Nini cha kuchoma: 15 mapishi rahisi na ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Steaks yenye harufu nzuri, mbavu, mboga, burgers, samaki - picnic yako itakuwa bora kuliko chakula cha jioni katika mgahawa.

Sahani hizi zinaweza kupikwa wote kwenye grill maalum na kwenye grill kwa kutumia rack ya waya. Chakula kinapaswa kugeuzwa mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa hata hudhurungi. Kumbuka kupaka rack ya waya na mafuta kabla ya kupika.

1. Miguu ya kuku katika marinade ya soya-asali

Viungo

• 100 ml mchuzi wa soya;
• 100 ml siki ya balsamu;
• Vijiko 3 vya asali;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
• 500 g ya miguu ya kuku.

Maandalizi

Changanya mchuzi wa soya, siki, asali, vitunguu iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Mimina marinade juu ya kuku, koroga na kuondoka kwa saa chache. Weka miguu ya kuku kwenye rack ya waya na upika kwa muda wa dakika 10-15 kila upande hadi rangi ya dhahabu.

2. Nguruwe katika marinade ya spicy

Viungo

• Vijiko 3 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha paprika;
• Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi
• Kijiko 1 cha coriander ya ardhi
• ½ kijiko cha cumin ya ardhi;
• Vipande 2 vya nyama ya nguruwe kwenye mfupa.

Maandalizi

Kuchanganya mafuta na viungo vyote na kusugua nyama ya nguruwe pande zote na mchanganyiko huu. Weka chops kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 5-8 kila upande hadi rangi ya dhahabu.

3. Burgers na cutlet nyama

Viungo

• 400 g nyama ya nyama;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vifungu 4 vya burger;
• 4 vipande nyembamba vya jibini;
• ketchup - kulawa;
• mayonnaise kwa ladha;
• haradali - kulawa;
• 1 nyanya kubwa;
• 1 vitunguu nyekundu;
• 4 majani ya lettuce.

Maandalizi

Ongeza chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Tengeneza mikate minne ili kutoshea bunda za burger. Katikati ya kila cutlet, fanya unyogovu kwa kidole chako ili wasipoteze sura yao wakati wa kaanga. Kaanga patties kwa muda wa dakika 6 kila upande. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, weka kipande cha jibini kwenye cutlets ili kuyeyuka.

Kata buns kwa nusu. Brush chini na ketchup, mayonnaise na haradali. Juu na cutlets, vipande vya nyanya, pete ya vitunguu na lettuce. Funika burgers na nusu bun nyingine.

Mapishi 10 na siri 10 za burgers za kushangaza →

4. Matiti ya kuku na mboga katika foil

Viungo

• matiti 4 ya kuku bila ngozi;
• 200 g nyanya ndogo au nyanya za cherry;
• Vijiko 2 vya mahindi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya mafuta
• Vijiko 2 vya siagi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya basil.

Maandalizi

Kuandaa karatasi nne kubwa za foil. Weka kifua cha kuku, nusu za nyanya, punje za mahindi na vitunguu vilivyokatwa vipande vipande. Nyunyiza mafuta ya mizeituni na weka donge la siagi juu. Msimu na chumvi na pilipili.

Funga foil ili kuku na mboga zimefunikwa kabisa. Weka vifuko vinavyotokana na waya na upika kwa muda wa dakika 20-30. Kupamba na majani ya basil.

5. Nyama ya nyama ya nyama iliyotiwa na mchuzi wa soya na ketchup

Viungo

• 100 ml mchuzi wa soya;
• Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti
• Vijiko 2 vya ketchup
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 4 nyama ya nyama ya nyama.

Maandalizi

Changanya mchuzi wa soya, siagi, ketchup, vitunguu iliyokatwa na viungo. Pika nyama ya ng'ombe katika mchanganyiko huu kwa masaa kadhaa. Weka steaks kwenye rack ya waya na kaanga kwa dakika 4-7 kila upande: kiwango cha kuchoma nyama inategemea wakati.

Jinsi ya kaanga shish kebab ladha. Mpishi Afichua Siri Zote →

6. Nyama ya nyama ya nguruwe iliyotiwa na mchuzi wa soya, tangawizi na haradali

Viungo

• 1 mizizi safi ya tangawizi ya kati;
• 1 vitunguu kubwa;
• Vijiko 2 vya msimu wa kebab;
• 150 ml mchuzi wa soya;
• Vijiko 2 vya haradali;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kilo 1 ya mbavu za nguruwe.

Maandalizi

Tumia kisu kukata tangawizi na kukata vitunguu ndani ya pete. Changanya viungo hivi na msimu wa kebab, mchuzi wa soya, haradali, chumvi na pilipili. Mimina mbavu kwenye mchanganyiko huu kwa masaa machache. Kisha uwaweke kwenye rack ya waya na upika kwa muda wa dakika 10-15 kila upande.

7. Sausages na pilipili hoho katika foil

Viungo

• 8 sausages au wieners;
• 4 pilipili hoho;
• 2 vitunguu;
• Vijiko 4 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Kaanga sausage kwa karibu dakika 3 kila upande. Kuandaa karatasi nne kubwa za foil. Weka sausage mbili kwa kila mmoja wao, pamoja na pilipili na vitunguu, kata vipande nyembamba. Nyunyiza mafuta na msimu na viungo. Funga foil kwa ukali na uweke mifuko iliyosababisha kwenye rack ya waya. Pika kwa dakika nyingine 13-15.

8. Sandwichi na jibini na sausage

Viungo

• Vijiko 4 vya siagi;
• 8 vipande vikubwa vya mkate;
• Vijiko 4 vya ketchup au mchuzi wa barbeque
• 80 g ya jibini ngumu;
• Vipande 12 vya sausage.

Maandalizi

Piga vipande vya mkate na siagi. Piga wanne kati yao na ketchup au mchuzi na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Juu na vipande vinne vya sausage na kufunika na mkate uliobaki. Fry sandwiches kwa muda wa dakika 2-3 kwa kila upande, mpaka cheese itayeyuka na mkate umepigwa.

Sandwichi 8 za asili moto kutoka kwa wapishi mashuhuri →

9. Viazi zilizochujwa

Viungo

• Viazi 6-8;
• 100 ml ya maji;
• Vijiko 4 vya mafuta
• Kijiko 1 cha paprika;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 karafuu ya vitunguu

Maandalizi

Osha viazi vizuri na ukate vipande vipande kwa upana wa cm 1. Changanya maji, mafuta, viungo na vitunguu vya kusaga. Weka viazi kwenye marinade, koroga na uweke kwenye jokofu kwa saa. Kaanga viazi kwa dakika 4-6 kila upande hadi laini.

10. Nafaka na mafuta na mimea

Viungo

• masikio machache ya nafaka;
• vijiko vichache vya mafuta ya mizeituni;
• Vijiko 4 vya siagi;
• ¼ rundo la parsley;
• matawi machache ya thyme safi;
• matawi machache ya sage safi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Brush nafaka na mafuta. Grill, kugeuka mara kwa mara, dakika 15-20, mpaka matangazo ya rangi ya dhahabu yanaonekana kwenye cobs. Kuchanganya mafuta, mimea iliyokatwa na chumvi na brashi juu ya nafaka iliyokamilishwa.

Katika nakala hii, utapata chaguzi chache zaidi za mafuta ya kupendeza ya mitishamba:

Siagi ya mitishamba yenye harufu nzuri →

11. Steaks ya cauliflower

Viungo

• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 2 vya turmeric
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• ½ kijiko cha cumin ya ardhi;
• ½ kijiko cha coriander ya ardhi;
• ½ kijiko cha tangawizi ya ardhini;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 kichwa cha cauliflower;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni.

Maandalizi

Kuchanganya viungo na vitunguu iliyokatwa. Kata kabichi kwa wima ndani ya steak kadhaa sawa na upana wa cm 2. Suuza na mafuta na kusugua pande zote na mchanganyiko wa viungo. Weka cauliflower kwenye rack ya waya na upika kwa dakika 5-8 kila upande.

12. Salmoni katika marinade ya limao-vitunguu

Viungo

• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya zest ya limao iliyokatwa
• chumvi kwa ladha;
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• matawi machache ya rosemary safi;
• 4 minofu ya lax.

Maandalizi

Changanya vitunguu iliyokatwa, zest, chumvi, pilipili na rosemary iliyokatwa vizuri. Mimina mchanganyiko juu ya samaki na wacha kusimama kwa dakika 15. Weka minofu kwenye rack ya waya na kaanga pande zote mbili kwa dakika 3-5.

13. Salmoni katika marinade ya soya-asali

Viungo

• 80 ml juisi ya machungwa;
• 80 ml mchuzi wa soya;
• 80 g asali;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
• Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 450 g ya fillet ya lax.

Maandalizi

Changanya juisi, mchuzi wa soya, asali, vitunguu vilivyochaguliwa, tangawizi na vitunguu vilivyochaguliwa. Weka samaki kwenye mchanganyiko huu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Pindua minofu mara kwa mara. Weka trout kwenye rack ya waya na upika kwa muda wa dakika 15, ukigeuka mara kwa mara.

14. Samaki nzima iliyojaa limao, vitunguu na parsley

Viungo

• Samaki 1 mzima aliyechujwa (trout, makrill, bass ya baharini, bass ya bahari, nk) yenye uzito wa 900 g;
• Vijiko 3 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mabua machache ya parsley;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• ½ limau.

Maandalizi

Mafuta ya samaki pande zote na mafuta na kusugua na chumvi na pilipili. Jaza na mabua ya parsley, vitunguu iliyokatwa na vipande vya limao. Kaanga samaki kwa muda wa dakika 10 kila upande.

Jinsi ya kupika samaki: mapishi 9 ya baridi kutoka kwa Jamie Oliver →

15. Tacos na shrimps spicy na kabichi katika sour cream mchuzi

Viungo

• Kijiko 1 cha paprika;
• ½ kijiko cha oregano kavu
• Kijiko 1 cha cumin ya ardhi
• ½ kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• chumvi kwa ladha;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 900 g ya shrimp peeled;
• Vijiko 3 vya mafuta
• 250 g cream ya sour;
• ¼ rundo la parsley;
• Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 150 g kabichi;
• 150 g kabichi nyekundu;
• 24 tortilla.

Maandalizi

Kuchanganya viungo na vitunguu iliyokatwa, nyunyiza shrimp na mchanganyiko huu na usumbue vizuri. Weka shrimp kwenye vijiti vya mbao vilivyowekwa kwa maji kwa dakika 20. Piga shrimp na mafuta na kaanga kwa dakika 3 kila upande.

Kuchanganya cream ya sour, parsley iliyokatwa, zest, maji ya limao na chumvi. Msimu wa mchanganyiko wa kabichi mbili zilizokatwa na nusu ya mchuzi wa sour cream. Weka kabichi, shrimp na mchuzi kwenye kila tortilla.