Mapishi ya Kuku ya Siagi ya Hindi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Huwezi kuharibu uji tu, bali pia ndege yenye siagi. Ili kuthibitisha hili, Lifehacker anataja toleo rahisi la mapishi ya zamani ya Hindi ya kuku ya siagi, ambayo itasaidia kubadilisha mtazamo wako kuelekea bidhaa hii ya boring.

Viungo

Kwa marinade:

• 3 mapaja ya kuku (bila mfupa na ngozi);
• ½ kikombe cha mtindi;
• Kijiko 1 cha manjano
• Kijiko 1 cha poda ya pilipili
• Vijiko 2 vya tangawizi na kuweka vitunguu.

Kwa mchuzi:

• Vijiko 3 vya siagi;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu kidogo;
• 2 buds za karafu;
• ¼ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ½ kijiko cha mbegu za haradali;
• ½ kijiko cha cumin;
• 2 matunda yaliyokaushwa ya kadiamu;
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• 1 kioo cha maji au mchuzi.

Kata nyama katika vipande vidogo vya takriban saizi sawa. Kuchanganya kuku na mtindi, viungo, na tangawizi na kuweka vitunguu. Mwisho unaweza kufanywa kwa mikono yako mwenyewe kwa kuchanganya vipengele vyote vilivyoangamizwa kwa uwiano sawa.

Acha ndege kuandamana kwa dakika 15.

Wakati huo huo, kata vitunguu vizuri. Ponda karafuu, cumin na kadiamu kwenye chokaa. Ikiwa hakuna chokaa kinachopatikana, funga manukato kwenye kitambaa na uwapige vizuri na pini ya kusongesha.

Joto siagi na mafuta ya mboga na kuongeza mbegu za haradali. Mara baada ya kupasuka, ongeza manukato ya mchuzi iliyobaki, uwape moto kwa muda wa nusu dakika ili kutoa ladha, na kuchanganya na kitunguu kilichokatwa.

Wakati vitunguu vinageuka wazi, ongeza nyanya ya nyanya, punguza kila kitu kwa maji na uache mchanganyiko uchemke. Kupika mchuzi kwa dakika 3-5 na kisha kuchanganya na kuku, na kuongeza marinade yote ya mtindi.

Baada ya kuchemsha tena, kupika kuku iliyotiwa siagi kwa dakika nyingine 10-15 (kulingana na ukubwa wa vipande), bila kufunikwa, ili unyevu kupita kiasi hupuka na mchuzi unakuwa tajiri.

Tumikia na wali, noodles, au keki za ngano isiyo ya kawaida.