Jinsi ya kula matunda ya passion

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vidokezo vya kuchagua na kusafisha matunda, pamoja na sahani tatu rahisi lakini ladha kutoka kwake.

Jinsi ya kuchagua matunda ya shauku

Matunda yaliyoiva yana peel ya giza, kulingana na aina, njano-machungwa au nyekundu-zambarau. Kwa kugusa, ngozi ni laini, inakabiliwa, wakati mwingine hata na nyufa ndogo.

Rangi iliyopauka sana inaonyesha kuwa ni mapema sana kula matunda ya shauku. Ukanda wa kahawia na nyufa za kina na nyufa ni ishara ya kuiva. Matunda haya ya kupendeza sio kitamu sana.

Matunda kama hayo yatakuwa yenye juisi zaidi. Picha:

Matunda ya mateso na ngozi kama hayo yatakuwa ya kupendeza, lakini ni bora kuiacha kwa siku kadhaa ili iweze kuiva. Picha:

Matunda haya yameiva sana. Picha:

Kigezo kingine ni uzito. Wakati wa kuchagua, ni bora kukaa juu ya matunda mazito: massa yao yatakuwa yaliyoiva na yenye juisi. Lakini harufu wakati wa kununua haitasaidia. Kupitia ngozi mnene, karibu haujisikii.

Ikiwa matunda yote kwenye duka yana peel hata, laini na iliyofifia, huwezi kukataa ununuzi. Unahitaji tu kusubiri siku chache kabla ya kujaribu matibabu ya kigeni. Wakati huu, matunda yanapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa karatasi kwenye joto la kawaida.

Jinsi ya kung'oa matunda ya shauku

Kukabiliana na matunda si vigumu. Unahitaji tu kukata vipande viwili kwa kisu na kuvuta massa na kijiko.

Kuna mbegu nyingi zinazoweza kuliwa kwenye massa ya juisi. Ikiwa hupendi ladha yao, unaweza kusugua molekuli ya zabuni kwa njia ya ungo.

Nini cha kupika na passionfruit

Massa ya matunda haya ya kigeni ni ya kunukia, tamu au siki, kulingana na aina.

1. Lemonade ya matunda ya Passion

Viungo

• Matunda 6 ya macacuya;
• 600 ml ya maji;
• Vijiko 2 vya sukari.

Maandalizi

Kata matunda kwa nusu na uondoe massa. Mimina katika blender, ongeza maji na sukari. Whisk na shida kwa njia ya ungo. Unaweza kuacha mbegu kwenye kinywaji. Kutumikia lemonade na cubes ya barafu na mint.

2. Panna cotta na passionfruit

Viungo

• 2½ karatasi ya gelatin;
• 200 ml ya maji baridi;
• 8 matunda ya shauku;
• 200 ml ya maziwa;
• 300 ml cream nzito (kutoka 35% ya mafuta);
• 80 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha sukari ya unga.

Maandalizi

Loweka gelatin katika maji baridi. Chambua massa kutoka kwa matunda manne ya shauku. Kuchanganya maziwa na cream, mimina nusu ndani ya sufuria na joto kidogo juu ya moto mdogo.

Ongeza sukari pamoja na massa ya passionfruit na kuendelea kupika, kuchochea daima. Usilete kwa chemsha. Wakati sukari inayeyuka, ondoa kutoka kwa moto.

Punguza gelatin na kuiweka kwenye sufuria sawa. Koroga hadi kufutwa kabisa. Kisha chaga kioevu kupitia ungo na kuchanganya na mchanganyiko wa maziwa iliyobaki. Mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4-6 au zaidi.

Ondoa massa kutoka kwa matunda iliyobaki na kuchanganya na sukari ya unga. Kusugua kwa ungo, na kisha kuchanganya na kijiko cha mbegu. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya dessert kabla ya kutumikia.

3. Cheesecake ya haraka na passionfruit

Viungo

• 150 g biskuti za mkate wa tangawizi;
• 40 g siagi;
• Vijiko 4 vya sukari ya unga;
• 300 g cream jibini;
• 200 ml cream nzito (kutoka 35% ya mafuta);
• 6 matunda ya shauku.

Maandalizi

Kusaga kuki katika blender au kuponda yao na pini rolling. Kuchanganya na siagi iliyoyeyuka na kijiko cha sukari ya unga. Weka kwenye mold, gorofa na bonyeza chini na kijiko, kisha uondoke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Mjeledi jibini na cream, sukari iliyobaki ya icing na massa ya matunda matano ya shauku. Kijiko cha mchanganyiko kwenye molekuli ya kuki. Kupamba juu na massa ya matunda iliyobaki. Refrigerate mpaka kutumikia.