Jinsi ya kufungia matunda, mboga mboga na matunda: maagizo ya kina

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hifadhi vitamini katika msimu wa joto wakati matunda na mboga ni kitamu na bei nafuu. Mwishoni mwa makala kuna ushindani - unaweza kushinda juicer!

Kanuni za jumla

1. Kufungia mboga safi tu, matunda na matunda. Haipaswi kuwa laini sana au kuharibiwa.

2. Osha na kavu vizuri kabla ya kufungia. Ikiwa hautakausha vizuri, kila kitu kwenye friji kitashikamana kwenye mpira wa barafu.

3. Kufungia mboga mboga na matunda katika fomu ambayo utazitumia. Vyakula vingi huwa laini kuliko vibichi baada ya kuharibika. Kwa hiyo, kwanza safi na saga kila kitu unachohitaji, na kisha upeleke kwenye friji.

4. Tumia vyombo vya plastiki au mifuko maalum ya kufungia. Hakikisha umetia saini kwenye vyombo ili usisumbue akili zako baadaye, ukijaribu kukumbuka rangi ya machungwa ndani yake na ni muda gani imekuwa hapa.

5. Kufungia kwa sehemu ndogo. Kwa hivyo sio lazima uteseke kukatwa kwa kiwango sahihi cha bidhaa kutoka kwa kipande kilichogandishwa. Kuna utapeli wa maisha: weka mboga kwenye mifuko, laini kila begi ili hewa itoke, na kisha ugawanye yaliyomo kwenye vipande na upande wa kisu butu. Watakuwa rahisi kuvunja bila kufuta kila kitu mara moja. Matunda, mboga mboga na berry purees inaweza kumwaga katika trays silicone barafu mchemraba.

6. Weka halijoto iwe -18 ° C. Katika hali kama hizi, mboga na matunda zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 12. Ni bora sio kujaza friji na kila mtu mara moja, lakini kuongeza vyakula vipya huko kwa sehemu ndogo. Ni vizuri ikiwa unaweza kuchagua vyumba tofauti vya mboga, mimea na matunda: vyakula vilivyogandishwa ni bora katika kunyonya harufu.

7. Kugandisha vyakula vya msimu. Kwa mfano, biringanya na nyanya zinauzwa kwa bei ya juu sana wakati wa msimu wa baridi na masika, na zina ladha kama styrofoam. Lakini hakuna maana katika kutuma viazi na kabichi kwenye friji: zinapatikana katika maduka mwaka mzima, hivyo uhifadhi nafasi.

Jinsi ya kufungia mboga

Kwanza, hebu tuzungumze juu ya mboga ambazo hazihitaji kugandishwa - hizi ni matango, figili na saladi ya kijani … Baada ya kufuta, hugeuka kuwa slurry, ambayo ni vigumu kupata matumizi yoyote.

Nyanya pia kupoteza sura zao, lakini hii haijalishi kwa kupikia. Kwa supu, mchuzi na michuzi, nyanya kufungia kwenye cubes, kwa casseroles na pizzas, kufungia katika vipande. Unaweza kusaga nyanya za mimea katika blender na kufungia mchanganyiko katika molds silicone.

Zucchini na mbilingani ni bora kufungia tayari-kufanywa: kata yao katika mugs au cubes na kwa ukarimu kumwaga juu ya maji ya moto au kaanga katika mafuta ya mboga. Kisha ugawanye katika sehemu na kufungia kila mmoja kwenye chombo tofauti.

Kwa koliflower na broccoli hawakuwa mgumu wakati wa thawed, ugawanye katika inflorescences, suuza kabisa na uwaweke katika maji ya moto kwa dakika kadhaa. Ni thamani ya blanching maharagwe ya kijani na mbaazi ya kijani - ni lazima kwanza kuondolewa kwenye pod. Mahindi chemsha na tumia kisu kutenganisha punje kutoka kwa kisu.

Pilipili ya Kibulgaria inaweza kugandishwa vipande vipande au nzima. Ikiwa unafanya kata ya mviringo karibu na shina na uondoe mbegu kwa uangalifu, unapata tupu kwa pilipili iliyojaa. Tengeneza nafasi kadhaa kama hizo, kavu na uingize moja kwa nyingine - hii itaokoa nafasi. Weka pilipili "matryoshka" kwenye begi na upeleke kwenye jokofu.

Karoti kabla ya kufungia, lazima safisha kabisa, peel na kukata au kusugua. Beetroot - chemsha na kusugua. Utapata msingi tayari wa saladi.

Unaweza kutengeneza mchanganyiko uliotengenezwa tayari kwa supu na kitoweo kutoka kwa mboga katika matoleo tofauti:

• nyanya, pilipili hoho, zukini;
• cauliflower, karoti, mbaazi za kijani, maharagwe ya kijani;
• nafaka, mbaazi za kijani na pilipili hoho;
• eggplants, nyanya, pilipili hoho;
• broccoli, pilipili hoho, mahindi, maharagwe ya kijani.

Jinsi ya kufungia matunda

Chagua matunda ambayo ni thabiti kiasi na hayajaiva sana ili yasigeuke kuwa mush yakiyeyushwa. Ikiwa matunda tayari ni laini kabisa, yagandishe kama puree - yanaweza kutumiwa na pancakes na pancakes, au kutumika kama kujaza mkate.

Ndizi peel, kata vipande 3-4 (kulingana na ukubwa wa matunda), kavu na kitambaa cha karatasi na uhifadhi kwenye chombo kilicho imara. Usiwaamini wale wanaoshauri kuwagandisha kwenye ngozi zao. Au jaribu kumenya ganda lililogandishwa kutoka kwa ndizi kwa furaha.

Tufaha na pears kata vipande vipande na kumwaga maji ya limao ili kuwazuia kufanya giza. Parachichi na persikor Gawanya katika nusu, ondoa mashimo na uweke kwenye chombo cha plastiki.

Machungwa usifungie: baada ya kufuta, wana ladha ya uchungu. Lakini unaweza kuweka vyombo na juisi au mifuko ya zest iliyokunwa kwenye friji.

Jinsi ya kufungia matunda

Baada ya kuharibika, matunda yatakuwa laini, itakuwa ngumu kusindika. Kwa hiyo, kabla ya kufungia, ondoa mabua kutoka strawberry na gooseberry, ondoa mifupa kutoka plums, cherries na cherries, a zabibu na currant kujitenga na mashada. Raspberries loweka ndani ya maji ili kufanya minyoo ya nasibu ielee juu. Huna haja ya kugawanya berries katika sehemu ndogo: ikiwa zimekaushwa vizuri, hazitashikamana.

Jordgubbar, jordgubbar, raspberries na blackberry ni bora kufungia kwenye vyombo ili kuweka sura yao. Cherry, plum, currant nyeusi, Cranberry, blueberry na gooseberry inaweza kuhifadhiwa katika vifurushi.

Kwa desserts, puree ya berry ni muhimu, kwa mfano kutoka jordgubbar, raspberries, currant nyeusi au cherries … Kusaga berries katika blender na kufungia katika sehemu ndogo katika vyombo vya plastiki.

Lifehacker na Scarlett watoa zawadi za mapishi

Shiriki matunda, beri na juisi ya mboga au kichocheo chako cha sorbet na ujishindie mojawapo ya vimumunyisho sita vya Scarlett. Bofya kwenye fomu hapa chini, ingia kwa kutumia wasifu wako wa VKontakte au Facebook na utume mapishi.

Eleza mchakato wa maandalizi kwa undani - kwa njia hii nafasi yako ya kupata tuzo itakuwa kubwa zaidi. Katika kila aina, jury ya Scarlett itachagua washindi watatu kupokea juicers za Scarlett.

Tunakusanya mapishi yote kwenye ukurasa maalum, ambapo utapata pia maelezo ya kina kuhusu zawadi.