Chakula kwa afya ya damu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Damu hupeleka kwa seli zetu kila kitu wanachohitaji kwa maisha na afya zao, na kuchukua bidhaa taka. Kwa hiyo, ubora wa damu ni moja ya sababu kuu zinazoathiri afya ya viumbe vyote.

Iron muhimu zaidi isiyo ya heme kutoka kwa mtazamo wa lishe ni kwa njia ya chumvi za chuma. Inaingia mwilini na matunda, mboga mboga na mayai. Hata hivyo, aina hii ya kemikali ya chuma huingizwa na matumbo kwa shida fulani. Iron ya heme inayopatikana katika nyama na samaki ni rahisi zaidi kunyonya.

Majaribio mengi yameonyesha kuwa vitamini C, haswa katika maji ya limao, inaweza kufyonzwa mara mbili au tatu ya chuma kisicho na heme kwenye matumbo. Kwa kuongezea, inaweza kufidia athari mbaya za polyphenols (tannins), kwa sababu ambayo chuma haifyonzwa vizuri.

Kesi nyingi za upungufu wa damu hutokana na ukosefu wa madini ya chuma, folate, na vitamini B12, ambayo mwili unahitaji kuzalisha chembe nyekundu za damu. Kula limau pamoja na vyakula vya mimea vyenye madini ya chuma kama vile kunde (maharage, dengu, soya na bidhaa za soya), mboga za majani (mchicha, vitunguu maji), au nafaka (ngano, mchele) huongeza kwa kiasi kikubwa matumizi ya mwili ya madini hayo muhimu.

Wataalamu wa lishe leo wanapendekeza kwamba ujumuishe miligramu 25 za vitamini C kwa kila mlo kutokana na athari zake za manufaa katika kunyonya chuma. Kiasi hiki cha vitamini C kimo katika nusu ya limau.

Nyama sio muhimu kwa malezi ya seli za damu. Damu inayotokana na bidhaa za mboga ni bora kuliko damu inayotokana na bidhaa za wanyama.

Thrombosis

Damu huwa na kuganda kwa hiari. Shukrani kwake, damu huacha. Lakini wakati ugandishaji huu wa damu unapotokea ndani ya mshipa wa damu, tone gumu (thrombus) huunda ambalo huzuia mzunguko wa bure wa damu kupitia chombo hicho. Utaratibu huu unaitwa thrombosis na unaweza kutokea katika mishipa au mishipa. Matokeo yake, kama vile mshtuko wa moyo au kiharusi, ni mbaya sana.

Sababu zinazochangia thrombosis:

arteriosclerosis;
chakula cha juu katika mafuta yaliyojaa na chumvi;
sumu nyingi na taka katika damu;
kuvuta sigara na ukosefu wa mazoezi.

Mlo

Kula vyakula fulani, hasa matunda, hupunguza uwezekano wa kuganda kwa damu kwenye mishipa ya damu.

Ongeza	Kupunguza au kuondoa
Kitunguu saumu	Mafuta yaliyojaa
Ndimu	Cholesterol
Chungwa	Chumvi
Kitunguu
Zabibu
Soya
Mafuta ya mizeituni
Mafuta ya samaki

Upungufu wa damu

Neno "anemia" linamaanisha "ukosefu wa damu". Hata hivyo, neno hilohilo linatumika kuelezea kupunguzwa kwa idadi ya chembe nyekundu za damu (seli nyekundu za damu) katika damu. Seli hizi huipa damu rangi nyekundu, na ndizo zinazosafirisha oksijeni inayotoa uhai hadi kwenye seli zote za mwili.

Sababu za anemia:

Uzalishaji duni wa damu. Seli nyekundu za damu (seli nyekundu za damu) huishi kwa takriban siku 100, na uboho hutengeneza seli mpya za damu kila wakati. Ili kutokeza chembe za damu, uboho huhitaji madini ya chuma, protini, asidi ya foliki, na aina mbalimbali za vitamini. Kirutubisho adimu zaidi ni chuma. Ikiwa anemia husababishwa na ukosefu wake, basi inaitwa upungufu wa anemia ya chuma.
Upotezaji wa damu unaosababishwa na kutokwa na damu nyingi au nyepesi. Katika hali nyingine, kutokwa na damu, kama vile kutokwa na damu ya tumbo au matumbo, kunaweza kwenda bila kutambuliwa.
Uharibifu wa seli za damu. Inasababisha anemia ya hemolytic, ambayo seli nyekundu za damu zinaharibiwa kwa sababu mbalimbali.

Mlo

Lishe ina jukumu muhimu kwani chakula huupa mwili virutubishi vinavyohitajika kutengeneza seli za damu. Iron, protini, vitamini B12 na folate ni muhimu zaidi ya virutubisho hivi. Vitamini B1, B2, B6, C, E na shaba pia ni muhimu kwa uzalishaji wa damu.

Ongeza	Kupunguza au kuondoa
Kunde, soya	Chai
Matunda	Ngano ya ngano
Mboga za kijani kibichi	Vinywaji vya pombe
Lucerne	Maziwa
Beetroot
Mchicha
Parachichi
Mbegu za alizeti
Pistachios
Zabibu
Matunda ya mateso
Parachichi
Ndimu
Spirulina
Molasi
Nyama
Chuma
Asidi ya Folic
Vitamini B, E na C