Vitafunio 12 vya asili kwa meza ya sherehe

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa umechoka na sandwichi za caviar, jitayarisha sahani zisizo za kawaida na lax, shrimp, bacon, jibini na viungo vingine.

1. Kamba za manukato kwenye bakoni

Viungo

• Vipande 8 vya Bacon;
• shrimps 16 zilizopigwa;
• Kijiko 1 cha pilipili ya cayenne

Maandalizi

Kata vipande vya bakoni kwa nusu, funga shrimp ndani yao na uimarishe na skewers. Kisha nyunyiza shrimp na pilipili ya cayenne.

Kuwaweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 230 ° C kwa dakika 10-15.

2. Rolls na Bacon na jibini la mbuzi

Viungo

• Vipande 8 vya bakoni ya kuvuta sigara au prosciutto
• Vijiko 8 vya jibini laini la mbuzi
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 kundi la arugula;
• 8 gherkins ndogo.

Maandalizi

Weka kijiko cha jibini la mbuzi kwenye makali ya kila kipande cha bakoni. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Weka arugula juu ya jibini ili majani yaendelee kando ya bakoni pande zote mbili. Kata matango kwa urefu katika vipande vinne na uziweke juu ya arugula.

Pindua safu vizuri na ukate kila safu katikati.

3. Mipira ya nyama na jibini

Viungo

• 180 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• ½ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2 siagi, melted
• 900 g sausage ya nguruwe;
• 450 g jibini iliyokatwa ya cheddar;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Mabua 2 ya celery;
• 1 rundo la parsley.

Maandalizi

Changanya unga, poda ya kuoka, chumvi na siagi. Ongeza sausage zilizokatwa, jibini iliyokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu, celery na parsley kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Changanya vizuri na uunda mipira na kipenyo cha cm 2.5 kutoka kwa nyama hii ya kusaga.

Waweke kando kidogo kwenye karatasi ya kuoka iliyo na foil. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 15, mpaka mipira iwe kahawia. Watoboe na mishikaki kabla ya kuwahudumia.

4. Shrimps ya Mexico

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti
• shrimp 18;
• ½ kijiko cha poda ya pilipili;
• ¾ glasi ya mchuzi wa guacamole;
• 18 chips crispy na ladha ya asili au chumvi;
• sprigs kadhaa ya cilantro - hiari.

Maandalizi

Weka sufuria juu ya moto mwingi na uwashe mafuta ndani yake. Weka shrimp huko, ongeza poda ya pilipili na kaanga kwa dakika 2-3, na kuchochea mara kwa mara. Shrimp inapaswa kugeuka pink na mawingu.

Weka vijiko 1-2 vya guacamole juu ya chips na uduvi mmoja juu. Nyunyiza na majani ya cilantro iliyokatwa kabla ya kutumikia.

5. Tartlets na nyama ya kaa na jibini

Viungo

• 220 g cream jibini;
• 170 g nyama ya kaa au vijiti vya kaa;
• Vijiko 2 vya mayonnaise;
• Vijiko 2 vya Parmesan iliyokatwa;
• 60 g cheddar iliyokatwa;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
• Tartlets 20;
• Kijiko 1 cha paprika.

Maandalizi

Changanya jibini la cream, nyama ya kaa iliyokatwa, mayonesi, jibini iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na mchuzi wa soya. Kueneza mchanganyiko juu ya tartlets, nyunyiza na paprika na mahali katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 5-7. Kutumikia joto.

6. Vikapu vya tango na lax ya kuvuta sigara

Viungo

• 2 matango;
• 120 g lax ya kuvuta sigara;
• 100 g ya jibini la curd;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa;
• Kijiko 1 cha capers
• matawi machache ya parsley;
• ½ kijiko cha haradali ya Dijon;
• ⅛ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi

Chambua matango, kata kwa urefu wa nusu na uondoe mbegu. Kata samaki na uchanganye na viungo vingine.

Jaza nusu ya tango na mchanganyiko wa samaki. Wafungeni kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Kabla ya kutumikia, kata matango kwenye vikapu vya upana wa 1.5 cm.

Fanya?

Sandwichi na caviar nyekundu na tango

7. Mipira ya jibini

Viungo

• 900 g ya jibini cream;
• 450 g cheddar iliyokatwa;
• 200 g karanga zilizokatwa;
• 60 ml ya maziwa yaliyojilimbikizia au ya kuoka;
• 120 g mizeituni;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• ½ kijiko cha chumvi;
• ½ rundo la parsley;
• vijiko vichache vya paprika.

Maandalizi

Changanya jibini la cream na cheddar. Ongeza 150 g ya karanga, maziwa, mizeituni iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na chumvi. Changanya vizuri, ugawanye katika sehemu tatu na uunda mpira kutoka kwa kila sehemu.

Punguza kwa upole mpira mmoja kwenye parsley iliyokatwa, mwingine kwenye karanga zilizobaki, ukisisitiza kidogo ili waweze kudumu kwenye jibini, na ya tatu kwenye paprika. Weka mipira kwenye jokofu.

Unahitaji kuzipata dakika 15 kabla ya kutumikia. Appetizer hii inaunganishwa kikamilifu na crackers.

Kumbuka?

Mipira ya jibini ladha zaidi

8. Tartlets na nyama, jibini na peari kavu

Viungo

• Vipande 8 vya Bacon;
• 1 ½ kijiko cha sukari ya kahawia
• ¼ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ¾ vikombe vya matiti ya kuku yaliyokatwa tayari;
• ¼ vikombe vya pears kavu iliyokatwa;
• Vijiko 3 vya jamu ya apricot;
• Vijiko 2 vya siagi;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 80 ml ya juisi ya peari;
• Tartlets 30;
• 60 g jibini la bluu (ikiwezekana gorgonzola).

Maandalizi

Fry vipande vya bakoni hadi crisp pande zote mbili. Kuchanganya sukari na mdalasini, nyunyiza na bakoni na upika kwa dakika nyingine. Kisha uhamishe kwenye kitambaa cha karatasi.

Wakati Bacon ni baridi, kuweka kuku, vipande vya peari kavu, jam, siagi, chumvi na pilipili katika skillet safi, mimina juu ya maji ya peari. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 3-4, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchuzi unene.

Weka juu ya kijiko kimoja cha kujaza ndani ya tartlets, nyunyiza na bakoni iliyokatwa na vipande vidogo vya jibini. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5-7. Kutumikia joto.

Jipendeze mwenyewe?

Pears katika champagne

9. Mayai ya kware ya Scotland

Viungo

• mayai 12 ya quail;
• 300 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya thyme;
• 1 yai kubwa ya kuku;
• 100 g makombo ya mkate;
• mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina.

Maandalizi

Chovya mayai ya kware katika maji yanayochemka kwa dakika 2. Kisha uwapeleke kwenye maji baridi na uswaki taratibu zikipoa.

Changanya nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili na majani ya thyme. Gawanya mchanganyiko katika sehemu 12 sawa na kufunika mayai nayo, na kutengeneza mipira hata. Ingiza mipira kwenye yai iliyopigwa na uingie kwenye mikate ya mkate.

Mimina 5 cm ya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kina na uwashe moto. Weka mipira katika siagi katika sehemu na upika kwa muda wa dakika 1 hadi 2, hadi upate rangi ya hudhurungi.

Kisha, tumia kijiko kilichofungwa ili kuwahamisha kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Weka mayai ya Scotch kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 5.

Ungependa kuhifadhi kwenye vialamisho?

Mapishi Bora Ya Yai Yaliyojaa

10. Penguins zilizofanywa kutoka kwa mizeituni na jibini la cream

Viungo

• 18 mizeituni kubwa;
• 250 g cream jibini;
• 18 mizeituni ndogo;
• 1 karoti.

Maandalizi

Fanya kata ya longitudinal katika kila mzeituni mkubwa na uijaze na jibini la cream. Kata karoti kwenye miduara ya upana wa 0.5 cm na ukate pembetatu ndogo kwenye kila duara, ukitengeneza miguu ya penguins. Ingiza sehemu zilizokatwa za karoti kwenye mizeituni ndogo.

Weka mizeituni iliyotiwa jibini kwenye vipande vya karoti. Weka "vichwa" - mizeituni ndogo - juu na salama na skewers.

Ungependa kuijaribu?

Mananasi, Mizeituni na Saladi ya Ham

11. Pancakes na lax ya kuvuta sigara

Viungo

• 120 g ya unga;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 1 yai kubwa;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 250 ml ya maziwa;
• 1 kipande kidogo cha siagi;
• 50 ml cream ya sour;
• 150 g lax ya kuvuta sigara;
• matawi machache ya bizari.

Maandalizi

Changanya unga na chumvi. Fanya unyogovu mdogo katikati, mimina yai na mafuta na usumbue. Wakati wa kuchochea, mimina maziwa polepole. Kutoa unga msimamo sare.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kaanga pancakes juu yake kwa dakika moja kila upande. Wanapaswa kuchukua hue ya dhahabu.

Weka cream ya sour, vipande vichache vya lax kwenye kila pancake na kupamba na bizari.

Jitayarishe?

Sandwichi na mousse ya lax na caviar

12. Chelsea bun mti wa Krismasi

Viungo

Kwa buns:

• 800 g ya unga;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 15 g chachu ya haraka;
• 400 ml ya maziwa;
• 60 g siagi;
• 2 mayai.

Kwa kujaza:

• 400 g ya mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa, karanga na sukari;
• apple 1;
• peari 1;
• zest iliyokunwa ya machungwa moja;
• 75 g pistachios iliyokatwa;
• 100 g ya matunda ya pipi;
• Kijiko 1 cha mdalasini ya kusaga
• 25 g siagi.

Kwa mapambo na glaze:

• 1 wachache wa cranberries au matunda mengine;
• Vijiko 3 vya jamu ya apricot;
• 200 g ya sukari ya icing;
• zest iliyokunwa ya chungwa moja.

Maandalizi

Ongeza chumvi na chachu kwenye unga. Weka siagi katika maziwa na joto mchanganyiko. Wakati siagi inapoyeyuka, mimina mchanganyiko ndani ya unga. Ongeza mayai na koroga.

Weka mchanganyiko juu ya uso wa unga na ukanda kwa muda wa dakika tano, mpaka unga ni elastic. Uhamishe kwenye bakuli la mafuta, funika na kitambaa, na uiruhusu kwa saa.

Wakati huo huo, kuchanganya mchanganyiko wa matunda kavu, karanga na sukari, peeled na kung'olewa apple na peari, machungwa zest, pistachio, pipi matunda na mdalasini.

Kisha, juu ya uso wa unga, fanya unga ndani ya safu ya cm 50 × 45. Brush na siagi iliyoyeyuka. Kisha kueneza kujaza tamu juu ya unga, na kuacha 2 cm kando kando.

Pindua roll kwa upole na ukate kingo. Tumia kisu kikali kukata roll katika vipande 15. Weka buns kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi ili kuunda mti wa Krismasi. Kunapaswa kuwa na nafasi kati ya buns, lakini kidogo ili, wakati wanainuka, wanagusa kila mmoja. Tengeneza shina la mti kutoka kwa mabaki ya unga.

Funika mti kwa taulo safi na uache ukae kwa dakika nyingine 30-45. Kisha toa kitambaa na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa muda wa dakika 20-25, mpaka buns zimepigwa rangi. Ikiwa unaona kwamba wanageuka kahawia haraka sana wakati wa kuoka, funika kwa foil.

Katika sufuria, kuyeyusha jamu ya apricot na maji kidogo. Paka mikate iliyopozwa kidogo nayo na uache ipoe kabisa. Weka matunda moja au zaidi kwenye kila bun.

Changanya sukari ya icing, peel ya machungwa na vijiko 2 vya maji hadi laini. Uhamishe kwenye mfuko wa plastiki, kata ncha na uangaze mti.

Soma pia???

• Canape na sill na viazi
• Sandwiches ya Mwaka Mpya na mananasi na vijiti vya kaa
• Ham, jibini na tartlets karoti
• Mayai yaliyojaa na sprats na caviar nyekundu
• Tartlets na samaki nyekundu na jibini