UHAKIKI: Kitabu cha kupikia cha Jamie Oliver "Dakika 15 za Chakula cha Mchana"

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Ikiwa wewe ni gourmet na kukata sifa mbaya na pickles na viazi haitoshi kwako, basi ni wakati wa kujifunza ujuzi wa kupikia nyumbani. Chanzo bora cha maarifa ni vitabu vya upishi. Makala hii inamhusu mmoja wao.

Rafu za duka la vitabu zimejaa vitabu vya upishi. Mtandao umejaa mapishi ya chakula cha afya na sio afya sana. Wakati mwingine inaweza kuwa vigumu kuchagua kitu. Na baada ya kuchagua, wakati mwingine tunakatishwa tamaa. Ni vizuri ikiwa ni kichocheo tu kilichochapishwa kutoka kwenye mtandao. Na ikiwa ulitumia pesa kwenye kitabu, basi pesa inaweza kuchukuliwa kuwa imepotea.

Binafsi, ilinichukua miaka kadhaa kujifunza jinsi ya kununua vitabu vizuri vya upishi. Na, kusema ukweli, waandishi wachache tu sasa wanajivunia kwenye rafu zangu. Miongoni mwao ni Mwingereza Jamie Oliver. Karibu kila kitabu chake ni kazi bora. Nina wanane kati yao, ikijumuisha ile mpya ya "Italia Yangu", "Chakula cha jioni katika Dakika 30" na "Hifadhi na Jamie".

maelezo ya Jumla

Wazo la kitabu (kulingana na Jamie mwenyewe) ni rahisi, afya, kitamu, haraka sana na lishe sahihi kwa kila siku. Kwa watu wenye shughuli nyingi, ambao ni wengi.

Inaonekana kama ndoto!

Lakini, kwa bahati mbaya, sina budi kukukatisha tamaa.

Mapishi katika kitabu hukutana na vigezo vyote isipokuwa moja - haraka sana. Unahitaji kusahau kama dakika 15. Hata kama wewe ni mtumiaji wa juu sana wa kitabu cha upishi na zana za jikoni.

Mwandishi mwenyewe anaandika kwa uaminifu kwamba dakika 15 inazingatia ukweli kwamba viungo VYOTE huoshwa, kusafishwa na kukatwa. Na kuna viungo vingi katika kila mlo.

Kwa kweli, jina "Chakula cha mchana katika dakika 15" hailingani na ukweli, si tu kwa suala la wakati wa kupikia. Chakula cha mchana katika kesi hii inamaanisha chakula kamili kamili, kilicho na saladi na sahani ya moto (hasa inapotafsiriwa kutoka kwa Kiingereza). Wakati mwingine mboga huchanganywa tu na nyama au kuku.

Kwa kuongeza, kuna mawazo mengi ya kifungua kinywa cha afya katika kitabu, ambapo utapata mapishi ya smoothies, jibini la Cottage na viongeza, sandwichi na mayai katika tofauti mbalimbali.

Napenda kukiita kitabu hiki Chakula Kitamu na chenye Afya kwa Kila Siku.

Sasa kuhusu faida za kitabu

Kama kawaida, Jamie ana mengi viungo muhimu … Hii inakuwezesha usiwe na shaka juu ya manufaa ya sahani, pamoja na aina zao. Kadiri tunavyokula vyakula tofauti kila siku, ndivyo bora kwa afya zetu. Lakini mara nyingi fantasy inatushinda! Na hakuna kitu kingine kinachoingia kichwani mwangu isipokuwa kama saladi-viazi-sausage (au sausage ya viazi tu).
Isiyo ya kawaida aina ya sahani wenyewe kwa njia asilia ya Jamie pekee ya kuchanganya viungo. Haijawahi kutokea kwangu kuchanganya zucchini na pilipili na mint katika saladi! Lakini inageuka, hii ni mchanganyiko mzuri tu, ambayo sasa ni mojawapo ya vipendwa vyangu.
Mwanzo wa kitabu maelezo ya zana za jikoni unahitaji. Orodha ya kila kitu anachotumia kuandaa sahani kutoka kwa kitabu. Hakuna kitu maalum katika orodha ya vyombo vya jikoni, isipokuwa, labda, steamer ya mianzi ya hadithi mbili. Binafsi niliamua kutotumia pesa na kupitisha sahani hizo ambazo zinahitajika.
Kina orodha ya "mizinga ya Nchi ya Mama", yaani, hifadhi hizo ambazo, kwa nadharia, zinapaswa kuwa nyumbani kwako daima. Kwa hivyo, Jamie anaamini, itakuwa rahisi zaidi kununua na kupanga milo. Nakubaliana naye kabisa! Baada ya yote, hifadhi zaidi, ni rahisi zaidi kupiga kitu kitamu. Ikiwa sio dakika 15, basi 30.
Sahani zote kwenye kitabu zimeainishwa kwa urahisi: kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, samaki, sahani za pasta, supu na sandwiches, sahani za mboga.
Kuna sehemu "Viamsha kinywa" … Sio kubwa sana, lakini kuna mawazo mengi ya kuvutia huko nje. Kwa mfano, saladi ya matunda ya ladha au muesli ya nyumbani.
Kwa wale ambao wanaogopa kupata uzito au wanataka kupoteza uzito, kuna maelezo ya kina maelezo ya utungaji wa sahani na maudhui ya kalori, sukari na maudhui ya mafuta (hata ikionyesha kujaa!). Mimi si mtetezi wa kuhesabu kalori, na mimi si adui wa mafuta. Sayansi ya kisasa inapata ushahidi zaidi na zaidi kwamba maudhui ya mafuta ya chakula sio sababu ya uzito wa ziada na magonjwa mengi. Kwa hivyo, nilijumuisha kipengele hiki cha kitabu kati ya faida kwa sababu za urahisi kwa watu wengine.
Nzuri na kubwa picha za sahani zote … Siku zote nataka kuona kile kinachotokea kama matokeo.
Mapishi yaliyothibitishwa. Mara nyingi kuna vitabu ambapo mtu amesahau, kisha mwingine. Kama matokeo, unasimama na mbilingani iliyokatwa, ambayo haujawahi kuiweka popote, kwa sababu mwandishi aliisahau tu katika aya ya "kupikia". Hii haifanyiki kamwe na vitabu vya Jamie!
Sahani zote ni rahisi katika maandalizi. Ndio, kuna viungo vingi. Hata MENGI. Lakini hata kijana anaweza kushughulikia mchakato yenyewe. Hakuna mikate na rolls za kabichi.
Mwisho wa kitabu - urambazaji rahisi kupitia bidhaa za chakula … Ikiwa una mchele na kuku, itakuwa rahisi sana kupata katika kitabu hiki kikubwa nini cha kufanya nao.
Ujumla wa ajabu mwishoni mwa kitabu na picha za sahani zote katika miniature na kiashiria cha nambari ya ukurasa na mapishi. Sisi ni vielelezo. Unaangalia picha na kuelewa mara moja unachotaka kupika.

Sasa kuhusu hasara

Viungo vingi sana. Kile nilichoorodhesha mapema kama nyongeza pia ni minus. Lishe tofauti bila shaka ni nzuri sana. Lakini tutalazimika kukata na kusafisha haya yote sisi wenyewe, na sio Jamie au jirani (kwa bahati mbaya). Kwa mikono yako mwenyewe. Inachukua muda na nguvu. Ni ukweli huu ambao unazuia wazo la chakula cha jioni kuwa kweli kwa dakika 15 tu.
Viungo vingi visivyojulikana. Jamie anaishi Uingereza. Ni kwa sababu ya hili kwamba ni vigumu sana kupata wale wote "rahisi", kulingana na yeye, viungo katika maduka yetu. Kwa hivyo, nakushauri usichukue ukosefu wa embe moyoni. Ikiwa huna aina yoyote ya kitoweo au tui la nazi, basi ama ubadilishe na kitu kama hicho au upuuze. Bila shaka, maziwa ya nazi sio daima kupuuzwa, lakini mbaya zaidi, inaweza kubadilishwa na cream ya kawaida ya mafuta ya chini. Ladha itabadilika, lakini basi unaweza kujiita kwa usalama majaribio ya upishi.
Maelezo yasiyofaa ya mchakato wa kupikia. Kwa kibinafsi, napenda wakati kila sahani inaelezwa tofauti. Jamie ina maana kwamba tutapika hasa kwa utaratibu aliopendekeza (ili kuharakisha mchakato). Lakini kwa ajili yangu inageuka kinyume kabisa. Ninapotafuta kuku, natumia dakika kadhaa za ziada …

Sikupata minuses yoyote zaidi.

Labda walipaswa kujumuisha gharama kubwa ya kitabu. Lakini sikuifanya. Nina hakika kwamba itakuokoa mishipa mingi, kwa sababu hutahitaji kuchanganya juu ya nini cha kupika kwa chakula cha jioni. Na hakika kitabu kitapendezwa nacho hata kitarithiwa. Mbaya zaidi, ili kuokoa pesa, unaweza kununua kitabu cha mtumba.

hitimisho

Nunua na hautajuta ikiwa:

penda kupika kulingana na mapishi mapya;
majaribio jikoni;
penda viungo vya kigeni na sahani za spicy;
fantasy yako ya upishi imekwisha;
usijali kuwa na viungo vingi vya kupendeza na viungo kwenye hisa;
unataka kupanda hadi ngazi inayofuata na kujifunza mbinu rahisi lakini za kuvutia za kupikia;
aliamua kubadili lishe yenye afya, lakini sijui jinsi ya kuchanganya mboga na vitunguu.

Haifai kutumia pesa ikiwa:

usichome na hamu ya kubadilisha sahani za kawaida;
usipende kupika kwa kanuni;
chukia mboga;
kuwa mwangalifu na kutoaminiana kwa ladha mpya;
usipende spicy;
sahani yako favorite ni fries Kifaransa na mac kubwa (na wewe si kwenda kuzibadilisha aidha!);
sio tayari kutumia saa moja au mbili kwa wiki kwenye duka la mboga, ambapo itabidi utafute kwa uangalifu viungo vilivyopendekezwa kwenye kitabu.