Njia 17 za kupendeza za kujaza tartlets

Orodha ya maudhui:

Jinsi ya kutengeneza msingi wa tartlets mwenyewe
Jinsi ya kutengeneza tartlets za kupendeza
Jinsi ya kutengeneza tartlets na toppings tamu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vitafunio vya kitamu na dessert dhaifu ambazo zitatoweka kutoka kwa meza katika suala la dakika.

Jinsi ya kutengeneza msingi wa tartlets mwenyewe

Si lazima kununua vikapu tayari. Baada ya yote, teknolojia ya utengenezaji ni rahisi sana. Kumbuka tu kuwapoza kabla ya kuanza.

Tartlets za keki za ukoko wa kawaida

Pindua keki fupi na ukate miduara. Wagawanye katika makopo ya muffin. Kulingana na molds, unaweza kuunda tartlets na kingo za ribbed au pande zote. Kata unga wa ziada ikiwa ni lazima.

Weka kwenye jokofu kwa dakika 30 au saa. Ili kuokoa muda, unaweza kuweka molds kwenye friji.

Tumia uma au kisu kuchoma chini ya tartlets za baadaye, au funika na ngozi na kufunika na kunde kavu, kama vile maharagwe. Hii ni muhimu ili unga usiingie. Oka kwa 180 ° C kwa dakika 10-15.

Tartlets za keki za puff

Keki ya puff inaweza kusambazwa kwa urahisi kwenye makopo kwa njia sawa na mkate mfupi. Au tengeneza tartlets ndogo za "hewa" kutoka kwake.

Kata miduara ndogo kutoka kwa unga. Kwa nusu yao, tenganisha katikati ili upate pete nyembamba.

Mabaki yaliyokatwa yanaweza kutumika tena. Piga miduara yote ya unga na uweke pete zilizoandaliwa kwa kila mmoja wao. Ili kufanya tartlets kung'aa, piga uso wao na yai.

Oka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 15 au mpaka rangi ya dhahabu. Ikiwa hakuna nafasi ya kutosha katika tartlets, unaweza kushinikiza kidogo katikati.

Tartlets za lavash

Utaishia na vikapu vya crispy isiyo ya kawaida sana.

Kata mkate mwembamba wa pita kwenye mraba. Piga mswaki mmoja wao na mchanganyiko wa yai iliyopigwa na maji kidogo. Weka mraba wa pili juu, criss-cross.

Tengeneza nafasi chache zaidi za nafasi sawa. Waweke kwenye makopo ya muffin.

Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10. Ondoa vikapu kutoka kwenye molds baada ya kupozwa kabisa.

Jinsi ya kutengeneza tartlets za kupendeza

Msingi wowote unafaa kwa vitafunio baridi, na mkate mfupi tu kwa wale moto. Ni bora kujaza tartlets kabla ya kutumikia, ili wasiwe na mvua. Lakini kujaza, ikiwa inataka, ni rahisi kufanya mapema.

Idadi ya tartlets inaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wao.

1. Tartlets na caviar na jibini curd

Viungo

150 g ya jibini la Cottage;
1 karafuu ya vitunguu au matawi machache ya bizari
15-18 tartlets ndogo;
100-150 g ya caviar nyekundu;
sprigs kadhaa ya bizari kwa ajili ya mapambo - hiari.

Maandalizi

Kuchanganya jibini na vitunguu iliyokatwa au bizari. Kueneza kujaza juu ya tartlets, na juu kueneza caviar nyekundu na, ikiwa unapenda, matawi ya bizari.

2. Tartlets na kuku, uyoga, mayai na vitunguu

Kuku, uyoga, tartlets ya yai na vitunguu

Viungo

500 g ya fillet ya kuku;
mayai 3;
300 g ya champignons;
1 vitunguu;
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
chumvi kwa ladha;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Vijiko 3 vya mayonnaise;
15-20 tartlets kati;
parsley na mizeituni ni chaguo.

Maandalizi

Chemsha kuku na mayai, baridi. Chambua mayai. Kata uyoga na vitunguu katika vipande vidogo.

Fry uyoga kwenye sufuria yenye moto hadi kioevu kikipuka. Ongeza vitunguu, mafuta, chumvi na pilipili na upike kwa dakika chache zaidi hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kata kuku na mayai kwenye cubes ndogo. Ongeza uyoga kilichopozwa na vitunguu kwao. Msimu na mayonnaise na upange juu ya tartlets. Pamba na parsley na mizeituni ikiwa inataka.

3. Tartlets na jibini curd, avocado na samaki nyekundu

Tartlets na jibini la jumba, avocado na samaki nyekundu: mapishi rahisi

Viungo

¹⁄₂ limau;
¹⁄₂ parachichi;
100 g ya jibini la curd;
6-8 tartlets kati;
100 g samaki nyekundu ya chumvi;
pilipili nyeusi ya ardhi;
matawi machache ya parsley;
¼ tango.

Maandalizi

Punguza juisi kutoka kwa limao. Ponda massa ya parachichi kwa uma pamoja na juisi ya machungwa. Changanya na jibini la curd.

Jaza tartlets na mchanganyiko huu. Kata samaki kwenye vipande nyembamba, panda "rosette" na uziweke kwenye cream. Nyunyiza na pilipili, kupamba na parsley na, ikiwa unataka, vipande vya tango.

4. Tartlets ya kuku, mananasi na nyanya

Viungo

300 g ya fillet ya kuku;
Nyanya 2;
300 g mananasi ya makopo;
2 karafuu ya vitunguu;
Kijiko 1 cha mayonnaise;
chumvi - kuonja, kwa hiari;
18-20 tartlets kati;
matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Chemsha minofu hadi zabuni. Ondoa mbegu na kioevu kutoka kwa nyanya. Kata massa ya nyanya, kuku na mananasi vipande vidogo.

Changanya viungo vilivyoandaliwa. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mayonnaise na uchanganya vizuri. Chumvi ikiwa ni lazima. Gawanya mchanganyiko katika tartlets na kupamba na parsley.

5. Tartlets na jibini cream na samaki nyekundu

Viungo

100 g samaki nyekundu ya chumvi;
180 g cream jibini;
matawi machache ya bizari;
chumvi kwa ladha;
8-10 tartlets kati.

Maandalizi

Kata nusu ya samaki vipande vidogo. Changanya yao na jibini la cream. Ongeza baadhi ya bizari iliyokatwa vizuri na chumvi na koroga.

Mimina mchanganyiko kwenye mfuko wa bomba. Unaweza kutumia mfuko wa kawaida wa plastiki kwa kukata mwisho wake. Punguza kujaza kwenye tartlets.

Kata samaki iliyobaki kwenye vipande nyembamba. Piga kila mmoja wao kwenye "rose" na uweke juu ya wingi wa jibini. Pamba appetizer na sprigs iliyobaki ya bizari.

6. Tartlets na kuku ya kuvuta sigara, jibini na karoti za Kikorea

Viungo

200 g ya matiti ya kuku ya kuvuta sigara;
100 g ya jibini ngumu;
100 g ya karoti za Kikorea;
Vijiko 2-3 vya mayonnaise;
6-8 tartlets kati;
matawi machache ya bizari.

Maandalizi

Kata kifua ndani ya cubes ndogo. Panda jibini kwenye grater nzuri. Ongeza karoti na mayonnaise kwao na koroga. Gawanya saladi juu ya tartlets na kuinyunyiza na bizari iliyokatwa.

7. Tartlets na feta, nyanya na tango

Tartlets na feta, nyanya na tango: mapishi bora

Viungo

70 g feta jibini;
matawi machache ya bizari;
1 karafuu ya vitunguu;
chumvi kwa ladha;
¼ - ½ tango;
Nyanya 2-3 za cherry;
6-8 tartlets ndogo;
matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Ongeza bizari iliyokatwa kwenye feta na uikate kwa uma. Ongeza vitunguu iliyokatwa na chumvi. Kata tango katika vipande vya semicircular, ugawanye nyanya katika robo.

Weka misa ya jibini kwenye tartlets. Juu na kipande cha nyanya na tango na kupamba na parsley.

8. Tartlets na ini ya cod, yai na tango

Viungo

yai 1;
120 g ini ya cod ya makopo;
½ tango safi;
chumvi kwa ladha;
6-8 tartlets kati.

Maandalizi

Chemsha yai, baridi na peel. Panda ini ya chewa kwa uma. Kata yai na tango kwenye cubes ndogo. Changanya viungo vyote na msimu na chumvi. Gawanya saladi juu ya tartlets.

9. Tartlets na vijiti vya kaa, mayai na jibini cream

Viungo

mayai 2;
100 g vijiti vya kaa;
100 g ya jibini ngumu iliyosindika;
2 karafuu ya vitunguu;
matawi machache ya bizari;
Vijiko 2-3 vya mayonnaise;
chumvi - kuonja, kwa hiari;
6-8 tartlets kati;
parsley na caviar nyekundu - hiari.

Maandalizi

Chemsha mayai, baridi na peel. Kata yao na vijiti vya kaa kwenye cubes ndogo. Kusugua jibini kwenye grater coarse.

Ongeza vitunguu, vitunguu vya kusaga, bizari iliyokatwa na mayonesi kwenye viungo vilivyoandaliwa. Koroga na chumvi ikiwa ni lazima. Gawanya saladi juu ya tartlets. Unaweza kupamba vitafunio na parsley na caviar.

10. Tartlets na shrimps, jibini cream na tango

Viungo

250-300 g ya shrimps peeled + kwa ajili ya mapambo;
200 g cream jibini;
15-20 tartlets kati;
tango 1.

Maandalizi

Chemsha shrimp na baridi. Waunganishe na jibini la cream na blender. Jaza tartlets na cream kusababisha. Pamba na vipande vya tango na shrimp nzima.

11. Julienne na kuku na uyoga katika tartlets

Viungo

300 g ya fillet ya kuku;
500 g ya champignons;
1 vitunguu - hiari;
Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
chumvi kwa ladha;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Vijiko 3 vya cream au sour cream;
15-18 tartlets za mchanga wa kati;
100 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Chemsha kuku hadi laini. Kisha baridi kidogo na ukate vipande vidogo.

Kata uyoga na vitunguu ikiwa unatumia. Kaanga katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu na kioevu huvukiza. Msimu na chumvi na pilipili.

Changanya uyoga na kuku. Ongeza cream au sour cream na - ikiwa ni lazima - chumvi na pilipili. Gawanya mchanganyiko juu ya tartlets. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5-10 ili kuyeyusha jibini.

12. Tartlets na ham, jibini na mchuzi wa sour cream

Viungo

100 g ham;
90 g ya jibini ngumu;
10-12 tartlets za mchanga wa kati;
120 g cream ya sour;
yai 1;
chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata ham ndani ya cubes ndogo. Kusugua jibini kwenye grater ya kati au coarse. Changanya pamoja na kujaza tartlets.

Whisk cream ya sour na yai na chumvi. Weka karatasi ya kuoka na ngozi na upange tartlets. Jaza kwa upole kujaza na mchanganyiko wa sour cream. Oka kwa 180 ° C kwa karibu dakika 15.

Jaribio na kujaza tartlet

Saladi 10 za kupendeza za fimbo ya kaa

Saladi 10 za ini ya cod ya kupendeza

Saladi 10 bora na mahindi

Saladi 10 za kumwagilia kinywa na tuna ya makopo

Saladi 10 za yai ambazo zitasaidia katika hali yoyote

Saladi 12 za parachichi mahiri kwa wale wanaopenda chakula kitamu

Saladi 10 za mananasi za kupendeza

Saladi 10 za kupendeza na za kupendeza na champignons

Mapishi 10 kwa saladi Olivier. Ikiwa ni pamoja na kwa vegans

Jinsi ya kutengeneza tartlets na toppings tamu

Kwa dessert kama hizo, ni bora kutumia msingi wa mchanga. Ikiwa unapika tartlets mwenyewe, unaweza kuchukua nafasi ya sehemu ndogo ya unga wa kakao - basi watageuka kuwa chokoleti.

Idadi ya vikapu inaweza kutofautiana kulingana na ukubwa wao.

1. Tartlets na mascarpone na cream nyeupe ya chokoleti

Viungo

200 g cream na maudhui ya mafuta ya 33-36%;
200 g ya chokoleti nyeupe;
500 g jibini la mascarpone;
10-15 tartlets pana;
matunda yoyote, sukari ya unga - kwa mapambo.

Maandalizi

Joto cream, lakini usilete kwa chemsha. Futa vipande vya chokoleti kwenye cream hadi laini. Ongeza mascarpone na kuchanganya vizuri.

Kueneza cream juu ya tartlets na jokofu kwa masaa 2-3. Kupamba dessert iliyokamilishwa na matunda na kuinyunyiza na sukari ya unga.

2. Tartlets na ganache ya chokoleti

Viungo

140 g ya chokoleti ya giza;
140 g cream, 33-36% ya mafuta;
40 g siagi;
6-8 tartlets kati.

Maandalizi

Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave, kuchochea mara kwa mara. Joto cream bila kuchemsha. ¹⁄₃ vimimine kwenye chokoleti na uchanganye vizuri.

Ongeza cream iliyobaki katika sehemu sawa. Wakati wingi ni homogeneous kabisa, ongeza siagi laini na kuchanganya vizuri tena.

Mimina ganache ya moto juu ya tartlets. Acha kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

3. Tartlets na mousse berry-curd

Viungo

460 ml juisi ya berry;
10 g ya gelatin granulated;
400 g jibini laini la Cottage;
100 g ya sukari ya icing;
150 g cream, 35% mafuta;
8-10 tartlets pana;
matunda yoyote na karanga, flakes za nazi - kwa mapambo.

Maandalizi

Mimina 400 ml ya juisi kwenye sufuria na chemsha hadi kioevu kinapungua hadi 100-150 ml. Ondoa kutoka jiko.

Mimina gelatin na juisi iliyobaki na uache kuvimba. Kisha uhamishe kwenye sufuria ya maji ya moto na koroga hadi laini.

Changanya jibini la Cottage na sukari ya unga. Kuwapiga cream na mixer mpaka fluffy. Kuwaweka katika curd, kuongeza molekuli gelatinous na kuchanganya kwa upole. Kueneza mousse juu ya tartlets na jokofu kwa masaa 1-2. Pamba dessert na matunda, karanga na nazi.

4. Lemon curd tartlets

Viungo

80 ml maji ya limao;
mayai 2;
Kiini cha yai 1;
100 g ya sukari;
Vijiko 2 vya siagi;
Kijiko 1 cha cream
¼ kijiko cha dondoo la vanilla;
chumvi kidogo;
15-20 tartlets ndogo.

Maandalizi

Joto maji ya limao, lakini usiilete kwa chemsha. Piga mayai na yolk kwenye chombo tofauti. Wakati unaendelea kupiga, hatua kwa hatua ongeza sukari na maji ya limao.

Mimina mchanganyiko kwenye sufuria na uweke kwenye moto wa kati. Koroga mara kwa mara hadi unene. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza cubes ya siagi na koroga hadi laini.

Kisha kuongeza cream, dondoo ya vanilla na chumvi. Funika uso wa Kurd na foil na baridi. Kisha jaza vikapu na kujaza hii.

5. Tartlets na cream ya nazi

Viungo

100 g flakes ya nazi;
Kijiko 1 cha unga;
½ kijiko cha poda ya kuoka;
60-70 g ya sukari;
60 ml ya maziwa;
yai 1;
Kijiko 1 cha dondoo la vanilla
Vijiko 2 vya siagi;
chumvi kidogo;
8-10 tartlets kati.

Maandalizi

Changanya nazi, unga na poda ya kuoka. Katika chombo tofauti, changanya sukari, maziwa, yai, dondoo ya vanilla, siagi iliyoyeyuka na chumvi. Wakati mchanganyiko ni laini, ongeza mchanganyiko wa nazi kwake.

Gawanya katika tartlets. Ikiwa unatumia za nyumbani, huhitaji kuoka kwanza. Weka kwenye oveni iliyowashwa hadi 190 ° C. Oka tartlets na msingi uliotengenezwa tayari kwa dakika 7-10 au zaidi kidogo, na kwa mbichi kwa kama dakika 20. Kutumikia joto au baridi.

Jaribio na toppings tamu