Jinsi ya kutengeneza keki ya kupendeza ya Prague

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Keki "Prague" ni dessert inayopendwa na wengi. Kupika sio ngumu kama inavyoweza kuonekana, lakini matokeo yake ni bora.

1. Kutengeneza mikate

Viungo

• 1½ kikombe cha unga;
• 1 kikombe cha sukari;
• mayai 2;
• ½ makopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• 200 g cream ya sour;
• Mfuko 1 wa poda ya kuoka;
• Vijiko 3-4 vya kakao.

Maandalizi

Changanya viungo vyote kavu isipokuwa sukari. Katika bakuli tofauti, whisk wazungu na sukari, kuongeza yolk na viungo vingine vya kioevu. Mimina viungo kavu kidogo kwenye bakuli la kioevu na uchanganya vizuri. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka. Tuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40. Kuangalia ikiwa keki iko tayari, piga kwa kidole cha meno. Ikiwa hakuna unga kwenye kidole cha meno, ni wakati wa kuchukua keki.

Wakati unga unapoinuka na kuoka, uondoe kutoka kwenye oveni na uache baridi kwa dakika 30. Kisha uondoe unga kutoka kwenye ukungu na ukate mikate miwili au mitatu.

2. Tunatengeneza mimba

Keki zilizokatwa zinahitaji kulowekwa vizuri. Uingizaji huo utaongeza ladha ya kakao na kufanya keki kuwa laini na zabuni zaidi.

Viungo

• 150 ml ya maji;
• 50 ml ya ramu au pombe nyingine yoyote;
• Vijiko 5 vya sukari.

Maandalizi

Pombe inaweza kubadilishwa na kiini au kuongeza 50 ml ya maji badala yake. Impregnation ni rahisi sana. Joto maji katika microwave, kuchanganya na pombe na sukari, na kumwaga juu ya mikate kwa ukarimu. Ikiwa huna vya kutosha, unaweza kufanya zaidi kila wakati unapodumisha uwiano.

3. Kuandaa cream

Wakati keki ni baridi, jitayarisha cream. Ni ujasiri kabisa, lakini huko Prague inafaa shukrani kwa kakao.

Viungo

• 200 g siagi;
• ½ makopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• kakao kwa ladha.

Maandalizi

Acha mafuta yapate joto kwa dakika 30 ili kulainika. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato, kata ndani ya cubes. Changanya viungo vyote na uma au mchanganyiko. Cream iko tayari. Itumie kutoka katikati ya ukoko, hatua kwa hatua ufanyie kazi kuelekea kingo. Kisha kuweka mikate juu ya kila mmoja, na kupaka makosa yote na cream iliyobaki. Keki inaweza kutumika kwa njia hii, lakini ikiwa unataka kitu cha sherehe, ongeza icing.

4. Kufanya icing

Viungo

• Vijiko 3 vya kakao;
• Vijiko 3 vya maziwa;
• ½ kikombe cha sukari;
• 30 g siagi.

Maandalizi

Kuchanganya sukari, maziwa na kakao kwenye sufuria na kupika hadi Bubbles za kwanza kuonekana. Mara baada ya kioevu kilichopozwa kidogo, ongeza mafuta. Glaze inaweza kufanywa laini ikiwa unaipiga na mchanganyiko.

Polepole, kuanzia katikati, mimina baridi inayosababishwa kwenye keki. Ikiwa unaona kwamba mahali fulani hakuna glaze ya kutosha, usambaze kwa kisu au kijiko.

Keki iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga, iliyopambwa na matunda ya pipi au karanga. Katika mapishi mengi ya classic, keki imefungwa na safu nyembamba ya jamu ya machungwa au apricot, na kisha tu icing inatumiwa. Hii huifanya kung'aa na laini na kuongeza ladha ya kuvutia.