Jinsi ya kutengeneza Viennese na waffles nyingine laini

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Viennese, jibini la jumba, apple, ndizi-machungwa, jibini na hata waffles ya viazi huandaliwa katika suala la dakika.

Jinsi ya kutengeneza unga wa waffle

Waffles laini ni waffles za mraba laini au pande zote zilizotengenezwa kutoka kwa unga na kuongeza ya unga wa kuoka. Waffles za Viennese huchukuliwa kuwa classics.

4 siri kuu

- 1 -

Ikiwa kichocheo kina siagi, basi lazima iingizwe katika umwagaji wa maji. Bidhaa zilizooka na siagi iliyoyeyuka hupata ladha ya maridadi na porosity.

Ili kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji, utahitaji:

• sahani;
• Sufuria 2: kubwa na ndogo.

Weka siagi kwenye chombo kidogo na kuiweka kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto. Kuyeyusha siagi, kuchochea daima.

- 2 -

Mayai daima huongezwa kwenye unga kwa njia maalum. Viini vinatenganishwa na protini na kuongezwa kwenye unga mara moja. Wazungu hupigwa kwa kilele chao na kuongezwa mwishoni: Bubbles ndogo za hewa hupa bidhaa zilizooka kuwa nyepesi na fluffiness. Ikiwa hutawatenga wazungu kutoka kwa viini au kuwaongeza mwanzoni, waffles inaweza kugeuka kuwa rubbery.

- 3 -

Ikiwa kichocheo kina kefir, maziwa au cream ya sour, basi huongezwa mahali pa mwisho, kabla ya protini zilizopigwa.

- 4 -

Viungo vyote bila protini zilizopigwa lazima vikichanganywa kabisa na mchanganyiko kwenye bakuli la kina hadi misa ya homogeneous bila uvimbe hupatikana. Wakati protini zinaongezwa, unga huchanganywa tu kwa mkono. Kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream ya sour, kuwa nene kidogo kuliko unga wa pancake.

Waffles ya classic ya Viennese

• mayai 3;
• 100 g ya sukari;
• 150 ml ya maziwa;
• 100 g siagi;
• 250 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Waffles ya mtindi

• 110 g siagi;
• 300 g ya unga;
• 100 g ya sukari;
• 300 ml ya mtindi wa matunda;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• 2 mayai.

Curd waffles

• 200 g ya jibini la Cottage;
• mayai 2;
• Vijiko 3 vya unga;
• 70 ml ya maziwa au kefir;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• sweetener kwa ladha;
• Mfuko 1 wa vanillin.

Apple waffles

• 1 apple iliyokatwa;
• yai 1;
• Vijiko 4 vya unga;
• Vijiko 5 vya kefir;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• sweetener kwa ladha;
• Mfuko 1 wa vanillin;
• Kijiko 1 cha mdalasini - hiari.

Waffles ya malenge

• 200 g malenge yaliyooka;
• 1 yai + 1 protini;
• 150 g ya unga;
• 50-70 ml ya maziwa;
• sweetener kwa ladha;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha mdalasini - hiari.

Waffles ya machungwa ya ndizi

• ndizi 2;
• 130 g ya unga;
• 100 ml juisi ya machungwa;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• sweetener kwa ladha;
• Kijiko 1 cha peel ya machungwa.

Waffles ya jibini

• 150 g jibini iliyokatwa;
• Vijiko 6 vya unga;
• yai 1;
• 50 ml ya kefir;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka.

Waffles ya viazi

• Viazi 2 zilizokatwa kati;
• yai 1;
• ½ vitunguu kidogo vya kukaanga;
• 1¹⁄₂ unga wa kijiko
• wiki, viungo - kuonja.

Kabichi waffles

• 350 g ya kabichi;
• mayai 2;
• 200 g ya unga;
• 200 ml ya maziwa au kefir;
• wiki, viungo - kuonja.

Waffles ya samaki

• 1 kopo ya tuna katika juisi yake mwenyewe;
• mayai 2;
• Vijiko 4 vya unga;
• Vijiko 2 vya cream ya sour;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• chumvi kidogo.

Jinsi ya kutengeneza Viennese na waffles nyingine laini

Katika chuma cha waffle

Lubricate sahani za waffle maker na mafuta ya mboga na joto kifaa. Kuzingatia mwanga wa kiashiria: wakati chuma cha waffle kiko tayari kufanya kazi, mwanga wa kijani utageuka.

Weka vijiko 2 vya unga kwenye kila sahani. Hakuna zaidi inahitajika, vinginevyo itamwagika kwa pande. Ikiwa unachukua kidogo, waffles itageuka kuwa ndogo sana.

Wakati wa kuoka hutegemea nguvu ya kifaa. Kubwa ni, kwa kasi waffles itapika. Kwa mfano, mfano wa Moulinex SW611812 kwa 700 W utaoka waffles katika dakika 10. Na mtengenezaji wa waffle wa Kitfort KT-1620 na uwezo wa kurekebisha hali ya joto na nguvu ya 920 W itaweza kukabiliana na kazi hiyo kwa muda wa dakika 6.

Wakati waffles hupikwa, mwanga wa kijani utatoka.

Watengenezaji maarufu wa waffle na taa za viashiria:

• Gfgrill GFW-015 yenye thermostat inayoweza kubadilishwa;
• Gemlux GL-WM-888R na uwezekano wa kugeuza kifaa kwa usambazaji hata wa unga;
• Redmond RMB-M713-1 na paneli zinazoweza kutolewa ambazo huruhusu kuoka sio tu waffles fluffy, lakini pia donuts, mikate ya pembetatu, waffles nyembamba crunchy, pancakes, karanga na maziwa kufupishwa na mengi zaidi;
• Endever Skyline WM-20 na koni ya koni za waffle;
• Gfgrill GF-020 yenye mpini wa mzunguko kwa usambazaji wa unga;
• Kitfort KT-1611-3 na seli za kaki kubwa;
• Clatronic WA 3606 na uwezo wa kubadilisha hali ya joto.

Ondoa waffles kwa kutumia spatula za silicone au vidole ili usiharibu mipako isiyo ya fimbo.

Katika tanuri

Lubricate mold na mafuta ya mboga. Mimina unga ndani ya visima. Shake mold ili kusambaza sawasawa.

Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C. Bika waffles kwa dakika 8-9. Kisha uwaondoe kwenye mold na uwaweke gorofa kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika nyingine 5.

Uvunaji maarufu wa kaki hutengenezwa na Lekue. Wao ni wa silicone ya chakula, rahisi kusafisha, rahisi kutumia. Lakini kwenye AliExpress, unaweza pia kununua analog ya bajeti.

Jinsi ya kutumikia waffles

Waffles tamu hutolewa na ice cream, matunda, matunda, almond iliyokunwa, mtindi, cream iliyopigwa, sukari ya unga, jam, asali, chokoleti na toppings.

Waffles unsweetened - na aina ya michuzi, sour cream, hummus, mboga, vipande samaki, Bacon, mayai na pate.

prigotovmenya.blogspot.com/