Vyakula 10 ambavyo vinaweza kuwa hatari kwa wanadamu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Afadhali usiwategemee: ni kwa manufaa yako.

1. Viazi zisizoiva

Ukijaribu kumenya viazi mbichi au, kinyume chake, viazi vilivyochakaa, utagundua kuwa katika sehemu zingine ni kijani kibichi. Katika maeneo haya, tuber ina solanine, alkaloid ya mimea ambayo ni sumu kwa wanadamu.

Imejilimbikizia hasa katika matunda ya viazi (kwa hiyo, hawawezi kuliwa), lakini pia ni ya kutosha katika sehemu nyingine za mmea. Kiwango kilichoongezeka cha solanine kinaweza kuonyeshwa sio tu na rangi ya kijani ya tuber, lakini pia kwa ladha yake ya uchungu.

Sumu na dutu hii husababisha kutapika, kuhara na kuwasha. Ili kuwa mgonjwa, inatosha kula mizizi michache ya kijani kibichi. Inawezekana pia kufa, kupata kupooza, homa, na wakati mwingine hallucinations kutokana na sumu ya solanine, lakini kwa mazoezi ni shida: kwa hili unapaswa kutumia kilo kadhaa za viazi za kijani zilizopigwa vibaya.

Kinyume chake, si vigumu kujilinda. Usile viazi vilivyopikwa kwa ngozi 1.

2., kwa kuwa solanine imejilimbikizia safu ya juu ya tuber. Na kata maeneo yoyote ya kijani kabla ya kupika mboga. Ikiwa tuber ni ya kijani kwa ukamilifu, ni bora kuitupa.

2. Sannakchi

Ikiwa unasafiri kwenda Korea Kusini, kuwa mwangalifu na vyakula vya ndani. Kwa mfano, na sahani maalum sana inayoitwa sannakchi. Huyu ni pweza aliye hai au hema zake bado zinasonga, zimekatwa muda mfupi kabla ya kutumikia. Wema huu wote hunyunyizwa na mbegu za ufuta na kumwaga mafuta ya sesame.

Octopus wana mfumo mgumu sana wa neva, na theluthi mbili ya neurons zote kwenye mwili wao ziko kwenye miguu na mikono. Kwa sababu ya hii, tentacles zilizokatwa zitajiona kuwa hai kwa muda na kuendelea kutekeleza majukumu yao ya asili - kwa mfano, kutambaa kwenye sahani peke yao.

Uangalifu mkubwa unapaswa kuchukuliwa wakati wa kula kitamu kama hicho.

Baada ya yote, hema haiwezekani kupenda kuliwa. Na inaweza kujaribu kutoka nje ya umio peke yake. Kwa kuongeza, kupigana hadi mwisho, ina uwezo wa kushikamana na koo na vikombe vyake vya kunyonya. Na mlaji atakufa kwa kukosa hewa. Tayari kulikuwa na 1 huko Korea Kusini.

2. kesi kadhaa kama hizo.

Hali hiyo inazidishwa na ukweli kwamba wakati wa kula sannakchi, kwa jadi pia hunywa. Na ikiwa mtu husongwa na pweza, wenzi wake walevi mara nyingi hupotea na hawawezi kumsaidia.

3. Korosho

Kwa ujumla, korosho si jambo baya, isipokuwa, bila shaka, wewe ni mzio. Mboga hii huleta faida nyingi kwa mwili na ina umaarufu unaostahili kati ya wafuasi wa chakula cha afya.

Lakini unapoongeza kwenye saladi au kula tu korosho kutoka kwenye maduka makubwa, huzili mbichi hata kidogo. Kabla ya kufika kwenye meza yako, karanga huchakatwa 1.

2.: Zinasafishwa kwa mashine maalum za kumenya na kukokotwa.

Hii ni muhimu kwa sababu maganda ya korosho yamepakwa resini ambazo zina asidi ya sumu ya korosho. Wakazi wa Afrika Magharibi, kwa mfano, mchwa wenye sumu huishiwa nayo.

Ikiwa utajaribu kuchukua karanga kadhaa moja kwa moja kutoka kwa mti (ghafla utajikuta mahali pengine huko Ureno au, ni nini nzuri, panda korosho katika nyumba yako ya nchi), utapata kuwasha kwa ngozi kubwa, ikifuatana na maumivu makali, kuwasha na upele. Haiwezekani kwamba mtu anaweza kufa kutokana na hili, lakini hisia zitakuwa za kutisha.

Kuchoma huondoa ufizi wa korosho, hivyo karanga za dukani ni salama.

4. Chaza

Nguruwe za Bivalve huchukuliwa kuwa kitamu katika nchi nyingi za eneo la Indo-Pasifiki, lakini chakula hiki kinapaswa kutibiwa kwa tahadhari. Oysters inaweza kubeba magonjwa na vimelea mbalimbali, na pia ina misombo hatari kama vile zebaki.

Jambo ni kwamba viumbe hawa hula kwa kukosa 1.

2.kupitia maji. Na ikiwa kuna vitu vyenye hatari au microbes ndani yake, watajilimbikiza katika mwili wa mollusk.

Kama matokeo, atamlipa mlaji sio tu na protini na iodini inayoweza kufyonzwa, lakini pia aina fulani ya pathojeni.

Inapokusanywa katika maji machafu, oysters wanaweza kubeba magonjwa kama vile hepatitis A, E, kuhara damu na homa ya matumbo. Kwa mfano, huko Shanghai mwaka wa 1988, upendo wa kitamaduni wa samakigamba wenye umwagaji damu ulisababisha mlipuko mbaya wa hepatitis A, ambao uliathiri zaidi ya watu 300,000. 31 kati yao walikufa.

Watu waliendelea kuugua kwa kutumia bivalves hizi hadi 2013, wakati mamlaka ya Shanghai ilipoweka marufuku ya uvuvi. Hata hivyo, clams yenye damu bado huliwa kwa njia isiyo rasmi. Inakadiriwa kuwa karibu 15% ya wapenzi wa bivalve wanaweza kuchukua aina fulani ya ugonjwa kutoka kwao.

5. Mihogo

Ni mboga ya mizizi ya kitropiki kutoka Amerika ya Kusini ambayo pia hupandwa Afrika na Kusini-mashariki mwa Asia. Muhogo na mazao yake yanasambazwa duniani kote. Kula kwao ni salama kabisa, isipokuwa ukijaribu mmea mbichi.

Ukweli ni kwamba ina sumu ya linamarin, ambayo, wakati imevunjwa katika mwili, hutoa cyanide. Na kufa, inatosha kula takriban 400 g ya muhogo ambao haujasindikwa. Kwa yenyewe, mboga ya mizizi ni chungu kabisa, lakini, licha ya hili, bila shaka huliwa.

Ili kuondoa sumu, mizizi huchemshwa, kulowekwa, au kuchachushwa.

Lakini kutokana na usindikaji usio sahihi wa mihogo katika nchi zisizoendelea, watu hufa mara kwa mara, na bidhaa hiyo ni hatari sana kwa watoto. Kwa hiyo ikiwa unakwenda mahali ambapo ni mzima - kwa mfano, Thailand, usijaribu mmea huu mbichi.

6. Elderberry nyeusi isiyoiva

Kimsingi, elderberry nyeusi ni beri nzuri. Inatumika katika dawa za watu. Kuna ushahidi fulani kwamba elderberry inaweza kupunguza dalili za mafua, lakini manufaa halisi ya Elderberry/Kituo cha Kitaifa cha Afya ya Kukamilishana na Shirikishi bado haijathibitishwa. Pia, jelly, hifadhi na marmalades hufanywa kutoka kwayo, tinctures na divai hufanywa juu yake, huongezwa kwa syrups, brandy na chai kwa ladha.

Lakini inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba elderberry ina sumu ya wastani. Berries ambazo hazijaiva, ambazo zina dutu inayoitwa sambunigrin ya cyanogenic glycoside, ni hatari. Ni wachache tu wa matunda haya yanaweza kusababisha colic na indigestion.

7. Kokwa za Apricot

Kwa wenyewe, apricots ni kitamu na afya, lakini nucleoli nyeupe katika mbegu zao zina dutu inayoitwa "amygdalin". Na inapovunjika, hutoa cyanide. Matokeo yake, matumizi ya kernels za apricot inaweza uwezekano wa kusababisha sumu kali na hata kifo.

Dawa mbadala hutangaza amygdalin kama dawa ya saratani. Kwa hiyo, wafuasi wengine wa "mbinu za watu" wana hakika kwamba kula yaliyomo ya kernels za apricot ni muhimu sana kwa kuzuia tu.

Walakini, utafiti 1.

2. onyesha kwamba amygdalin na derivatives yake si madawa ya kulevya kwa chochote. Lakini ikiwa unakula mbegu nyingi, unaweza kupata kichefuchefu, homa, maumivu ya kichwa, usingizi, maumivu ya viungo na misuli, na kushuka kwa shinikizo la damu.

Haipendekezi kula zaidi ya kernels mbili za apricot kwa siku kutokana na hatari ya sumu. Na watoto hawawezi kupewa kabisa.

8. Fugu

Samaki wa puffer, au pufferfish wa jenasi ya takifugu (kutoka Kijapani - "nguruwe wa mto"), anafurahia sifa mbaya inayostahiki kote ulimwenguni. Ina tetrodotoxin mbaya katika viungo vya ndani. Ni nyingi sana kwenye ini na ovari, chini ya ngozi na majaribio. Kwa sababu ya hili, wapishi waliofunzwa vizuri tu na wenye leseni wanaruhusiwa kuandaa fugu.

Lakini hata chini ya hali hii, kama sheria, watu kadhaa kwa mwaka hufa kutokana na ladha ya Kijapani.

Dawa ya tetrodotoxin 1. Y.

2.

3. hapana. Inalemaza misuli, na mwathirika, akiwa na ufahamu kamili, hufa kwa uchungu kutokana na kukosa hewa. Kitu pekee ambacho madaktari wanaweza kufanya ni kujaribu kudumisha mifumo ya kupumua na ya moyo na mishipa, wakitumaini kwamba mgonjwa ataishi maadamu athari za sumu huisha.

Kwa kushangaza, fugu wenyewe sio sumu. Tetrodotoxin huzalishwa awali na bakteria ya baharini ya jenasi Pseudomonas. Kisha huingia kwenye miili ya viumbe mbalimbali vya baharini - kwa mfano, molluscs. Samaki mjanja hula na kukusanya sumu mwilini. Haifanyi kazi juu yao - wamezoea.

9. Maharage nyekundu

Kunde ni chanzo kizuri cha protini na nyuzi. Lakini kuwa makini na maharagwe nyekundu. Ukweli ni kwamba ina mengi ya phytohemagglutinin, na dutu hii ni sumu.

Inatosha kula maharagwe ghafi zaidi ya tano, na unaweza kupata sumu, ikifuatana na kutapika kali na kuhara. Zaidi ya hayo, kula mkunde huu bila kupikwa vizuri kunaweza kusababisha uchafuzi wa Salmonella, Listeria, na E. coli.

Tahadhari ni rahisi sana: Unahitaji kupika maharagwe nyekundu kwa dakika 30 kwa 100 ° C. Hii itasababisha uharibifu wa phytohemagglutinin. Kumbuka: Kupika polepole kwa joto la chini hakuharibu kabisa sumu.

10. Aki

Aki, au bligia ya kupendeza, ni tunda la kitaifa la Jamaika. Huko huliwa mbichi na kupikwa pamoja na samaki wenye chumvi - pollock au hake.

Hata hivyo, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba matunda ya aki ni sumu mpaka yanafungua. Hadi kuiva kabisa, huwa na dutu inayoitwa hypoglycine. Baada ya matunda kupasuka, kiasi cha sumu ndani yao hupungua, ili massa ya njano yanaweza kuliwa kwa usalama. Lakini mifupa huwa na sumu kila wakati.

Aki tunda moja tu ambalo halijaiva 1.

2. husababisha kichefuchefu chenye nguvu zaidi kwa wale waliotia sumu, ambayo wenyeji huita "kutapika kwa Jamaika." Hypoglycine husababisha kupungua kwa kasi kwa maduka ya sukari kwenye seli za mwili, ambayo husababisha matokeo kama vile upungufu wa maji mwilini, kifafa, kukosa fahamu na kifo. Na vifo kutokana na kula aki wachanga katika Visiwa vya Karibea na Afrika Magharibi ni vya juu sana.