Nini cha kupika kutoka kwa nyama ya kukaanga: mapishi 10 ya asili

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Mkate na uyoga, pizza na unga wa nyama, muffins zilizojaa, rolls za batter na sahani nyingine za kuvutia.

1. Mkate wa nyama na uyoga

Viungo

• 230 g champignons;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• ½ - 1 kijiko cha mchuzi wa soya;
• Vijiko 7 vya ketchup;
• 60 g makombo ya mkate;
• 80 ml ya maziwa;
• mayai 2;
• 570 g ya Uturuki wa kusaga.

Maandalizi

Kata uyoga, vitunguu na vitunguu kwenye cubes ndogo. Weka sufuria juu ya moto wa wastani na upashe kijiko cha mafuta. Ongeza vitunguu na kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5. Mimina vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine.

Ongeza uyoga, chumvi na pilipili kwa mboga. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10, mpaka kioevu chote kikitoka kwenye uyoga.

Weka uyoga na mboga kwenye bakuli. Mimina mchuzi wa soya na vijiko 3 vya ketchup na koroga. Kuchanganya crackers na maziwa. Katika chombo kingine, piga mayai kidogo na uma.

Ongeza crackers na mayai yaliyowekwa kwenye mchanganyiko wa uyoga na koroga. Kisha kuweka nyama iliyokatwa hapo, msimu na chumvi na pilipili na uchanganya vizuri tena.

Weka karatasi ya kuoka na foil na brashi na mafuta. Weka mchanganyiko wa nyama katikati ya karatasi ya kuoka na utumie mikono yako kuunda mkate wake. Lubricate juu na ketchup iliyobaki.

Oka mkate wa nyama kwa 200 ° C kwa karibu dakika 50. Wacha iwe baridi kwa dakika 5 kabla ya kukata.

Sahani 10 za nyama ya kusaga za kupendeza ambazo mtu yeyote anaweza kushughulikia →

2. Pasta iliyotiwa jibini na nyama za nyama

Viungo

Kwa mipira ya nyama:

• 450 g nyama ya nyama;
• 450 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 60 g makombo ya mkate;
• 30 g ya Parmesan;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya parsley;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mafuta kidogo ya mboga.

Kwa pasta na kujaza:

• 340 g conquilier kuweka (ganda kubwa kwa stuffing);
• 420 g ricotta;
• matawi machache ya basil;
• matawi machache ya parsley;
• 100 g parmesan au jibini nyingine ngumu + kidogo kwa kunyunyiza;
• chumvi kwa ladha;
• 900 g ya mchuzi wa marinara.

Maandalizi

Kuchanganya aina mbili za nyama ya kusaga, crackers, parmesan iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa, vitunguu na parsley, mayai, chumvi na pilipili. Tengeneza mipira ndogo ya nyama na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka saa 220 ° C kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Chemsha unga kulingana na maagizo kwenye mfuko. Kuchanganya ricotta, mimea iliyokatwa, jibini iliyokatwa na chumvi. Kueneza mchuzi wa marinara juu ya sahani ya kuoka.

Jaza kila ganda na mchanganyiko wa jibini na mipira ya nyama. Weka pasta kwenye sufuria. Nyunyiza na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 nyingine.

Mapishi 10 ya pasta ambayo mtu yeyote anaweza kushughulikia →

3. Mini pizzas kwenye unga wa nyama

Viungo

• 450 g ya kuku iliyokatwa;
• 170 g mozzarella;
• Kijiko 1 cha vitunguu kavu
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mafuta kidogo ya mboga;
• Vijiko 4-5 vya mchuzi wa barbeque;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 1 vitunguu nyekundu;
• manyoya machache ya vitunguu kijani.

Maandalizi

Changanya nyama ya kukaanga, 60 g mozzarella iliyokunwa, vitunguu kavu, chumvi na pilipili. Weka karatasi ya kuoka na ngozi na mafuta.

Fanya nyama iliyokatwa kwenye mikate kadhaa ya gorofa na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha juu yake, jitayarisha pizza katika hatua mbili.

Weka nyama ya kukaanga katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20.

Kisha brashi juu ya mikate ya nyama na karibu mchuzi wote wa barbeque. Nyunyiza na mozzarella na jibini nyingine iliyokatwa, juu na pete za nusu za vitunguu nyekundu na uinyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Nyunyiza na mchuzi uliobaki na uoka kwa dakika chache zaidi ili kuyeyuka jibini.

Pie 5 za kuku za kupendeza sana →

4. Konokono puff pie

Viungo

• 400 g ya nyama yoyote ya kusaga;
• 1 vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 450 g ya keki ya puff;
• mafuta kidogo ya mboga;
• yai 1;
• baadhi ya mbegu za ufuta.

Maandalizi

Kuchanganya nyama ya kukaanga, vitunguu iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Pindua unga ndani ya safu kubwa, nyembamba na ukate vipande kadhaa vya muda mrefu. Weka nyama iliyokatwa kwenye kila kipande na uingie kwenye roll ndefu.

Weka chini ya sura ya pande zote na ngozi na brashi na mafuta. Weka rolls kusababisha huko katika mduara, kuanzia katikati.

Brush na yai iliyopigwa na kuinyunyiza na mbegu za sesame. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 30-40.

Jinsi ya kutengeneza mikate ya nyama: 7 mapishi mazuri →

5. Nyama ya kusaga kukaanga na cauliflower na jibini

Viungo

• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• 450 g nyama ya nyama;
• 450 g ya cauliflower;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha vitunguu kavu
• 230 g ya cheddar au jibini nyingine ngumu ambayo inayeyuka vizuri.

Maandalizi

Weka mafuta kwenye sufuria na uwashe moto juu ya moto wa kati. Ongeza nyama iliyokatwa na kaanga, kuchochea mara kwa mara, hadi zabuni. Futa mafuta.

Kata cauliflower katika vipande vidogo na uongeze kwenye nyama. Msimu na chumvi, pilipili na vitunguu kavu. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15, mpaka kabichi ni laini.

Nyunyiza jibini iliyokatwa na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Acha sahani iliyofunikwa kwa dakika chache ili kuyeyusha jibini.

Sahani 10 za ajabu za nyama ya ng'ombe →

6. Nyanya zilizojaa

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• 340 g nyama ya nyama;
• chumvi kwa ladha;
• mchanganyiko wa viungo kwa nyama - kulawa;
• 4 nyanya kubwa;
• 50 g ya jibini ngumu;
• matawi kadhaa ya kijani chochote;
• Vijiko 4 vya cream ya sour.

Maandalizi

Weka sufuria juu ya moto wa kati na uwashe mafuta. Weka vitunguu iliyokatwa vizuri na kaanga kwa dakika 5. Ongeza nyama, chumvi na mchanganyiko wa viungo na koroga-kaanga hadi zabuni.

Pindua nyanya chini na ukate vipande 6 bila kukata mboga kabisa. Jaza vikapu vinavyotokana na nyama iliyokatwa, nyunyiza na jibini iliyokatwa na mimea iliyokatwa. Weka kijiko cha cream ya sour juu.

Mapishi 12 ya Nyanya Iliyojazwa Rahisi →

7. Muffins za nyama zilizojaa

Viungo

Kwa keki 6:

• 350 g ya nyama yoyote ya kusaga;
• 1 vitunguu;
• Kijiko 1 cha semolina
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• paprika ya ardhi - kulahia;
• mayai 3;
• Kijiko 1 cha cream ya sour;
• 50 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Ongeza vitunguu iliyokatwa, semolina, chumvi, pilipili na paprika kwa nyama iliyokatwa. Changanya mchanganyiko vizuri na mikono yako.

Gawanya katika vipande 6 sawa na uweke kwenye bakuli la kuoka la muffin. Tengeneza indentations katikati ya kila keki.

Piga mayai na chumvi, pilipili na paprika na uma. Unaweza kutumia viungo vingine vya hiari yako. Ongeza cream ya sour na kupiga vizuri tena hadi laini.

Mimina mchanganyiko wa yai juu ya muffins. Oka kwa dakika 30 kwa 180 ° C. Kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa na upike kwa dakika nyingine 10-15 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Muffins ya yai: kichocheo kwa wale ambao wamechoka na mayai yaliyopigwa →

8. Supu ya mboga na mchicha na nyama za nyama

Viungo

Kwa mipira ya nyama:

• 450 g ya Uturuki wa kusaga;
• 30 g makombo ya mkate;
• 30 g ya Parmesan;
• ¼ kijiko cha vitunguu kavu;
• ½ kijiko cha oregano kavu
• ½ kijiko cha basil kavu
• ½ kijiko cha parsley kavu;
• chumvi kwa ladha;
• Bana ya pilipili nyekundu ya ardhi;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Kwa supu:

• Vijiko 2 vya mafuta
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu;
• Mabua 2 ya celery;
• 3 karoti;
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• 1 200 ml mchuzi wa kuku;
• 240 ml ya maji;
• 2 majani ya bay kavu
• 50 g mchicha (ikiwezekana na majani madogo);
• chumvi kwa ladha;
• matawi kadhaa ya parsley - hiari;
• Parmesan - hiari.

Maandalizi

Kuchanganya nyama ya kusaga, crackers, parmesan iliyokatwa vizuri, vitunguu kavu, oregano, basil, parsley, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi. Unda mipira ya nyama.

Katika sufuria kubwa, sufuria, au cauldron, pasha kijiko cha mafuta juu ya moto wa wastani. Kaanga mipira ya nyama kwa sehemu hadi iwe hudhurungi pande zote. Wahamishe kwenye kitambaa cha karatasi kilichowekwa sahani.

Kata vitunguu, ukate vitunguu, celery na karoti kwenye cubes. Karoti zinaweza kukatwa kwenye vipande nyembamba.

Pasha mafuta iliyobaki kwenye chombo sawa. Weka mboga na kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 3-4. Ongeza thyme na upika kwa dakika nyingine.

Mimina katika mchuzi na maji, ongeza lavrushka na kuleta kioevu kwa chemsha. Panga nyama za nyama, kupunguza moto, na upika kwa muda wa dakika 10-12 hadi nyama iwe laini. Ongeza mchicha kwenye supu dakika 2 kabla ya mwisho wa kupikia.

Msimu supu na chumvi, ikiwa ni lazima. Chukua lavrushka kutoka kwake. Kabla ya kutumikia, unaweza kuinyunyiza sahani na parsley iliyokatwa na Parmesan iliyokatwa.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama: chaguzi 20 tofauti →

9. Cutlets stuffed na Brussels sprouts

Viungo

• Gramu 100 za matawi ya Brussels;
• chumvi kwa ladha;
• 300 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• yai 1;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• ½ kijiko cha hops za suneli;
• 50 g ya jibini ngumu;
• 50 g makombo ya mkate;
• siagi kidogo;
• Parmesan kidogo;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Loweka mimea ya Brussels katika maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika kadhaa. Tupa kwenye colander, suuza na maji baridi na uacha kioevu kikubwa kwenye kioo.

Changanya nyama ya kukaanga, yai ya yai, chumvi, pilipili, hops za suneli na jibini iliyokunwa. Tengeneza tortilla kutoka kwa nyama ya kusaga, weka katikati ya kila kabichi na uunda mipira.

Pindua kwenye mikate ya mkate na uwapeleke kwenye ukungu uliotiwa mafuta. Nyunyiza na Parmesan juu. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 30.

Kupamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

10 sahani ladha ya nguruwe →

10. Rolls nyama na jibini katika batter

Viungo

• 500 g ya nyama yoyote ya kusaga;
• 1 vitunguu;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• basil kavu kwa ladha;
• mchanganyiko wa viungo kwa nyama - kulawa;
• mayai 3;
• 150 g ya jibini ngumu;
• 250 ml ya maziwa;
• 200-300 g ya unga;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Ongeza vitunguu kilichokatwa na vitunguu, chumvi, basil, mchanganyiko wa viungo vya nyama na yai 1 kwa nyama iliyokatwa. Changanya mchanganyiko kabisa.

Funika meza na filamu ya chakula na kuweka nyama iliyokatwa hapo. Tumia spatula ili kuifanya kwa safu nyembamba, kutengeneza mstatili. Kueneza jibini iliyokatwa juu.

Pindua nyama kwa ukali, ukishikilia na filamu ya kushikilia.

Funga roll kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

Kwa kugonga, piga mayai 2, maziwa na chumvi. Unaweza kuongeza kitoweo chochote unachopenda. Ongeza unga uliofutwa hatua kwa hatua. Unga unapaswa kufanana na cream nene ya sour.

Kata roll katika vipande si zaidi ya cm 1. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya joto la kati. Ingiza roll katika sehemu kwenye unga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Wahamishe kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa grisi ya ziada.