Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti na dessert zingine zisizo za kawaida lakini za kupendeza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Karoti sio nzuri tu kwa kukaanga. Itafanya pies ladha, cookies ladha, roll nzuri na pipi mkali.

1. Martha Stewart Siagi Karoti Keki

Viungo

Kwa keki:

• 310 g unga + kidogo kwa kunyunyiza;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi
• ¾ kijiko cha chumvi;
• ½ kijiko cha tangawizi ya ardhini;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• 340 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 200 g sukari ya kahawia;
• 100 g sukari nyeupe;
• mayai 3;
• Bana ya vanillin;
• 120 ml ya maji;
• 450 g karoti;
• 200 g pecans (inaweza kubadilishwa na karanga nyingine ya uchaguzi wako).

Kwa cream:

• 450 g jibini cream;
• Bana ya vanillin;
• 230 g siagi;
• 900 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, mdalasini, chumvi, tangawizi na nutmeg. Piga siagi na aina zote mbili za sukari na mchanganyiko hadi creamy. Ongeza mayai kwenye mchanganyiko wa siagi moja baada ya nyingine, ukikoroga vizuri.

Ongeza vanillin, maji na karoti iliyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya mchanganyiko vizuri na mchanganyiko. Mimina mchanganyiko wa unga ndani yake na koroga hadi laini. Kata nusu ya karanga, ongeza kwenye unga na uchanganya vizuri.

Weka chini ya molds tatu na kipenyo cha cm 22 na ngozi, mafuta na vumbi na unga. Ikiwa una ukungu mmoja tu, pika keki moja baada ya nyingine.

Gawanya unga ndani ya makopo na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 30. Angalia utayari wa mikate na kidole cha meno: inapaswa kutoka kavu. Baada ya kupika, waache katika molds kwa muda wa dakika 15, kisha uondoe kwa makini na baridi kabisa.

Piga jibini la cream na vanillin na mchanganyiko. Ongeza vipande vidogo vya siagi hatua kwa hatua na uendelee kupiga. Mimina sukari ya icing katika sehemu na kupiga cream hadi laini.

Kata kidogo juu ya tabaka mbili ili kufanya keki ipendeke. Weka ukoko wa kwanza kwenye sahani ya kuhudumia, kata upande juu na brashi na baadhi ya cream. Funika na keki ya pili iliyokatwa, brashi na cream na kuweka keki ya tatu juu.

Piga juu na pande za keki na cream. Punguza karanga zilizobaki kwenye cream kwenye pande za keki. Weka dessert kwenye jokofu kwa saa moja kabla ya kutumikia.

Keki 5 za kupendeza ambazo kila mtu anaweza kushughulikia →

2. Keki ya mvua ya karoti-ndizi na icing ya chokoleti

Viungo

Kwa keki:

• 220 g ya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• 90 g kakao;
• chumvi kidogo;
• ndizi 4;
• 150 g karoti;
• 240 ml ya maji au maziwa;
• 120 ml ya mafuta ya mboga au siagi iliyoyeyuka + kidogo kwa lubrication;
• 100 g ya sukari ya icing;
• Bana ya vanillin.

Kwa glaze:

• 125 g ya chokoleti ya giza;
• 120 g siagi;
• sukari ya unga - hiari.

Maandalizi

Changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, kakao na chumvi. Kata ndizi na karoti kwenye vipande na uikate kwenye blender. Kuchanganya puree kusababisha, siagi na maji au maziwa.

Ongeza poda ya sukari kwenye mchanganyiko wa karoti na kuchanganya vizuri. Mimina misa hii kwenye mchanganyiko wa unga, ongeza vanillin na koroga hadi laini.

Weka unga katika bati iliyotiwa mafuta ya cm 16. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 40. Ruhusu keki ipoe kabla ya kuiondoa kwenye ukungu.

Weka vipande vya chokoleti na siagi kwenye sufuria. Wakati wa kuchochea, kuyeyusha katika umwagaji wa maji hadi laini. Ikiwa unapata mchanganyiko sio tamu sana, ongeza poda ya sukari. Brush keki na icing kilichopozwa kidogo na jokofu kwa nusu saa.

Viungo vitatu vya Chokoleti Fudge →

3. Pie ya karoti na boga na glaze ya machungwa

Viungo

• 250 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 200 g ya sukari;
• mayai 3;
• 250 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• ¼ kijiko cha karafuu ya ardhi;
• 3 machungwa;
• 100 g karoti;
• 100 g zucchini;
• 140 g sukari ya icing.

Maandalizi

Piga siagi, sukari, mayai, unga, poda ya kuoka, chumvi, soda ya kuoka, mdalasini, nutmeg, karafuu na zest iliyokunwa ya machungwa mawili na mchanganyiko. Ongeza karoti na zukini iliyokatwa kupitia grater ya kati na kuchanganya vizuri.

Paka sahani ya cm 23 na siagi na uweke unga hapo. Oka kwa 180 ° C kwa karibu dakika 30. Angalia utayari kwa kidole cha meno: inapaswa kutoka katikati ya keki ikiwa safi.

Changanya sukari ya icing na vijiko 2-3 vya juisi ya machungwa. Mimina icing inayosababisha juu ya keki iliyopozwa kidogo na nyunyiza na zest iliyokunwa ya machungwa iliyobaki. Subiri hadi baridi iwe ngumu kabla ya kutumikia.

Keki 5 za zucchini za kupendeza →

4. Muffins ya karoti na apple na karanga

Viungo

• 250 g ya unga;
• 150 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya soda ya kuoka;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• Kijiko 1½ cha mdalasini iliyosagwa
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• Bana ya karafuu za ardhi;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 240 ml ya mafuta ya mboga;
• mayai 4;
• 160 g karoti;
• 2 apples kati;
• 120 g ya walnuts;
• Vijiko 1-2 vya flakes ya nazi - hiari.

Maandalizi

Changanya unga, sukari, soda ya kuoka, poda ya kuoka, mdalasini, nutmeg, karafuu na chumvi. Ongeza siagi na mayai na kuchanganya vizuri.

Kisha ongeza karoti zilizokunwa, maapulo yaliyokatwa, karanga zilizokatwa na nazi na uchanganye tena.

Gawanya unga ndani ya makopo ya muffin, takriban ¾ kamili. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 20-25.

Pies 10 za ladha na za awali na apples →

5. Vidakuzi vya karoti na oatmeal

Viungo

• 100 g oatmeal;
• 90 g ya unga;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• Kijiko 1½ cha mdalasini iliyosagwa
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya siagi;
• yai 1;
• Bana ya vanillin;
• 120 g asali;
• 70 g karoti.

Maandalizi

Kusaga oatmeal kidogo katika blender au grinder ya kahawa. Ongeza unga, hamira, mdalasini na chumvi ndani yake na ukoroge. Katika chombo tofauti, changanya siagi iliyoyeyuka, yai, vanillin na asali.

Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa asali na uchanganya vizuri. Ongeza karoti iliyokunwa na koroga tena. Weka unga kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, tengeneza unga kuwa vidakuzi na ubonyeze kidogo kila mmoja kwa spatula. Oka kwa 160 ° C kwa dakika 12-15. Acha kuki kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 15-20 kabla ya kuwahamisha.

Mapishi 30 ya vidakuzi vya kupendeza na chokoleti, nazi, karanga na zaidi →

6. Donati za Karoti Iced

Viungo

• yai 1;
• 120 ml juisi ya machungwa;
• 60 g siagi;
• Vijiko 2 vya vanillin;
• 50 g sukari ya kahawia;
• 125 g ya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha soda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• ½ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• ¼ kijiko cha karafuu ya ardhi;
• 150 g karoti;
• Vijiko 2 vya maziwa;
• 120 g sukari ya icing.

Maandalizi

Piga mayai, kuongeza juisi ya machungwa, siagi iliyoyeyuka, pinch ya vanillin na sukari kwao na kupiga tena. Changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, chumvi, mdalasini na karafuu. Mimina mchanganyiko wa unga ndani ya yai na ukanda unga. Ongeza karoti iliyokunwa na kuchanganya vizuri.

Panda unga juu ya sufuria ya donut na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10. Baridi kidogo baada ya kupika.

Mimina maziwa ndani ya sufuria, ongeza vanillin na joto juu ya joto la kati. Ongeza sukari ya icing na koroga hadi mchanganyiko uwe laini.

Weka karatasi ya kuoka na ngozi. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, panda kila donut katika icing na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka ili kuimarisha.

Mapishi 10 ya donuts za kupendeza na bila kujazwa →

7. Karoti roll na siagi cream

Viungo

Kwa keki:

• mayai 3;
• 130 g ya sukari;
• Bana ya vanillin;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• Vijiko 2 vya mdalasini ya kusaga
• 90 g ya unga;
• 200 g karoti;
• mafuta kidogo ya mboga;
• 30 g ya sukari ya icing.

Kwa cream:

• 170 g cream jibini;
• 60 g siagi;
• 250 g ya sukari ya icing;
• Bana ya vanillin.

Maandalizi

Piga mayai vizuri na mchanganyiko. Ongeza sukari na kupiga tena. Ongeza vanillin, chumvi, poda ya kuoka, tangawizi, nutmeg, mdalasini na unga na kupiga hadi laini. Ongeza karoti iliyokunwa na kuchanganya vizuri.

Weka karatasi ya kuoka ya 25 x 38 cm na foil na brashi na mafuta. Weka unga hapo, laini nje kwenye safu nyembamba na uoka kwa dakika 10-15 kwa 180 ° C.

Kueneza taulo safi ya chai kwenye meza na kuinyunyiza na sukari ya unga. Kuhamisha ukoko wa moto kwa kitambaa. Kuanzia upande mwembamba, tembeza ukoko ndani ya roll na kitambaa na uondoke kwa angalau saa ili baridi kabisa.

Whisk jibini cream na siagi na mixer. Ongeza sukari ya icing na vanillin na kupiga hadi laini. Toa kwa upole ukoko uliopozwa, ueneze cream juu yake na uendelee tena. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30-60.

Kitindamlo 3 rahisi na kitamu →

8. Pipi za karoti

Viungo

• 600 g karoti;
• 100-200 g ya sukari;
• Vijiko 1-2 vya maji ya limao;
• 50 g ya karanga;
• 50 g flakes ya nazi.

Maandalizi

Kusugua karoti kwenye grater nzuri, kuongeza sukari na maji ya limao na kuchochea. Kiasi cha sukari inategemea ladha yako.

Weka mchanganyiko wa karoti kwenye sufuria yenye uzito wa chini juu ya moto wa kati. Chemsha, ukichochea kila wakati, hadi kioevu kikiuke. Kisha kupika kwa moto mdogo kwa dakika nyingine 5 ili kuimarisha wingi, na baridi.

Kaanga karanga kwenye sufuria, toa maganda na saga kwenye blender. Tumia mikono ya mvua kuunda mipira ndogo kutoka kwa wingi wa karoti. Chovya nusu yao kwenye karanga na nusu kwenye nazi.