Mapishi 10 mazuri ya kuku

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Funga kujaza kwa mayai, jibini, mchicha, karanga, prunes na zaidi katika nyama.

1. Kuku roll na vitunguu

Viungo

• Titi 1 la kuku lisilo na mfupa
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• pilipili kwa ladha;
• 2 vitunguu;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• 3-5 majani ya mint;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa marinade (unaweza kubadilishwa na siagi).

Maandalizi

Kueneza kifua cha kuku, kuifunga kwa plastiki na kupiga nyundo ya jikoni. Nyunyiza na mchuzi wa soya, pilipili na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Kata vitunguu katika vipande vidogo. Kaanga katika vijiko 2 vya mafuta pamoja na mint kwa dakika 2-3.

Weka vitunguu juu ya kuku na uifute kwenye roll. Ikiwa kingo zinatofautiana, zirekebishe kwa vidole vya meno. Weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Brush na mchuzi wa marinade. Oka kwa dakika 20 kwa 200 ° C. Wakati huu, mimina juu ya juisi inayotoka kwenye roll mara kadhaa.

2. Kuku roll na uyoga

Viungo

• Matiti 2 ya kuku yasiyo na mfupa;
• mayai 2;
• 250 g champignons;
• 1 vitunguu;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha;
• Vijiko 2 vya haradali;
• Kijiko 1 kavu adjika.

Maandalizi

Kata matiti ya kuku kwa nusu, gorofa, funga kwenye ukingo wa plastiki na upige na nyundo ya jikoni. Chemsha mayai ya kuchemsha kwa dakika 10. Baridi na ukate kwenye cubes ndogo. Chop uyoga na vitunguu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Katika sufuria, joto vijiko 2 vya mafuta juu ya joto la kati. Kaanga vitunguu kwa dakika 3-5, kisha ongeza uyoga na upike kwa dakika nyingine 5-6. Chumvi na baridi.

Chumvi na pilipili kila kipande cha fillet, brashi na haradali na uinyunyiza na vitunguu. Weka kujaza juu ya kuku na uingie kwenye rolls. Weka kingo kwa kidole cha meno au funga nafasi zilizoachwa wazi na uzi wa kupikia.

Changanya Adjika na vijiko 2 vya mafuta. Paka rolls mafuta na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 40 kwa 200 ° C.

3. Kuku roll na jibini, mchicha na karanga

Viungo

• 3-5 matiti ya kuku bila mfupa;
• 280-300 g mchicha waliohifadhiwa;
• Vipande 3-4 vya apricots kavu (inaweza kubadilishwa na nyanya kavu ya jua);
• 70-80 jibini la mbuzi au feta;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha peel ya machungwa
• ¼ kijiko cha vitunguu granulated;
• ¼ kijiko cha unga wa pilipili;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 120 ml mchuzi wa kuku;
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Maandalizi

Kueneza matiti ya kuku, funga kwenye kitambaa cha plastiki na upiga na mallet ya jikoni. Defrost mchicha na itapunguza kioevu ziada. Kata apricots kavu. Kusaga jibini.

Kata vitunguu na kaanga kwenye sufuria na vijiko 2 vya mafuta kwa dakika 4-5. Baridi na kuchanganya na mchicha, jibini, apricots kavu, chumvi, zest, vitunguu na pilipili mbili.

Weka kujaza juu ya fillet ya kuku na uingie kwenye rolls. Salama kingo na vidole vya meno. Paka sahani ya kuoka na kijiko 1 cha mafuta. Panga rolls upande chini na msimu na siagi. Mimina katika mchuzi na maji ya limao. Oka kwa dakika 45-60 kwa 175 ° C. Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza joto hadi 230 ° C ili kahawia rolls.

4. Kuku roll na gelatin na vitunguu

Viungo

• Kilo 1 fillet ya paja la kuku;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• viungo kwa kuku - kulawa;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• 40 g gelatin;
• 50 ml ya maji.

Maandalizi

Kata kuku katika vipande vidogo. Msimu na chumvi na pilipili, kuongeza viungo, vitunguu iliyokatwa na gelatin. Changanya vizuri na uondoke kwa dakika 10 kwenye joto la kawaida.

Kueneza filamu ya chakula kwenye meza. Weka kuku juu yake na uunda sausage. Pindua filamu kwa ukali ili hewa ya ziada itoke na yaliyomo yameunganishwa vizuri. Weka kingo za roll na ukate filamu ya ziada. Ifungeni katika tabaka chache zaidi.

Weka workpiece kwenye sufuria kubwa, funika na maji na upika juu ya moto mdogo kwa muda wa saa moja na nusu. Ondoa, baridi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 6-7. Kisha uondoe mkanda.

5. Kuku roll na karanga na prunes

Viungo

• 2 matiti ya kuku;
• 2 mapaja ya kuku;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mayonnaise;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 50 g ya walnuts;
• 100 g ya prunes;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Kata kifua cha kuku katika vipande. Ondoa mifupa kutoka kwa mapaja. Funika ndege na filamu ya chakula na kuwapiga na mallet ya jikoni.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonesi. Kusugua jibini kwenye grater coarse. Ponda karanga. Kata prunes katika vipande vidogo.

Weka vipande vya kuku juu ya foil nene ili kuunda mstatili. Msimu na chumvi na pilipili. Brush na mchuzi wa vitunguu, kuondoka kidogo. Nyunyiza jibini, karanga na prunes. Punguza kwa upole roll kali na ubonyeze chini kwa mikono yako ili tabaka zote ziunganishwe. Pindisha foil kwenye kingo. Peleka tupu kwenye karatasi ya kuoka.

Oka katika oveni saa 200 ° C kwa karibu dakika 40-50. Baada ya nusu saa, fungua foil na uifuta roll ya kuku na mayonnaise iliyobaki.

6. Kuku roll na limao, feta, oregano na mchuzi wa divai

Viungo

• matiti 4 ya kuku bila mfupa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 120 g feta;
• Vijiko 1-2 vya oregano;
• limau 1;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha;
• 120 ml ya divai nyeupe;
• 120 ml mchuzi wa kuku;
• Kijiko 1 cha siagi

Maandalizi

Kueneza matiti ya kuku, funga kwenye kitambaa cha plastiki na upiga na mallet ya jikoni. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata jibini na oregano. Ondoa zest kutoka kwa limao, uikate kwenye grater nzuri na itapunguza vijiko 2 vya juisi kutoka kwa machungwa.

Joto la kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu kwa dakika moja au mbili.

Nyunyiza matiti ya kuku na chumvi na pilipili. Weka juu ya kila jibini. Nyunyiza vitunguu, zest na oregano, mimina juu ya mafuta iliyobaki baada ya kukaanga. Funga kuku kwenye rolls na uimarishe kila mmoja kwa vijiti vya meno au funga kwa kamba ya kupikia.

Pasha mafuta ya mboga iliyobaki kwenye sufuria. Fry rolls juu ya joto la kati kwa dakika 2-3 kila upande. Weka kwenye bakuli la kuoka na upike katika oveni kwa karibu dakika 10 au kidogo zaidi kwa 230 ° C.

Wakati huo huo, preheat sufuria juu ya joto la kati. Mimina divai na maji ya limao na upike hadi kioevu kiko karibu kabisa. Mimina mchuzi wa kuku na upike hadi nusu ya kuchemshwa. Ongeza siagi na juisi iliyotoka kwenye kaanga ya roll.

Mimina mchuzi wa divai juu ya sahani kabla ya kutumikia.

Jaribu kila kitu?

Jinsi ya kupika ini ya kuku: sahani 8 utahitaji kujaribu

7. Kuku roll na bacon na nyanya

Viungo

• matiti 4 ya kuku bila mfupa;
• Vipande 6 vya Bacon;
• 1 vitunguu;
• 2 nyanya ndogo;
• 125 g apricots kavu;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa Tabasco
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kueneza matiti ya kuku, funga kwenye kitambaa cha plastiki na upiga na mallet ya jikoni. Kata Bacon, vitunguu, nyanya na apricots kavu vipande vidogo.

Weka Bacon kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vipande kwa dakika 10-15. Ongeza nyanya, vitunguu, apricots kavu na tabasco. Msimu na chumvi na pilipili na upika kwa dakika nyingine 6-8. Baridi kidogo baadaye.

Weka kujaza kusababisha juu ya kuku na roll katika rolls. Ikiwa kingo zinatofautiana, zihifadhi kwa vidole vya meno.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Fry rolls kwa muda wa dakika 4 kila upande. Kisha weka kwenye bakuli la kuoka na upike katika oveni kwa dakika nyingine 15-20 kwa 175 ° C.

Ungependa kuongeza kwenye menyu?

Supu 10 za kuku kwa kila ladha

8. Kuku roll na Brussels sprouts

Viungo

• matiti 4 ya kuku bila mfupa;
• 70-80 g ya jibini ngumu;
• 50-60 g ya walnuts;
• Gramu 180 za matawi ya Brussels;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Kueneza matiti ya kuku, funga kwenye kitambaa cha plastiki na upiga na mallet ya jikoni. Kata jibini kwenye vipande nyembamba nyembamba. Kata walnuts.

Kata vizuri chipukizi za Brussels. Nyunyiza maji ya limao na kijiko 1 cha mafuta, nyunyiza na chumvi, pilipili na karanga.

Nyunyiza fillet ya kuku na chumvi na pilipili. Weka vipande kadhaa vya jibini kwenye kila kipande, kabichi na jibini zaidi. Funga kwenye safu.

Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vipande vipande kwa dakika 2-3 kila upande. Weka kwenye bakuli la kuoka na upike katika oveni saa 175 ° C kwa karibu dakika 10-15.

Fanya familia yako iwe na furaha?

Mapishi 10 ya kuku ya kitoweo ambayo yataleta familia nzima karibu na meza

9. Kuku roll katika Bacon na jibini

Viungo

• 8 matiti ya kuku bila mfupa;
• 125 g cream jibini;
• 8 majani ya basil;
• 16 vipande nyembamba vya bakoni (kuhusu 150 g);
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 sprig ya bizari - hiari.

Maandalizi

Kueneza matiti, funga kwenye kitambaa cha plastiki na upiga na nyundo ya jikoni. Weka jibini na basil juu ya kuku. Pindua kwenye rolls na uifunge kila moja kwenye bakoni.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Fry rolls kwa muda wa dakika 5 kila upande. Kisha kuweka katika sahani ya kuoka. Kupika katika tanuri saa 200 ° C kwa dakika nyingine 10-15 au kidogo zaidi. Nyunyiza na bizari iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Kumbuka?

Mapishi 10 bora ya kitoweo cha kuku

10. Kuku roll na mayai na jibini

Viungo

• 750 g ya fillet ya kuku;
• 1 vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili kwa ladha;
• Vijiko 2 vya makombo ya mkate;
• mayai 2;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 25 g siagi;
• 130 g kusindika jibini;
• 1 kikundi kidogo cha parsley au bizari
• 20 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Pitisha fillet na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Msimu na chumvi, pilipili na mikate ya mkate. Koroga nyama ya kusaga na kupiga juu ya meza mara 15-17 ili kufanya wingi homogeneous.

Chemsha mayai kwa bidii kwa dakika 10. Baridi na laini wavu na vitunguu, siagi waliohifadhiwa na jibini melted. Chop wiki. Msimu na chumvi, pilipili na uchanganya kila kitu.

Fanya sausage ya kujaza yai. Funga kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Weka nyama iliyokatwa kwenye filamu ya chakula na usambaze ili kufanya mstatili. Weka sausage kwenye makali moja pana na funga kila kitu kwenye roll. Funga kingo kwa uangalifu kwa mikono yako ili kujaza yote kubaki ndani.

Peleka roll kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Nyunyiza na jibini ngumu iliyokatwa vizuri juu. Oka kwa dakika 20-25 kwa 200 ° C.

Soma pia??

• Mapishi 7 ya chakhokhbili ya kuku: kutoka kwa classics hadi majaribio
• Njia 10 za kupika nyama ya ng'ombe katika oveni
• Mapishi 10 ya Uturuki wa rosy katika tanuri
• Jinsi ya kupika kuku katika tanuri: mapishi 15 bora
• Maelekezo 15 kwa nyama ya nguruwe ladha katika tanuri