Nini cha kupika juu ya moto: sahani 10 rahisi na ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Juu ya makaa, unaweza kufanya si kebabs tu, viazi zilizopikwa na sausages kukaanga. Tunakuambia nini kingine unaweza kupika kuvutia wakati wa picnic.

1. Burgers

Viungo

• 150 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• 350 g nyama ya nyama;
• 1 vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• mafuta ya mboga - kwa kulainisha wavu;
• Vifungu 4 vya burger;
• Vijiko 4 vya haradali ya nafaka
• 4 majani ya lettuce;
• 1 nyanya kubwa
• 2 kachumbari;
• Vipande 4 vya jibini iliyokatwa;
• Vijiko 4 vya ketchup.

Maandalizi

Changanya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa, kata vitunguu vizuri na kuiongezea kwenye nyama. Changanya nyama iliyokatwa vizuri, ongeza chumvi na pilipili. Cutlets kipofu na kipenyo kikubwa kidogo kuliko buns.

Ili kuzuia cutlets kugeuka kuwa jelly, ni bora kuwapeleka kwa asili katika mfuko wa jokofu. Ikiwa huna, weka vyakula vinavyofaa kwenye friji kabla ya safari.

Paka cutlets na mafuta ya mboga, weka kwenye rack ya waya na kaanga kwa dakika 15-20, ukigeuka mara kwa mara. Weka bidhaa za kumaliza kwenye bakuli, funika na foil na uondoke kwa dakika 5-7. Kata mikate kwa urefu, weka kwenye rack ya waya na kaanga hadi ukoko uwe mwepesi kwenye vipande.

Piga nusu ya chini ya bun na haradali ya nafaka na kukusanya burger katika mlolongo ufuatao: lettuce, kipande cha nyanya, vipande kadhaa vya tango iliyokatwa, cutlet, jibini. Funika muundo na nusu ya juu ya roll, iliyotiwa mafuta na ketchup.

2. Nyama za samaki

Viungo

• Vijiko 4 vya mafuta
• Kijiko 1 cha thyme kavu
• chumvi kwa ladha;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• 4 steaks - lax, lax, na trout itafanya;
• juisi ya nusu ya limau.

Maandalizi

Changanya mafuta, thyme, chumvi na pilipili. Piga samaki na mchanganyiko na uache peke yake kwa saa.

Weka steaks kwenye rack ya waya na kaanga juu ya makaa ya moto kwa dakika 10-15. Nyunyiza maji ya limao kabla ya kutumikia.

3. Miguu ya kuku katika marinade yenye harufu nzuri

Viungo

• Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 cha mchuzi wa Worcester
• juisi ya limau nusu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• Vijiti 8 vya kuku.

Maandalizi

Changanya viungo vyote vya kioevu, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili. Mimina marinade inayosababisha juu ya kuku na uondoke kwa masaa kadhaa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo nyumbani, na kuchukua vijiti vya kung'olewa tayari kwa asili.

Weka kuku kwenye safu ya waya iliyotiwa mafuta na kaanga juu ya makaa. Pindua rack ya waya mara kwa mara ili kupika kuku sawasawa. Wakati ukoko wa kukaanga unaojiamini unaonekana, sahani iko tayari.

Kichocheo sawa kinaweza kutumika kupika mbawa za kuku au mapaja.

Sheria kuu za kupikia kwenye moto

Tayarisha mahali. Haipaswi kuwa na nyumba, miti au vichaka karibu. Ikiwa utapika bila barbeque, ondoa safu ya juu ya turf na uweke mahali pa moto kwa mawe au kuchimba.

Chagua kuni za kawaida. Kuni zilizotengenezwa kwa miti midogo midogo kama vile tufaha, linden au birch, hufanya kazi vizuri. Ni bora sio kuchanganyikiwa na magogo ya pine na spruce: chakula kinaweza kupata ladha isiyofaa. Uzio wa zamani na vipande vya samani pia havifaa: rangi ya kuteketezwa na mabaki ya varnish itaharibu ladha na harufu ya sahani.

Usifanye haraka. Ni bora kupika chakula sio kwenye moto wazi, lakini juu ya makaa ya moto, kwa hivyo subiri hadi kuni iweke. Wakati makaa yanafunikwa na majivu nyeupe, unaweza kuanza.

Kumbuka tahadhari za usalama. Usijinyakulie kwenye rack ya waya moto au kujaribu kugeuza chakula kwa mikono yako mitupu. Vaa viatu vilivyofungwa na mashati ya mikono mirefu, na uweke nywele zako ndefu kwenye mkia wa farasi.

Kuwa na dawa ya kuchoma tayari. Mafuta ya antibacterial "Levomekol" husaidia kwa kuchomwa kwa shahada ya pili ya tatu, kupunguzwa na majeraha ya purulent. Huondoa kuvimba na kukuza uponyaji wa haraka wa tishu.

Usiache moto unaowaka bila kutunzwa. Wakati inapowaka, nyunyiza makaa kwenye safu hata, jaza maji na uweke sod iliyoondolewa juu.

4. Boti za biringanya

Viungo

• 2 mbilingani kubwa;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya kuweka nyanya;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• 200 g ya jibini.

Maandalizi

Kata mbilingani kwa urefu wa nusu. Tumia kijiko kuchota majimaji kuunda boti. Usiiongezee: boti lazima ziweke sura zao.

Kata massa iliyotolewa kutoka kwa biringanya kwenye cubes ndogo au saga na uma, changanya na kuweka nyanya, vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi na pilipili. Weka kujaza katika boti na kuinyunyiza na jibini. Funga muundo unaosababishwa na foil na uoka juu ya mkaa mpaka eggplants ni zabuni.

5. Bruschetta na pilipili iliyooka

Viungo

• 2 pilipili tamu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Nyanya 1;
• kundi la basil;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• Ciabatta 1 (ikiwa sio, mkate wa kawaida au baguette utafanya);
• 200 g ya jibini.

Maandalizi

Osha pilipili vizuri, funga kwenye foil na uoka juu ya mkaa kwa dakika 15-20. Ondoa ngozi na mbegu na ukate pilipili kwa vipande nyembamba. Kata vitunguu laini, nyanya na basil. Ongeza mafuta ya alizeti na chumvi na kuchochea.

Kata mkate katika vipande vya unene wa 1, 5 cm, nyunyiza na mafuta na kavu juu ya moto hadi ukoko mwepesi. Weka vipande vya jibini, mchanganyiko wa mboga mboga na viungo kwenye mkate uliooka.

6. Khachapuri kwenye skewer

Viungo

• Pakiti 1 ya keki ya puff;
• 500 g ya suluguni.

Maandalizi

Kata maandazi yaliyokaushwa kuwa vipande virefu, na suluguni kwenye cubes nene 3 cm.

Weka kipande kimoja cha suluguni kwenye kila mshikaki na ufunge kipande cha unga juu ya jibini. Kaza kingo za unga kwa uangalifu ili vipande visifunguke na jibini isitoke. Oka juu ya makaa ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu.

7. Pizza

Viungo

• Msingi 1 wa pizza waliohifadhiwa au pakiti ya keki ya puff;
• Vijiko 5 vya mchuzi wa nyanya au kuweka
• 200 g sausage ya kuvuta sigara;
• Nyanya 7 za cherry;
• 100 g ya jibini;
• 1 kundi la basil
• 1 rundo la arugula

Maandalizi

Ikiwa unatumia keki ya puff, inyunyishe na inyooshe hadi saizi ya rack ya kuoka. Weka unga au msingi uliotengenezwa tayari kwenye rack ya waya iliyofunikwa na foil, kaanga tupu kwa upande mmoja, ugeuke juu, piga upande wa kahawia na mchuzi wa nyanya.

Kata sausage katika vipande nyembamba na nyanya kwa nusu. Kuwaweka juu ya pizza na kuinyunyiza na jibini na basil iliyokatwa vizuri juu. Wakati jibini linayeyuka, pizza iko tayari. Kupamba na arugula kabla ya kutumikia.

8. Champignons na jibini

Viungo

• uyoga 10 kubwa;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• 100 g ya jibini - bora kwa pizza suluguni na mozzarella.

Maandalizi

Osha uyoga vizuri, ondoa shina na kavu. Nyunyiza na mafuta ya mboga, ongeza chumvi na pilipili, koroga na wacha uketi kwa dakika 10.

Weka uyoga kwenye rack ya waya na kuweka kipande cha jibini katika kila kofia. Oka juu ya makaa kwa muda wa dakika 15-20. Uyoga huu ni kamili kama sahani ya kando ya samaki au kuku, na kama sahani ya kujitegemea.

9. Matiti ya kuku katika marinade ya asali

Viungo

• 900 g ya matiti ya kuku bila ngozi na mifupa;
• Kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili ya ardhini - kulahia;
• ½ kijiko cha paprika;
• ¾ kijiko cha vitunguu kavu;
• Vijiko 2 vya asali;
• Vijiko 2 vya siki ya balsamu
• Vijiko 2 vya ketchup
• 1-2 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi

Kusugua minofu na mafuta, chumvi, pilipili, paprika na vitunguu kavu na mahali katika mfuko. Changanya asali, siki, ketchup na vitunguu iliyokatwa.

Gawanya marinade kwa nusu. Weka sehemu moja kwenye chombo, ongeza nyingine kwa kuku. Tikisa begi kwa marinade ya minofu yote na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.

Bika matiti kwenye rack ya waya kwa dakika 5-7 kila upande hadi rangi ya dhahabu. Unaweza kuangalia utayari kwa kukata fillet kwa kisu. Haipaswi kuwa pink ndani. Chemsha marinade iliyobaki kidogo na suuza kuku.

10. Samaki na nyanya na basil

Viungo

• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• 1½ kijiko cha chakula cha mafuta
• 700 g ya fillet ya lax;
• 1 kundi la basil
• Nyanya 2;
• pilipili ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Kata vitunguu na saga na chumvi. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na kijiko cha mafuta. Paka kipande cha foil na mafuta iliyobaki na uweke samaki, upande wa ngozi chini, juu yake.

Suuza lax na mchanganyiko wa vitunguu, weka nusu ya basil iliyokatwa vizuri na vipande vya nyanya juu. Msimu na chumvi na pilipili.

Funga foil na uweke samaki kwenye rack ya waya. Kupika kwa muda wa dakika 10-12 hadi lax iko tayari. Nyunyiza na basil iliyobaki kabla ya kutumikia.