Mapishi 6 ya tango ya kukaanga kwa wale wanaolishwa na saladi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vitafunio vya asili vya moto vitakusaidia kuangalia upya mboga inayojulikana.

Matango ya kati na makubwa yanafaa kwa sahani hizi. Lakini ni bora kutotumia matunda yaliyokua ambayo yameanza kugeuka manjano.

1. Matango ya kukaanga na unga na mchuzi wa soya

Viungo

• tango 1;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• 100 g ya unga;
• Vijiko 2 vya chumvi
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi;
• Kijiko 1 cha sukari
• Vijiko 2 vya paprika;
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kata tango katika vipande nyembamba. Weka kwenye bakuli, funika na mchuzi wa soya, koroga na uondoke kwa dakika 10-15.

Kuchanganya unga na chumvi, pilipili, sukari, paprika na poda ya vitunguu.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ingiza vipande vya tango kwenye mchanganyiko wa unga na kaanga kwa dakika 1 kila upande.

2. Matango ya kukaanga na pete

Viungo

• 1 tango kubwa;
• Vijiko 7-8 vya parsley;
• 200 g ya unga;
• 240 ml ya bia nyepesi;
• Kijiko 1 cha chaguo lako la mchanganyiko wa viungo
• Vijiko 5-6 vya mayonnaise au cream ya sour;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Chambua tango, kata vipande nyembamba na uondoe msingi ili kutengeneza pete. Paka kavu na taulo za karatasi. Kata parsley vizuri.

Changanya unga na bia na viungo ili kufanya misa isiyo na donge.

Kwa mchuzi, changanya mayonnaise na parsley na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 10-15.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ingiza matango kwenye unga wa bia na kaanga kwa dakika kadhaa kila upande. Kutumikia na mchuzi wa chilled.

3. Matango ya kukaanga na mbegu za ufuta

Viungo

• 3-5 mabua ya vitunguu ya kijani;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 4-5 matango;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2-3 vya mzeituni au mafuta mengine ya mboga;
• Kijiko 1 cha mbegu za ufuta
• Kijiko 1 cha mafuta ya sesame (inaweza kubadilishwa na mafuta yoyote ya mboga).

Maandalizi

Kata vitunguu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Kata matango katika vipande nyembamba nyembamba. Nyunyiza na chumvi, koroga na kuondoka kwa dakika 5-7. Kisha itapunguza juisi iliyotolewa.

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria juu ya moto mwingi. Kaanga vitunguu kwa sekunde 15-20, kisha ongeza matango na upike kwa dakika nyingine 1. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza vitunguu na ufuta, mimina mafuta ya sesame na ukoroge.

4. Matango ya kukaanga yenye viungo na maharagwe na tangawizi

Viungo

• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2-3 mabua ya vitunguu kijani;
• Kipande 1 cha tangawizi (sio zaidi ya 1 cm kwa muda mrefu);
• 650-680 g ya matango;
• Vijiko 2½ vya chumvi
• Kijiko 1 cha mafuta
• Vijiko 2 vya maharagwe ya makopo
• Vijiko 2 vya sukari;
• pilipili nyekundu kwa ladha;
• Vijiko 1-2 vya mchuzi wa pilipili;
• 120 ml ya maji;
• Vijiko 2 vya mafuta ya sesame (au mafuta mengine ya mboga).

Maandalizi

Kata vitunguu, vitunguu na tangawizi.

Kata matango katika vipande vikubwa na uondoe mbegu. Weka kwenye colander, nyunyiza na vijiko 2 vya chumvi na uache kukaa kwa dakika 20-25 ili kuondokana na kioevu kikubwa. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na kavu na taulo za karatasi.

Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria juu ya moto mwingi. Ongeza vitunguu, maharagwe, tangawizi na vitunguu kijani. Pika kwa takriban sekunde 30. Ongeza matango na sukari, chumvi na pilipili, mimina juu ya mchuzi na upike kwa sekunde nyingine 30. Funika na maji na uache moto kwa dakika nyingine 3-4. Ongeza siagi iliyobaki na utumie.

5. Matango ya kukaanga na nyama ya nguruwe iliyokatwa

Viungo

• 3 matango makubwa;
• Vijiko 2 vya chumvi
• 200 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa samaki
• Kijiko 1 cha wanga;
• Vijiko 2 vya maji
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu
• 3-4 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

Kata matango katika vipande vidogo, nyunyiza na chumvi, koroga na kuondoka kwa dakika 30. Kisha suuza chini ya maji baridi na kavu na taulo za karatasi.

Katika bakuli, kuchanganya nyama iliyokatwa na vijiko 2 vya mchuzi wa soya, kijiko 1 cha mafuta, mchuzi wa samaki na nusu ya wanga. Acha kwenye jokofu kwa dakika 30-60 au zaidi.

Katika bakuli tofauti, whisk iliyobaki mchuzi wa soya na maji, wanga, na kijiko 1 cha mafuta.

Katika sufuria, pasha kijiko 1 cha mafuta juu ya moto wa kati. Weka nyama ya kukaanga, ueneze kwenye safu nyembamba na uondoke kwa sekunde 30. Koroga, nyunyiza na pilipili nyekundu na upike hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 20 au zaidi. Weka kwenye bakuli.

Futa sufuria. Ongeza mafuta iliyobaki na joto juu ya moto mwingi. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa sekunde 10-15, ongeza matango na upike kwa dakika nyingine 2. Rudisha nyama ya nguruwe kwenye sufuria, juu na mchuzi na upika kwa sekunde nyingine 30-50, ukichochea daima.

6. Matango ya kukaanga yaliyowekwa na nyama

Viungo

• matango 2-3;
• 2-3 mabua ya vitunguu kijani;
• Kipande 1 cha tangawizi (sio zaidi ya 1 cm kwa muda mrefu);
• 200-230 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 1 yai nyeupe;
• Vijiko 4 vya sherry;
• Vijiko 4 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 4 vya sukari;
• Vijiko 3½ vya mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• 2½ kijiko cha unga;
• 300 ml ya mchuzi wa kuku (unaweza kutoka kwa mchemraba);
• Kijiko 1 cha mchuzi wa oyster - hiari;
• Kijiko 1 cha maji
• Bana 1 ya coriander

Maandalizi

Kata matango katika vipande vya kati, sentimita kadhaa juu. Tumia kijiko cha chai kuchota majimaji mengi kutoka katikati ili kutengeneza keki zenye pande nyembamba na chini.

Kata vitunguu na tangawizi. Changanya na nyama ya kusaga, protini, nusu sherry, mchuzi wa soya na sukari, ½ kijiko cha mafuta, chumvi na pilipili.

Ingiza matango katika vijiko 2 vya unga na ujaze na kujaza nyama.

Katika sufuria kubwa, pasha mafuta iliyobaki juu ya moto mdogo. Kaanga matango yaliyojaa kwa dakika 2-4 na uweke kwenye sahani.

Katika sufuria sawa juu ya moto wa kati, chemsha mchuzi na sherry iliyobaki, mchuzi wa soya, unga na sukari, maji na mchuzi wa oyster. Ongeza matango na upika kwa dakika 10-15. Kisha kuweka kwenye sahani. Ongeza moto, ongeza coriander kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 3-5 au kidogo ili kuyeyuka angalau theluthi moja ya unyevu.

Mimina mchuzi juu ya matango yaliyojaa na utumie.

Soma pia???

• Mapishi 4 ya ketchup ya nyanya ya kupendeza nyumbani
• Mapishi 12 ya Nyanya Iliyojazwa Rahisi
• Mapishi 5 ya nyanya ya kupendeza
• Saladi 10 za asili na nyanya safi
• Mapishi 10 rahisi ya mchuzi wa nyanya