Mapishi ya Omelet ya Viazi ya Kihispania ya Kawaida

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Omelet rahisi na ya moyo ya viazi ni classic ya vyakula vya Kihispania ambayo inaweza kubadilishwa na nyongeza yoyote kwa ladha. Kichocheo hiki cha jadi ni msingi mzuri wa majaribio.

Viungo

• 250 ml ya mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• vitunguu 1;
• Kilo 1 ya viazi;
• 6 mayai.

Maandalizi

Kipengele tofauti cha omelet ya Kihispania ya classic ni wingi wa mafuta ambayo vipande vya viazi ni kukaanga.

Chambua na ukate viazi kwenye vipande nyembamba. Joto mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Weka nusu ya vipande vya viazi vya kavu ndani yake. Pika kwa muda wa dakika 6-7, au hadi viazi ziwe laini na rangi ya hudhurungi karibu na kingo. Weka vipande vya kukaanga kwenye ungo na upika viazi zilizobaki.

Kata vitunguu na vitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga kwenye sufuria nyingine, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 8.

Whisk mayai na chumvi kidogo na pilipili. Katika hatua hii, unaweza kumwaga cream kidogo kwenye mchanganyiko wa yai, kuongeza mimea yenye kunukia, bakoni ya kukaanga au jibini iliyokunwa.

Kuchanganya viazi na vitunguu, msimu na juu na mayai yaliyopigwa. Acha kwa dakika 1-2 kwa vipande vya viazi vya joto ili kunyonya baadhi ya yai na kuimarisha sahani.

Acha 60-80 ml ya mafuta ya moto kwenye sufuria na ueneze kwa makini mchanganyiko wa omelet, sawasawa kusambaza. Punguza moto, kisha uhesabu kwa dakika 8. Tumia spatula kuinua kingo za omelet mara kwa mara ili kuwazuia kushikamana na sufuria na yai la kukimbia kushuka chini juu ya uso.

Angalia utayari baada ya dakika 8. Omelet inapaswa kupata rangi tofauti ya dhahabu. Funika sufuria na sahani au ubao wa mbao wenye kipenyo kinachofaa, geuza kwa upole ili kuzuia mafuta kutoka nje, na urudishe sufuria kwenye moto. Weka omelet kwenye sahani na upika kwa dakika 3-4 zaidi.

Pindua sahani kwenye sahani tena, upole kunyonya mafuta ya ziada na taulo za karatasi na utumie.