Njia 15 za kupika mayai yaliyoangaziwa: kutoka kwa classics hadi majaribio

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mayai ya kitamu ya kukaanga na mayai yaliyopikwa na nyanya, jibini, soseji, parachichi, Bacon, lax na zaidi.

1. Mayai ya kukaanga ya classic

Nyeupe iliyonyakuliwa na kiini laini cha kioevu ndivyo yai kamili ya kukaanga inapaswa kuonekana. Sahani hii ni rahisi kupika kwenye sufuria isiyo na fimbo. Kisha mayai hakika hayatashikamana chini.

Viungo

• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga au kipande cha siagi;
• mayai 1 au zaidi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Joto sufuria kidogo. Mimina katika mafuta ya mboga au kuyeyusha siagi.

Baada ya hayo, zima gesi kwa sekunde 30-40 au uhamishe chombo kwenye burner baridi - hii itazuia sahani kutoka kwa joto na mayai yataangazwa sawasawa. Walakini, ikiwa unapenda kingo za crispy, unaweza kuruka hatua hii.

Ongeza mayai kwa upole. Unaweza kuzivunja moja kwa moja juu ya sufuria au kwenye chombo kidogo tofauti, kisha uimimina kwenye sufuria.

Punguza joto hadi chini. Mayai ya kuchemsha juu ya moto mwingi yanaweza kuwachoma. Na kwa sababu ya kupokanzwa dhaifu, mayai yataangaziwa polepole na sawasawa, wakati kingo hazitakauka. Ikiwa, kwa upande mwingine, unataka crisp, tumia joto la kati na la kati.

Wakati mwingine, ikiwa mayai hayataenea vya kutosha, baadhi ya protini karibu na yolk hubakia maji. Ikiwa hupendi, uifungue kwa upole kwa uma, bila kugusa pingu. Hii inapaswa kufanyika wakati sehemu ya chini ya protini inageuka nyeupe.

Kaanga mayai kwenye moto mdogo kwa dakika 4-5. Ikiwa hali ya joto ni ya juu, itachukua muda kidogo. Sahani hufanyika wakati protini inageuka nyeupe na kuweka. Usisahau kwamba yolk lazima kubaki kukimbia.

Ni bora kuweka mayai kwa chumvi mwishoni mwa kupikia au baada ya kutumikia.

2. Classic mayai scrambled

Kulingana na mapishi ya Jamie Oliver, itageuka kuwa haiwezi kulinganishwa.

Viungo

• mayai 4;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga au kipande cha siagi.

Maandalizi

Katika bakuli au chombo kingine, piga mayai kwa uma au whisk. Unaweza kuongeza chumvi sasa au baada ya kumwaga kwenye sufuria.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Mimina mayai yaliyopigwa ndani yake.

Wakati wingi unapoanza kuweka kando, chora spatula kutoka katikati ya mstari wa mzunguko hadi katikati yake katika maeneo kadhaa. Mayai yatakusanyika pamoja.

Endelea polepole na usikoroge mayai sana. Kutokana na hili, sanduku la mazungumzo linageuka kuwa tofauti, tofauti na omelet.

Sanduku la mazungumzo lililomalizika linapaswa kuwa na maji kidogo.

Walakini, ikiwa haupendi msimamo huu, kaanga mayai kwa muda mrefu. Kisha itakuwa kavu zaidi.

3. Mayai ya kukaanga na nyanya na sausage

Viungo

• 100-150 g ya sausage ya kuchemsha au ya kuvuta sigara;
• Nyanya 1;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha;
• mboga yoyote ni hiari.

Maandalizi

Kata sausage na nyanya vipande vidogo. Weka sausage kwenye sufuria na mafuta yenye moto. Kaanga juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 5.

Ongeza nyanya na kupika kwa dakika nyingine 3-5. Fanya nafasi kwa mayai, nyundo ndani ya indentations, na kaanga kwa dakika chache. Nyunyiza mayai na chumvi na - kwa hiari - mimea iliyokatwa.

4. Mayai ya kuchemsha na nyanya na vitunguu

Viungo

• 1 vitunguu;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• Nyanya 1;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata vitunguu vipande vipande na uweke kwenye sufuria yenye mafuta moto. Kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kusugua nyanya kwenye grater coarse. Ongeza kwa vitunguu na kaanga hadi kioevu kivuke.

Piga mayai na whisk au uma na msimu na chumvi. Mimina kwenye sufuria na koroga hadi mchanganyiko usiwe na maji tena.

5. Mayai ya kukaanga na vitunguu, jibini na mimea

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga au kipande cha siagi;
• ¼ - ½ vitunguu;
• 50 g ya jibini ngumu;
• mayai 3;
• chumvi kwa ladha;
• matawi machache ya bizari au parsley.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwa urahisi.

Kueneza jibini kando kando, kata vipande vipande au grated kwenye grater coarse. Piga mayai katikati. Msimu na chumvi na joto kwa dakika chache ili kuweka protini. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa.

6. Mayai ya kukaanga na vitunguu na mchicha

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 rundo la mchicha
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 4 mayai.

Maandalizi

Kata vitunguu katika vipande vidogo. Kata mchicha. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu na laini.

Ongeza nusu ya mchicha, funika na upika kwa dakika 5. Koroga, ongeza mimea iliyobaki na upika kwa dakika chache zaidi. Msimu na chumvi na pilipili.

Kueneza mchanganyiko wa vitunguu-mchicha kidogo ili kuwe na nafasi chini ya sufuria kwa kila yai. Wavunje na upike kwa dakika chache hadi protini igeuke nyeupe. Nyunyiza na chumvi na pilipili.

Jitayarishe?

Mapishi 10 ya kuvutia ya mchicha kwa kila ladha

7. Mayai ya kukaanga na pilipili hoho, mbaazi za kijani na parachichi

Viungo

• 100 g mbaazi za kijani waliohifadhiwa;
• Pilipili 1 ya kijani kibichi;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• 1 parachichi
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 4 mayai.

Maandalizi

Chemsha mbaazi katika maji yanayochemka kwa dakika 5. Kisha uondoe kwenye colander na baridi kwenye bakuli la barafu.

Kata pilipili hoho kwenye cubes ndogo. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza pilipili, chumvi na kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5-6. Ongeza mbaazi na cubes za avocado na upika kwa dakika 1 hadi 2. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi.

Fanya indentations katika mchanganyiko na kuvunja mayai ndani yao. Kaanga juu ya moto wa wastani hadi wazungu wawe nyeupe. Nyunyiza manukato kwenye mayai ya kukaanga.

Hifadhi??

Mapishi 5 ya pilipili tamu

8. Mayai ya kuchemsha na lax ya kuvuta sigara, cream na mimea

Viungo

• mayai 4;
• Kijiko 1 cha cream
• chumvi kwa ladha;
• kipande cha siagi;
• 60 g lax ya kuvuta sigara;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Whisk mayai na cream na chumvi. Mimina kwenye skillet na siagi, ukayeyuka juu ya joto la kati. Wakati misa inapoanza kuweka, anza kuichochea.

Wakati mayai bado ni maji, ongeza vipande vya samaki na parsley iliyokatwa. Koroga mayai vizuri.

Lisha wapendwa wako?

15 saladi ladha na mayai

9. Mayai ya kukaanga katika mkate wa pita na jibini

Viungo

• 2 mkate wa pita pande zote;
• mayai 5;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya bizari au parsley;
• 200 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Weka mkate mmoja wa pita chini ya sufuria. Ikiwa haifai, punguza kingo. Piga mayai huko, nyunyiza na chumvi, pilipili, mimea iliyokatwa na jibini la nusu iliyokatwa.

Funika na mkate wa pili wa pita na ubonyeze chini kidogo. Weka sufuria juu ya moto wa kati na upike, kifuniko, kwa muda wa dakika 5.

Pindua mayai na uinyunyiza na jibini iliyobaki. Funika na upika kwa dakika nyingine 3-5.

Jipendeze mwenyewe?

Mapishi 10 rahisi ya quesadilla na kuku, nyama ya kusaga, kamba na zaidi

10. Mayai yaliyopigwa na bakoni, cream na jibini

Viungo

• Vipande 7 vya Bacon;
• mayai 7;
• Vijiko 2-3 vya cream;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• kipande cha siagi;
• 50 g ya jibini ngumu;
• manyoya machache ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Kata Bacon katika vipande vikubwa na uweke kwenye sufuria ya kukata moto. Fry juu ya joto la kati hadi crisp. Uhamishe kwenye kitambaa cha karatasi.

Futa mafuta kutoka kwenye sufuria, ukiacha kidogo kwa kaanga. Whisk mayai na cream, chumvi na pilipili. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kumwaga misa yai ndani yake.

Kupika, kuchochea daima, kwa dakika chache. Ongeza jibini iliyokunwa na Bacon na koroga. Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa kabla ya kutumikia.

Kumbuka ☝️

Hacks 12 za maisha kwa kutengeneza mayai

11. Mayai ya kukaanga kwenye mkate

Viungo

• Kipande 1 cha mkate;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• yai 1;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chora mkate nje. Hii inaweza kufanyika kwa kisu au kwa kukata biskuti. Weka mkate kwenye sufuria na mafuta ya moto. Kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Flip na nyundo yai ndani ya shimo. Jaribu kuzuia protini kutoka kwa kingo.

Kupika kwa dakika chache hadi protini igeuke nyeupe. Msimu na chumvi na pilipili. Mkate uliokatwa unaweza pia kuoka kwa pande zote mbili.

Ungependa kuijaribu?

Mapishi 10 ya sandwich ya kupendeza kwa kila ladha

12. Mayai yaliyokatwa na jibini la mbuzi

Viungo

• mayai 3;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 50-70 g ya jibini la mbuzi.

Maandalizi

Piga mayai na chumvi. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Mimina molekuli ya yai ndani yake.

Mara tu inaposhika kidogo, anza kuchochea. Endelea hadi mayai yawe karibu kabisa. Ongeza vipande vidogo vya jibini na kuchanganya vizuri.

Je, ungependa kubadilisha menyu?

Tayarisha mayai yako kwa njia mpya. Maoni 10 yasiyo ya kawaida kwa kila ladha

13. Mayai ya kukaanga na sausage, feta na mimea

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha kuvuta paprika
• 70 g chorizo au sausage nyingine kavu;
• mayai 4;
• 50 g feta;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• manyoya kadhaa ya vitunguu ya kijani (pamoja na sehemu nyeupe);
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Preheat sufuria juu ya joto la kati. Mimina mafuta, ongeza paprika na koroga kwa sekunde 30. Ongeza vipande vya sausage na upike kwa dakika 1. Uhamishe kwenye sahani.

Weka mayai kwenye sufuria na kaanga kwa dakika chache, karibu hadi zabuni. Nyunyiza sausage na feta crumbled na kupika kidogo zaidi, kufunikwa.

Nyunyiza mayai na chumvi, pilipili nyeusi na mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Jifunze mapishi mapya?

Jinsi ya kutengeneza sausage ya nyumbani: mapishi 5 mazuri

14. Mayai ya kukaanga na jibini na kachumbari

Viungo

• 50-70 g ya jibini ngumu;
• 2-3 matango madogo ya pickled au pickled;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha mayonnaise;
• kipande cha siagi.

Maandalizi

Jibini wavu na matango kwenye grater coarse. Kiasi cha viungo hivi kinapaswa kuwa takriban sawa.

Tenganisha viini vya yai kutoka kwa wazungu. Ongeza chumvi, pilipili na mayonnaise kwa protini na kupiga kwa uma.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Ongeza matango na jibini na kaanga kidogo. Wakati jibini huanza kuyeyuka, mimina katika molekuli ya protini.

Panga viini juu. Kupika mayai, kufunikwa, kwa dakika 2-3.

Jaribio?

Mapishi 6 ya tango ya kukaanga kwa wale wanaolishwa na saladi

15. Mayai yaliyopigwa na parachichi na feta

Viungo

• mayai 4;
• chumvi kwa ladha;
• kipande cha siagi;
• 1 parachichi
• 40 g feta;
• matawi machache ya bizari au parsley.

Maandalizi

Piga mayai na chumvi na whisk au uma. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Mimina molekuli ya yai ndani yake na koroga kwa dakika chache.

Ongeza cubes ya parachichi na vipande vya feta na uchanganya vizuri. Nyunyiza mimea iliyokatwa kwenye sahani iliyokamilishwa.

Soma pia??

• 7 mapishi rahisi na ya awali ya omelette
• Mapishi 15 ya mayai yaliyojaa ladha
• Pai rahisi ya jibini na mayai
• Muffins ya yai: kichocheo kwa wale wanaolishwa na mayai yaliyoangaziwa
• Jinsi ya kutengeneza mayai yaliyopikwa kikamilifu