• Vijiko 5 vya mchuzi wa chokoleti.

Maandalizi

Kata karanga vizuri. Kubomoa Snickers. Piga jibini, sukari ya icing na vijiko sita vya caramel na mchanganyiko. Ongeza karanga na vijiko vitatu vya mchuzi wa chokoleti. Changanya vizuri.

Tengeneza mpira, funga kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa. Weka kwenye sahani, nyunyiza na chokoleti, juu na michuzi ya caramel na chokoleti.

Soma pia?????

• Vitafunio 17 kwenye meza ya sherehe
• Mapishi 4 rahisi kwa wapenzi wa jibini
• Jinsi ya kutengeneza jibini la nyumbani
• Vitafunio 12 rahisi ambavyo vitasaidia katika hali yoyote
• Jibini na kahawa: mchanganyiko wa ladha zaidi kutoka nchi mbalimbali + 3 mapishi ya baridi